Фаршированные блинчики с мясом

     Готовя дома блинчики с мясом (здесь вареники с ним и творогом можно глянуть), основной упор в рецепте делаем на начинку. Не спорю, и оболочка должна быть сделана качественно, однако, основное внимание в блинчиках уделим все же мясу.

     Можно, конечно, в рецепте расслабиться, завернув во внутрь ветчину, печенку или чьи-то отварные рубленые мозги, но, научившись готовить качественные фаршированные блинчики с мясом, мы только повысим свой профессионализм, сделав вкусное блюдо.

фаршированные блинчики с мясом

Ингредиенты рецепта:

Для теста

  • мука и молоко - по стакану,
  • яйцо - 1 шт,
  • сахар - 1 чайная ложка,
  • постное масло - 1 чайная ложечка,
  • соль - по здоровью.

Для фарша

  • мясо (мякоть свинины или говядины) - 400 гр,
  • растительное маслице (топленое сало) и сметана - по 1 чайной ложечке,
  • яйцо - 1 шт,
  • лучок репчатый - 1 шт,
  • соль, перец - по вкусовым ощущениям.

Приготовление фаршированных мясом блинчиков

     Вначале делаем тесто. Смешиваем в муке, помещенной в миску, отбитые яички, добавляя сахар, молоко и соль. Размешиваем без комков. Добавляем масло и мешаем до жидкой консистенции. Ждем с час. Греем сковородку на небольшом огне, немного смазываем, для гарантии не прилипания блинчиков, маслом или топленым жиром.

фаршированные блинчики с мясом 1

     Жарим блинчики до румянца с одной стороны и, перевернув, обжариваем и со второй. Следим, чтобы тесто не отстаивалось, для чего регулярно его помешиваем. Если Вы это прозевали и оно загустело, добавляем молочка. Закончив с домашней выпечкой приступаем к начинке.

фаршированные блинчики с мясом 2

     Нарезаем мясо небольшими кусками, обжариваем в кастрюле с растительным маслом, солим и, прибавляя понемногу воды, тушим до мягкости. Печем очищенную луковку в духовке или микроволновке. Даем мясу остыть и пропускаем через мясорубку вместе с луковицей.

     Вбиваем в фарш яйцо, добавляем сметанки, соль с перцем и смешиваем все это.

     Фарш раскладываем вдоль одного края, заворачиваем торцы блинчика, а далее придаем любую приглянувшуюся форму. Обжариваем на сковородке в кипящем масле.

     Для полноты ощущений готовые, но необжаренные фаршированные блинчики можно смочить в яйце, взбитым с ложкой растительного масла и поджарить в кипящем сале или масле.

     В итоге, их можно использовать как вторые блюда, но так они хороши с кофе, как и блинчики с начинкой из банана!

Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о нём в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Фаршированные блинчики с мясом"
Перейти к форме комментирования
  1. Сижу вот сейчас слегка голодный, а тут - такое...Пошел покушаю.

  2. Ночью такие рецепты читать нельзя.
    Уж очень аппетитные фото. 🙂

  3. Действительно, после такого рецепта, меню на завтра стало понятным. Спасибо)))

  4. Блины с мясом!, и горячий чай с утра, что может быть лучше!

  5. Получились блинчики с мясом очень аппетитные,сразу захотелось приготовить. Спасибо!

  6. Фаршированные блинчики вообще вещь вкусная практически со всем. И с творогом, и с курагой, и с мясом и со сгущёнкой. В общем куча вариантов.

  7. Какие блинчики аппетитные. Так и манят к себе. Люблю блинчики с мясом. Жаль, нужно все время следить за весом. А вот моей сестрице повезло. Ест сколько хочет и совсем не полнеет.

  8. Блинчики с мясом очень любит моя младшая дочь, балую её иногда!

  9. Блинчики с мясом - очень хороший вариант, чтобы отвести душу за столом.

  10. Не готовят мои такое, но очень они нравятся! Извините что редко стал заходить в гости, начались весенние работы.

  11. Слюнки потекли, ням-ням))) У нас блинчики с мясом любит вся семья, а еще блинчики с творогом.

  12. Да, пережить аппетит такой вкуснятины в Великий Пост трудно, но я переживу! Зато после Пасхи, наготовлю вдоволь! Спасибо, за рецепт!

  13. Вкусняшка,спасибо!

  14. Вот это еда! Я понимаю, а с постного можно ножки протянуть. Спасибо! Это вкусно!И выглядит сногшибательно!

  15. Фарш, приготовленный по предложенной технологии получится очень вкусным. Особенно приятно удивит вкус блинчиков после применения "полноты ощущений". Так же можно поиграть оттенками вкусов используя для фарша мясо различных животных, в том числе и экзотичных. Например - куропатка, рябчик, оленина, медвежатина и т.п. К стати, сейчас появились крокодиловые фермы... А почему бы и нет?
    Блюдо без сомнения очень вкусное. Наталья, спасибо за рецепт. В следующий раз, когда буду готовить блинчики с мясом, обязательно фарш сделаю, как Вы рекомендуете и решётку на мясорубку покрупнее возьму.

  16. Очередная вкуснятина! Практикуем иногда с мясом, но чаще с творогом или яйцом. Очень сытное блюдо получается. Действительно, можно и к чаю, и к кофе, и на завтрак, и на ужин!

  17. Блинчики с мясом - такие вкусные, нежные и сытные, что отведав из раз, уже невозможно устоять чтобы не насладиться их вкусом снова. А еще с куриным бульончиком - вообще ляпота!

  18. Блинчики выручают всегда, как дежурное блюдо, ведь для них можно придумать столько начинок:)

  19. Мясная начинка для блинчиков, одна из самых вкусных, делает блюдо очень сытным , питательным! Спасибо за рецепт !

  20. Блинчики с мясом просто вкуснятина, это точно мне очень понравился ваш рецепт.

  21. Такие аппетитные блинчики, надо будет приготовить.

  22. Люблю блинчики с мясом, но не всегда они получаются такими сочными и аппетитными, как на фото.Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом!

  23. Очень аппетитно выглядят. Блинчики это такое блюдо, которое можно подавать с любой начинкой, а с мясом просто "объедение".

  24. Как-то я всегда поздно вечером на Ваш сайт попадаю, Наталья. И всегда здесь встречаю что-то очень аппетитное. Вот и сейчас - постепенно разыгрывается аппетит при виде этих вкуснейших блинчиков.

  25. Невольно сглотнула слюну. когда смотрела на фотографии блинчиков с мясом. Такая натуральная композиция, просто глаз не оторвать. И снова много для себя узнала тонкостей. Особенно про начинку. Я ведь совсем не так ее готовила. Я отварное мясо проворачивала через мясорубку, добавляла обжаренный лучок и далее уже по известному сценарию. А у Вас более замысловатый рецепт. Мне что-то захотелось блинчиков по Вашему рецепту. Ну кто меня может остановить? Да, никто. Завтра моя семья попробует блинчиков с мясом по Вашему рецепту. Слово даю!

  26. Словила себя на мысли, что давно не ела блинчиков с мясом, классических. Аж захотелось)

  27. Часто дома готовлю блинчики с мясом. Попробую такой рецепт.

  28. Аппетитные блинчики, недавно готовили что - то подобное, вкуснятина...

  29. Спасибо напомнили, что есть такое отличное блюдо. Давно не ели.

  30. Очень понравился Ваш вариант начинки. Мясо нарезанное, а не провернутое через мясорубку.

  31. Мясная начинка для блинов самая подходящая.

  32. Блинчики супер у вас получились, аж слюнки потекли пока читала рецепт

  33. вкусные блинчики! я такие часто готовлю 🙂

  34. Какие же они вкусные блинчики с мясом. Я их после того как заверну на 5 минут в духовку предварительно обмазав тоненьким слоем масла, пальчики оближеш твит

  35. Блинчики с мясом, всегда пользуются успехом.Спасибо за рецепт.

  36. ммм, отличные блинчики, они наверное очень сытные получатся, надо будет тоже сделать такие же, спасибо за рецепт.

  37. Давно не готовила блины с мясом, все как-то сладкие дети просили. Но с мясом - это особые блины, нужно как-то приготовить своим домашним на завтрак. Спасибо за напоминание рецепта.

  38. Блинчики с мясом тоже готовлю. Но фарш для начинки делаю и варёного мяса.

  39. У меня почему-то слово блинчики сразу ассоциируется с чем-то сладким. А оказывается с мясом тоже весьма вкусно будет.

  40. Вот это вкуснотища! Тут никакого Поста не выдержишь с такими вкусными блинчиками. Сорвешься...

  41. Блинчики с мясом каждая хозяйка готовит по-своему. Но они всегда одинаково вкусные!!

  42. Я тоже похожие блинчики готовлю, только с фаршем. Даже холодные очень вкусные.

  43. Какая красотища на картинке, пошла готовить!

  44. Действительно, вкусные и сытные блинчики получаются по такому рецепту)))

  45. Блинчики с мясом в моей семье все очень любят. Каждая хозяйка имеет секреты их приготовления

  46. Какая вкуснотища у вас сегодня. Наверное нет таких людей, кто не любил-бы блинчики с мясом, ну наверное кроме вегетарианцев. Я тоже любитель мясного в любом виде. Ведь мясо - незаменимый продукт питания, который заменить невозможно ничем. А если не скушаешь кусочек, так и силы не будет для работы, а тем более для физической, да и умственная тоже требует немало.

  47. Смачные блинчики с мясом! У меня рецепт гораздо скромнее, малобюджетный. Но, тем не менее, на вкус приемлемый. А Ваших бы я с удовольствием попробовала.

  48. блинчики с мясом делаю для семьи, для себя только с творогом...

  49. Фото такое аппетитное, я тоже балую своих домашних такими блинчиками!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля