Мясо тушеное с кабачком и перцем

     Хочу предложить рецепт приготовления чудесного блюда из мяса. Многие из нас уже четко усвоили, что лучший гарнир к нему - это овощи. В нашем рецепте приготовления мы будем тушить мясо с любимыми мной кабачком, сладким перцем и помидором. Это очень вкусное блюдо с овощами, в котором в летний сезон так приятно использовать доморощенные кабачки, перец, помидоры и лук-порей. Вот так можно полностью удовлетворить и свои овощные пожелания и мясные пожелания моей второй, не такой красивой, половины человечества. В этот раз готовили обед не дома, а у друзей на даче, привезя туда только мясо свинины (одновременно и плов сделали) и использовав свои дачные овощи.

мясо тушеное с кабачком и перцем

Ингредиенты:

  • мясо свинины (филе) - граммов 600-700 (у меня была шея, но подойдет и вырезка),
  • кабачок,
  • перец сладкий и помидор - по 1 шт.,
  • лук- порей (в его отсутствие не возбраняется другой),
  • штуки 4 средних морковок,
  • постное масло для обжарки,
  • соль и черный перец - по желанию.

мясо тушеное с кабачком и перцем 1

Рецепт приготовления тушеного мяса с овощами, с фото

     Первым делом нарезаем мясо и обжариваем его на хорошо разогретой сковородке, не забыв налить в нее масло. Должна появиться всеми нами любимая аппетитная корочка.

мясо тушеное с кабачком и перцем 2

     Потом я перекладываю свинину в обычный казанок, но подойдет и кастрюля (мультиварка). Наливаю воды чуть больше чем уровень мяса, солю, перчу и тушу где-то с полчасика.

мясо тушеное с кабачком и перцем 9

     Пока тушится мясо, займемся овощами. Первая на очереди - морковка. За ней идет лук. Нарезаем и помещаем жариться в сковороду (их нужно поджарить до мягкости и золотистой корочки).

мясо тушеное с кабачком и перцем 4

мясо тушеное с кабачком и перцем 5

     Пока суть, да дело, крупными кусками режем сладкий перец, предварительно очищенный от семян и кабачок.

мясо тушеное с кабачком и перцем 6

Его тоже режем очень крупно. Толщина кусочка 1 или 1,5 см.

мясо тушеное с кабачком и перцем 7

     Объясню, почему так крупно. Лично я не люблю, когда эти овощи при жарке превращают в этакую, своего рода, "жижу". Происходит это от того, что овощи банально перепаривают. Особенно это касается кабачка, так как он практически весь состоит из воды. Поэтому режем на крупные куски и немного (5-10 минут) обжариваем овощи на сковороде с маслом.

мясо тушеное с кабачком и перцем 8

     Кабачок и перец не надо доводить до состояния прозрачности и абсолютной вялости. Овощи надо постоянно пробовать, они должны остаться теплыми, но хрустящими внутри. Овощи будут выглядеть как будто ещё сырые – и это правильно. Отсюда и такая последовательность: морковка, лук (их нужно поджарить до мягкости и золотистой корочки), перец (ему надо чуть больше времени), кабачок (не более 5 минут). Выглядит это и аппетитно и красиво.

     С помидорами всё как обычно - просто режем. Никогда в данных блюдах не снимаю с этих овощей шкурку, она мне совершенно не мешает.

мясо тушеное с кабачком и перцем 10

     Добавляем в сковородку всё, что осталось: соль, перец, любую приправу, которая вам больше нравится, зелень, помидоры. Перемешиваем и тушим ещё пару минут.

мясо тушеное с кабачком и перцем 11

     Перемещаем овощи со сковородки в казанок к мясу и даем протушиться 3-4 минуты. Полученное содержимое вкушаем с большим аппетитом.

мясо тушеное с кабачком и перцем 12

мясо тушеное с кабачком и перцем 13

     Попробуйте раз отойти от привычного способа приготовления овощей, и я уверена, Вам понравится их есть "живыми" и хрустящим в этом вкусном мясном блюде. Одно только упустила я. Никуда нам, девчонкам, не деться от сладкого, поэтому народ решил гулять до упора в виде желе из собственных ягод.

Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о нём в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Мясо тушеное с кабачком и перцем"
Перейти к форме комментирования
  1. Наталья, так это что мясо с кабачками изображено на первом фото? Увидев его, я подумал типичная картошка, но её в составе нет! Весьма аппетитно выглядят эти кабачки, даже не смотря на мою нелюбовь к ним!

  2. Еще бы капусты добавить! Я обычно именно так тушу мясо, с кабачками и капустой.

  3. Конечно прекрасное блюдо мясо с кабачками и другими овощами, а в обществе друзей обед еще приятнее. Всего вам доброго.

  4. замечательная пора - лето, можно кабачки и другие овощи готовить и так и этак, все вкусно и полезно! А тушенные овощи с мясом, просто сказка!

  5. Лето - это отличное время, когда можно приготовить такую вкусноту - кабачки, перчик, мяско - очень вкусно!

  6. Интересно, надо будет попробовать. Я кабачки обычно режу еще крупнее и запекаю час в духовке с луком и помидорами - не развариваются и не хрустят.

  7. Как картошка с мясом, только еще вкуснее и полезнее. Очень люблю кабачки тушенные.

  8. Интересное получается блюдо. Кабачки дома есть, мясо - тоже, надо будет приготовить.

  9. Я делаю такие блюда кабачками или перцами категорически без мяса, которое просто не ем. Вкус просто неповторимый!

  10. Как-то я больше люблю кабачки отдельно или с другими овощами. Вот мясо с картошечкой - это да!

  11. Выглядит блюдо из мяса очень аппетитно и полезно. А как же иначе, ведь в нем есть мои любимые кабачки. )))

  12. Хорошее блюдо получилось: полезное и питательное. Мясо с кабачками - это вкусно.

  13. Мясо с кабачками и сладким перцем выглядит очень аппетитно, вкуснятина отменная и для фигуры то что надо.

  14. Очень люблю готовить блюда из кабачка - его вкус, как будто подстраивается под вкус других продуктов и придает какую-то изюминку.

  15. Отличный рецепт, правда никогда так готовить не пробовала, но выглядит очень даже вкусно.

  16. Обожаю мясо тушеное с кабачком и перцем,очень аппетитно,а приготовленное на даче тем более.

  17. Вкуснейшее блюдо с мясом, особенно, если кабачки не перетушить, тоже не люблю, когда они растекаются

  18. Мясо тушеное с кабачком и сладким перцем вкусное летнее блюдо. Я с помидоров для таких блюд тоже не снимаю кожицу. 🙂

  19. О да! это точно мясо с овощами вкуснятина. Я если готовлю мясо, обязательно добавляю много овоще. Получается такое вкусное рагу!

  20. У меня муж обожает тушеное мясо с кабачками и перцем, мне больше по душе рагу без мяса...

  21. Мясо тушеное с кабачком и перцем - отличный вариант вкусной и полезной еды и для любителей мяса и для любителей овощей! Как раз для нашей семьи - муж любит мясо, а я овощи. Спасибо за рецепт и идею) Буду экспериментировать

  22. Вот и моему сыну, который относится ко второй, не такой красивой половине человечества, такое блюдо придется по вкусу. Просто кабачки и перцы он есть не станет, а вот вместе с тушеным мясом это другое дело!

  23. Чаще готовлю просто рагу. Но с мясом это блюдо подойдет всем, даже при небольшой любви к тушеным овощам.

  24. Мне тоже нравится сочетание мяса с кабачками, сытное блюдо получается.

  25. Как начался сезон кабачков, все время готовлю что-то с ними. Буквально вчера тушила кабачки с фаршем. В следующий раз приготовлю с мясом.

  26. Летом тоже стараюсь готовить привычные блюда с овощами, стараюсь отходить от картофеля. Отличный рецепт с живыми овощами!

  27. Мне очень нравится сочетание тушеного мяса с кабачками. Блюдо получается сочное, сытное и необыкновенно вкусное.

  28. Подобное блюдо частенько готовлю в мультиварке, она справляется с приготовлением мяса, тушеного с овощами быстро и просто))

  29. Я тоже очень люблю такое тушеное мясо, еще иногда баклажаны добавляю.

  30. Летом такое блюдо в самый раз. Все овощи свежие, только с грядки.

  31. Хорошее сочетание овощей с мясом, сытный ужин получится.

  32. В тушеное мясо перец добавляю практически всегда, а вот кабачок не пробовала.

  33. Люблю мясо, особенно с кабачками)) Мне понравился рецепт!!Пойду готовить!

  34. Отличный и вкусный мясной рецепт с любимыми мною кабачками!!!

  35. Вкусненькое летнее блюдо. Мы сейчас с мужем стараемся как можно больше есть овощей, в различных вариациях. Надо набираться витаминов. Вот и в это блюдо я напихаю больше кабачков и перца и поменьше мяса. И все равно вкусно получится!

  36. Сегодня дочка прибежала и рассказала что ее подружка угощала кабачками с мяском. Но я не поняла из ее рассказа что за рецепт. Попробую приготовить по вашему, может это то что надо?

  37. Кабачки очень люблю, но с перцем как то не готовила, в основном запекаю

  38. Интересный рецепт мяса с овощами, я люблю кабачки и болгарский перец, нужно попробовать приготовить

  39. А мои родители дали мне курочку, стушу ка я кабачки с ней

  40. Наконец то дождались своих кабачков, чтобы готовить с ними такие вкусные блюда, как мясо с кабачком.

  41. Очень люблю овощи с мясом, и кабачки в этом случае не исключение.

  42. Мои уважения автору рецепта! Готовится такое блюдо с мясом и кабачками, действительно, очень быстро, при этом получается очень вкусным.

  43. Я бы с говядинкой приготовила. И вкусно, и сочно, и полезно. И раздельное питание, если хлебом не заедать 😉

  44. Разве можно устоять перед моими любимыми кабачками да ещё с таким аппетитным мяском. Готовлю обязательно мммм !!!

  45. Очень люблю кабачки и всевозможные блюда из них, кабачки тушеные с мясом, конечно же, не не исключение. Как хочется, а уже ночь и что же теперь делать, вот в чем вопрос )))

  46. Вот сидела о еде не думала, теперь увидела Ваш рецепт и захотела мяса. Именно мяса. Тушить уже поздно, пойду кусок ветчины слопаю. Просто на ночь не хочется есть, но теперь уже не могу.

  47. Пока прочитала и посмотрела на эту красоту, аж слюнки потекли и разгорелся аппетит. Пошла доставать мясо из морозилки. Все ингредиенты в наличии.

  48. Пока дочитала, уже слюнки потекли. Зато сытное и полезное блюдо с мясом и овощами получается! Спасибо за рецепт.

  49. Мясо с овощами замечательное, сытное блюдо, я кабачки обожаю

  50. Ваш рецепт весьма кстати. Сейчас все есть и кабачки и помидоры и мясо. Обязательно опробую потушить их вместе в мультиварке. Спасибо.

  51. Мне из свинины для тушения, шейка нравится больше всего, а в содружестве с кабачком, перцем и морковкой, вкус просто восхитительный! Особенно сладкий перец, придает блюду свой неповторимый аромат и сладчинку.

  52. Я сделаю этот рецепт более диетичным.Заменю мясо на говядину. Такое количество овощей его прекрасно смягчит.

  53. Тьфу ты. Имела в виду свинину, конечно.

  54. Очень приятный летний рецептик, спасибо большое! Я сладкие перцы просто обожаю. Приготовлю завтра, мужчинам в блюде больше понравится мясо, а мне - любимые овощи.

  55. Благодарю за прекрасный рецепт! Отличное сочетание ингредиентов, потушить мясо с кабачками и перцем - это очень вкусно.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля