Кролик в сметане в духовке, рецепт

     Не понимаю, почему некоторые ругают кролятину, незаслуженно обижая мясо этого зверька. Оно необыкновенно нежное и вкусное. И с чем бы его ни подали - с картошкой, приготовленной любым способом (с овощами, к примеру), крупами или макаронами (это особенно "внушает" после чистки "Щеткой"), - всё вкусно!

     Можно запечь это мясное блюдо в духовке и из целого кроля. Можно и какие-то элементы добавить, я расщедрилась на сопровождение сметаны сливками. А какие-то подкорректировать, в зависимости от наличия определенных специй под рукой. Воспользуюсь итальянскими травами. Есть французские их аналоги или просто розмарин, беру их.

     Сегодня хочется молотого чили. Но и острый любой перец, как и просто черный молотый, прекрасно впишутся в этот рецепт запечённого кролика. Сметану и сливки заранее вынимаю из холодильника, чтобы согрелись. Иначе во время готовки могут свернуться.

кролик в сметане в духовке рецепт

Ингредиенты блюда из мяса:

Для шести бедер кролика:

  • От двух столовых ложек сметаны (любого процента жирности),
  • от 150 мл сливок (любого процента жирности),
  • две средних размеров луковицы,
  • морковь и сладкий перец,
  • от трёх - четырех столовых ложек растительного (любого) масла,
  • сушеные травы, соль и чили - по вашему разумению.

кролик в сметане в духовке рецепт 1

Приготовление запеченного со сливками кролика, по шагам с фото

     Вынимаю из морозилки сладкий перец (у меня он свой). Ставлю его в дуршлаге отходить ото льда.

кролик в сметане в духовке рецепт 2

Мясо, очищенные овощи - морковь и лук - обмываю, высушиваю.

кролик в сметане в духовке рецепт 3

     В данном случае не нужно разрезать кролика на порционные куски. Бедра только режу пополам, чтобы быстрее и лучше обжаривались.

кролик в сметане в духовке рецепт 4

Смешиваю масло с солью и чили, травами.

кролик в сметане в духовке рецепт 5

     Поливаю этой смесью куски кролика, стараясь, чтобы она равномерно распределялась по мясу.

кролик в сметане в духовке рецепт 6

     И отправляю его на горячую сковороду обжариваться с двух сторон, добиваясь слегка румяной корочки. Затем переложу в блюдо для запекания.

кролик в сметане в духовке рецепт 7

кролик в сметане в духовке рецепт 8

За это время порежу средними кусками лучок с морковью.

кролик в сметане в духовке рецепт 9

На сковороде в остатках мясного соуса будут обжариваться овощи. Сначала лук с морковкой.

кролик в сметане в духовке рецепт 10

     Как только станет заметно, что лук стал мягким, как будто бы прозрачным, добавлю сладкий перец.

кролик в сметане в духовке рецепт 11

     А когда и он станет полноправным членом такой вкусной компании, волью сливки, размешаю всю массу со сметаной.

кролик в сметане в духовке рецепт 12

Начнет и она закипать, переложу её к кролику для продолжения процесса готовки.

кролик в сметане в духовке рецепт 13

кролик в сметане в духовке рецепт 14

     Все продукты пропитались аппетитными ароматами, можно ставить их в духовку (180 градусов) на полчаса.

кролик в сметане в духовке рецепт 15

     Спустя которые, переложу овощи вниз. Если мясо будет наверху, то необыкновенно красиво зарумянится в течение того часа, что ещё должен пробыть в духовке.

кролик в сметане в духовке рецепт 16

     Без сомнения попробуйте приготовить это блюдо - это же так просто! А нашего приятного аппетита уже ожидает кролик в сметане.

Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о нём в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Кролик в сметане в духовке, рецепт"
Перейти к форме комментирования
  1. Рецепт объяснён внятно, но вот когда увидел, как происходит забой кролика, так с тех пор и не могу есть крольчатину.

  2. Да нет же, Наталья, не самого кролика недолюбливаем, а то что не найти его в магазинах, вот и приходится курицу готовить вместо кролика

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля