Еще во времена Древнего государства одним из любимых блюд славян были блины. Доподлинно, увы, неизвестно, когда и при каких обстоятельствах появилась такая домашняя выпечка. Различных домыслов и научных теорий множество, но точно известно, что само слово "блин" берет свое начало от слова "млин", что означало молоть.
Вот и мы сегодня будем готовить домашние фаршированные блины с перемолотым мясом. При праздновании весеннего солнцестояния эти изделия из теста были одними из главных атрибутов праздничного стола. В каждом доме блины с мясом (или другой начинкой) готовили по собственному рецепту. При наличии небольшого количества мяса используем его в рецепте в качестве начинки (а здесь это изделие из теста с вареньем) и приготовим замечательные поджаристые фаршированные блинчики. А основу для теста, начиная с воды, выберем по собственному желанию.
Как приготовить блины на молоке с мясом
Ингредиенты:
- граммов 250-300 мясного фарша (из вареного или свежего мяса, обжаренного на сковороде с репчатым луком),
- яйцо - 1 шт.,
- вода (молоко, кефир, сыворотка) – 1 стакан,
- мука, в/с - 300 гр.,
- соль - 1 ч. л.,
- сахар - 1 ст. л.,
- масло растительное - столовая ложка - полторы.
В чистую миску наливаем воду или молоко, разбиваем яйцо и добавляем к жидкости.
Энергично взбиваем венчиком или миксером содержимое миски, не забыв добавить соль и сахар.
Порциями, добавляя муку, вымешиваем тесто до консистенции жидкой сметаны.
В полученное добавляем растительного масла, чтобы блинчики не пригорели. Отставляем миску в сторону на полчаса-час, чтобы тесто "надышалось".
На смазанную маслом раскаленную сковороду выливаем необходимую порцию теста и выпекаем до готовности. Готовую выпечку складываем "горкой" на тарелку.
На испеченные блины выкладываем перемолотое мясо и заворачиваем свободные края, так, чтобы начинка осталась внутри.
Кто желает, может сразу есть фаршированные блины с мясом (руками, соблюдая старые традиции), я же предпочитаю, чтобы они были горячими, для чего слегка обжариваю их с обеих сторон на сковородке, смазанной сливочным маслом и ем с помощью вилки и ножа.
Сегодня блинами уже никого не удивишь. Эти румяные кругляши занимают почетное место не только на праздниках, например, масленице или ритуальных обедах, но и будут отличным яством в будние дни. Блинчики можно готовить с творогом, бананами и с другими начинками вроде варенья или красной икры - все ограничивается лишь фантазией и содержимым кошелька.
Блины с мясом, да и с творогом тоже, очень востребованы у нас. Недели не проходит, чтобы я не приготовила блинчики с мясом.
Блины фаршированные с мясом такие вкусные и сытные! По возможности, никогда не отказываю себе в желании приготовить и блины с мясом и блины с творогом. Очень уж все они вкусные.
Помню блинчики с мясом с детства: папа любил готовить их. А я маленькая блины съедала, а мясо откладывала. Тесто, видимо, казалось вкуснее. Хотя сейчас не люблю ни то,ни другое. Вкусы меняются с возрастом.
Из всех возможных блинов предпочтение всегда отдаю тонким блинчикам с мясом. Их и готовлю.
Блины с мясом делаем по такому же рецепту, как всегда пальчики оближешь. А со сметанкой за уши не оторвешь.
Тонкие блины особенно с мясом да на сливочном масле нежное блюдо. Такая выпечка просто тает во рту.
Остался всего один день поста, и можно готовить такие аппетитные блины с мясом! И не только готовить, но и есть! 🙂
Классика блинного жанра - блины с мясом! Для меня это блюдо как палочка-выручалочка! И сытно, и вкусно, и несложно!
На следующей недели можно будет приготовить блины с мясом, вкусно и сытно.
У нас тоже все обожают блины с мясом. Даже больше предпочитают,чем пирожки.Домашнего приготовления блинчики самые вкусные!
Очень хороший рецепт! Мы тоже такие блины с мясом любим, и тоже перед едой обжариваем их. А еще частенько для начинки берем вместо мяса сердце, тоже очень вкусно.
Такие блинчики с мясом для моего сына одно из любимых блюд! Наряду с пельменями и борщом))) Может только этим питаться и не надоест)))
Спасибо Виолета! Здоровья и счастья Вам и всем, кто Вас любит.
Я обожаю такие блинчики с мясом, они вкусные и сытные и на работу с собой можно взять на тормозок.
Как всегда, точные рецепты и очень вкусные изображения блюда на фото. Все, пошел на кухню, сегодня сам буду печь блины и фаршировать их мясом.
Мне такая выпечка нравится, начиная просто с блинов. И не важно на чем они приготовлены - на кефире или молоке. Нравится и вкладывать в блины всевозможные вкусные ингредиенты. Первыми идут блины с мясом, потом с бананами, потом с творогом, ..., да много всего вкусного в них можно положить.
Блинчики с мясом, впрочем как и рецепты с другими начинками у нас тоже в почете. С маслицем особенно вкусно!
Замечательные блинчики, завтра пасха, у меня намечены другие блюда, а блинчики будут на родительский день.
Блины с мясом ничего не может быть вкуснее! супер! Твит!
Давненько блины с мясом мы не делали. Прочитал статью и сразу захотелось. Можно и с творогом.
Очень вкусные блинчики! Я делаю с вареным мясом и подаю со сметанкой.
С Великой Пасхой я Вас поздравляю!
Добро Господь пусть в дом Ваш посылает!
И в этот праздник чудо пусть случится,
Сегодня будем за любовь молиться!
Самые вкусные блины - это блины с мясом, особенно для мужчин!)
Блины с мясом - это очень вкусно. Мы не часто делаем их, но когда готовим, все бывают очень довольны таким блюдом. Вкусно!
Я люблю такие блины с мясом, насколько помню, еще с детского сада. Такие блины готовит лично мой супруг. А я предпочитаю кушать их со сметаной, на крайний случай со сливочным маслом.
Так захотелось блинов с мясом! В морозилке есть готовый мясной фарш, так что никаких проблем не будет.
Блины с мясом - вкуснятина. очень давно не готовила, спасибо за напоминание.
Блины с мясом - воспоминания родом из моего детства, даже с детского сада. Моя семья больше предпочитает блинчики с творожком, с яблоками. А вот мясо - в чистом виде... Балованные))).
Блины с мясом у нас очень любят, так что готовим их почти каждую неделю. Очень вкусное и сытное блюдо. Спасибо за подробный рецепт с фото. Попробую приготовить блинчики по Вашему рецепту тоже.
Такие блинчики с мясом делаю довольно часто, только тесто для блинов делаю дрожжевое, они получаются воздушные и более толстые, но очень вкусные!
Раздразнили своими аппетитными фотографиями блинов с мясом, надо будет приготовить на днях, порадовать своих домочадцев.
Блины у нас любимое блюдо, а блины с мясом особенно. Пеку блины каждую неделю. Сытно и вкусно. 🙂
Мы тоже не прочь побаловать себя вкусными блинчиками, особенно по выходным. Дети больше любят сладкие начинки, муж просит мясные))
Очень вкусные блинчики. Такие мне нравятся. Спасибо огромное за отличный рецепт! Твит.
Блины с мясом с детства не люблю, всегда фарш выкладывала, хотя папа очень вкусные блины печет))) а сама я вот блины печь не умею
Фаршированные блинчики великолепное блюдо, рецепт и фото мотивируют блюдо приготовить и полакомиться. Спасибо, Наталья за рецепт. Твит
Казалось бы совсем простой и известный рецепт блинов с мясом, но при творческом подходе можно сделать так, чтобы рецепт заиграл новыми красками.
Я также готовлю чаще всего с мясом и творогом грибы. Мясная начинка может быть не только из чистого фарша, но и из ливера.
Очень люблю такие блинчики. Правда, я их только с одной стороны жарю и заворачиваю мясную начинку в поджаренную сторону. Получаются беленькие, как в магазине.
Замечательные блинчики с начинкой, я такими частенько балую своих мужчин.
Очень люблю такие блинчики. С мясом и, особенно, с печенкой. Со сладким творогом и изюмом тоже отлично получается.
Я кушала такие блинчики с мясом в гостях, но сама ещё не делала. Хотя зря я не готовила, это ведь так вкусно!
И я готовлю блины по такому рецепту! Только люблю больше с творогом. А вот мужики мои кушают именно с мясной начинкой. Муж, так вообще без мяса ничего не ест.
Такие блинчики с мясом любит мой супруг, готов их есть хоть каждый день.
А я в такие блинчики еще рис добавляю, немного, гораздо меньше мяса. Тоже получается очень вкусно.
Блины с мясом - классика жанра, очень их любим, готовим чаще всего именно с такой начинкой.
Хотя еще блины и с куриным мясом в качестве фарша тоже получаются вкусные и сытные, такие же, как блинчики с мясом.
Как и большинство мы тоже любим такие блинчики с мясом и довольно часто их готовим.
Обожаю блинчики с мясом - вкуснятина, а еще люблю, иногда, добавлять грибочки и тертый сыр - это вообще что-то
Разве можно найти силы, чтобы отказаться от таких вкусных блинов с мясом. Спасибо за рецепт. Твит.
Обожаю блинчики с мясом, но могу их есть так же и в холодном виде, в холодном виде они тоже очень хороши.
Обожаю блинчики, а фаршированные особенно. Мы дома готовим с разными начинками. Кому нравится с мясом, кому с творогом. Некоторые любят с бананами. Да и с икрой красной иногда готовим.
Блинчики сами по себе хороши, а с мясом вообще прелесть. Мы готовим не только с мясом, творогом, но иногда с овощной начинкой или сладкой. Можно и икрой себя побаловать. Все очень вкусно получается.
Такие блинчики с мясом просто объедение, действительно, они занимают почетное место не только по праздникам, но и в будние дни.
Блины с мясом моим хоть каждый день подавай, им блинчики никогда не надоедают. Только все добавку просят и едят, как не в себя.
И мы ударяем по блинам с мясом. Я тоже люблю поджарить, а потом ещё и в сметанку макнуть, а жена кушает просто так.
Очень люблю фаршированные блинчики, а рецепт с мясом один из самых универсальных - такие блинчики любят все 🙂
Ох уж эти любимые блины с мясом! мне так кажется никто от них не откажется! И я конечно не устою! Пеку пеку уже!
Вспомнил студенческие времена. Блинчики с мясом очень люблю, но не всегда мог себе позволить в то время. Да и то это был наш общепит, но все равно было очень вкусно. Или мне так казалось на то время.
А вот домашние блинчики это совсем другое. Порекомендую жене приготовить это блюдо по вашему рецепту.
Я фаршированные блинчики чаще начиняю мясом, рисом и поджаренным луком. Получаются вкуснее, нежели с одним мясом. Ну и с творогом блины - тоже вкуснятина.
Очень красивые блинчики, сразу видно , что вкусные.
Такие блинчики обожает мой супруг, правда сама я ему не готовлю, а покупаю в Магните готовые.
Спасибо за хороший рецепт. Приготовила блины, как в рецепте, вчера - сытно, а главное вкусно. Вся семья ела блины с удовольствием!
Блины с мясом - это очень вкусно и главное всеми любимо. Так, что можно готовить часто и не бояться. что кто-то из домашних не станет кушать. 🙂