В рационе питания многих народностей, к одной из которых принадлежу и я, важное значение имеет мясо свинины. Она для моих домочадцев, как и сыр, - важный продукт для нормальной жизнедеятельности и развития. Разнообразных блюд из этого мяса очень много, сегодня же мы приготовим мясные рулетики (ещё один вариант) из нежирной свинины с начинкой из сыра и соленого огурца (здесь, кстати, рецепт рассольника с ним). Вообще в этом рецепте из свинины будут присутствовать два вида сыра, один из которых пойдет на смазку мяса, а второй - непосредственно в сами рулетики.
Блюда из нежирной свинины любимы многими, даже теми, кто всё время придерживается основ правильного питания, поэтому рулетики как нельзя удачно подойдут и нам и им, а нам ещё и шоколадный торт с банановой начинкой на десерт будет.
Как приготовить рулетики из свинины в духовке
Ингредиенты:
- мясо свинины - 6 средних кусков,
- сыр твердых сортов - граммов 150,
- мягкий сыр - три ст. ложки,
- соленый огурец - пара-тройка штук,
- сметана, кетчуп, соль, перец, горчица, зубочистки.
Нарезав свинину на порционные куски, тщательно натираем их солью, перцем и горчицей (количество специй - на Ваше усмотрение), отбиваем и оставляем мариноваться (минимум три часа в холодильнике). Нарезаем сыр брусочками, огурцы - полосками.
Смазываем каждый кусок свинины мягким сыром (у меня в дело пошла "Рикотта", и не бойтесь её творожного привкуса, он придаст мясу интересный вкус). На край каждого куска отбитой свинины кладём кусочек твердого сыра и полоску огурчика.
Сворачиваем их в рулетики и соединяем края при помощи зубочисток.
Складываем в кухонную жаропрочную емкость для тушения.
Готовим сметанно-томатный соус, смешивая в равных пропорциях сметану, кетчуп, перец и добавив немного воды.
Залив рулетики соусом, помещаем их в духовку на 1 час, выдерживая при этом температуру в 180 градусов.
Пока суть да дело, готовим для блюда из мяса гарнир - овощной салат. Нарезаем помидоры, свежие огурцы, добавляем любую листовую смесь для салатов, мягкий сыр "Рикотта". Заправляем салат солью, перцем, лимонным соком, оливковым маслом по вкусу.
Выкладываем порционно готовые рулетики из свинины с овощным салатом!
Начинка для мясных рулетиков в рецептах может быть разная: обжаренные грибы, брусочки моркови с сыром, чернослив с орехами. Стоит лишь добавить немного фантазии на кухне, как близкие и родные тут же провозгласят Вас мастером кулинарии! Приятного всем аппетита!
И что, неужели за час готовки сыр из рулетиков не вытекает? Ведь он должен расплавиться! Но вкус рулетиков из свинины безусловно должен быть божественный!
Сыр расплавляется, но не вытекает из рулетиков. Ну, разве что, самую малость.
Наверняка вкус рулетиков из свинины с сыром в большей степени определяется соусом, в котором они готовятся. Ему надо уделять главное внимание. Попробуй пожарь такое на сковородке! Что получишь?
Представляю какие вкусные получаются рулетика с сыром, да еще и с огурчиком внутри, наверно огурчик придает особенный вкус. Обычно готовлю подобные рулетики с куриной грудкой и сыром и ветчиной, огурчик не добавляла никогда.
Какие вкусные рулетики из свинины и начинка мне приглянулась, вкуснотища, будем делать!
Очень аппетитно выглядят рулетики из свинины с сыром, я что-то подобное делаю из куриного мяса.
Я свинину уже давно не покупала, все из курицы делаем, но из свинины конечно такие рулетики вкуснее и салатик овощной к стати.
Сыр и огурчик хорошая начинка для таких рулетов. Правда мы такие не готовили, стоит попробовать. Благодарю, за рецепт.
какие милые свинные рулетики с сыром, а уж какие вкууусные! Обычно готовим из ветчины, но и такой вариант будет не хуже
Я в детстве рулетики из мяса терпеть не могла, но у мамы они были темнее, готовились в скороварке, и с кусочками сала внутри. А ваши выглядят аппетитнее и идея начинить их грибами понравилась. Возможно, стоит рискнуть дать им второй шанс 🙂
Обожаю сочетание мяса с сыром, и свинина не исключение. Огурчик в этих рулетиках тоже не лишний.
Замечательные рулетики из свинины с сыром и огурчиком. А с овощным салатом - вообще сказка. Обожаю такие несложные, но вкусные блюда.
Я свинину не очень люблю, все из-за жира, но такие рулетики мне по душе, в них жир если и есть, то он тщательно замаскирован. А салатики уже готовим почти из своих овощей, покупаем только помидоры, так как свои еще не выросли.
Похожие рулетики из свинины с сыром мы тоже готовим, но без огурца. Надо попробовать ваш вариант.
Прекрасный рецепт для праздничного стола! Надеюсь воспользоваться!
Свинину люблю в любом виде, а рулетики из свинины с сыром еще никогда не готовила.
Спасибо за вкусную статью. Я обожаю сыр и свинину, но такое блюдо из мяса ещё ни разу не готовила. Обязательно запасусь свининой и приготовлю рулетики.
Да, Наталья, очень вкусные получаются рулетики, готовлю такие и именно с начинкой из маринованных огурчиков с сыром!
Свинина на нашем столе вообще вне конкуренции. а рулетики из свинины с сыром вообще шедевр кулинарии.
Моя сестра тоже готовит вкусные рулетики из свинины, правда, предварительно их обжаривает. А внутрь кладет тонкий брусочек копченого сала и соленый огурчик.
Свинина, хоть и содержит полиненасыщенные жиры... Да что там говорить- ваш рецепт просто бесподобен! Обязательно попробую приготовить эту прелесть.
Ваше блюдо просто высший пилотаж!
Восхитительные рулетики!Правда, пробовать такое чудо еще не приходилось, но в самом скором будущем обязательно его приготовим. Твит.
Такие рулетики только на праздник готовить, гостей удивлять. Представляю, как вкусно будет.
Очень вкусное блюдо из таких продуктов получится, огурчик придаст ему своеобразный вкус
Такие свиные рулетики с сыром и в пир и в мир , мечта для любого стола !
А я бы в начинку для мясных рулетиков добавила бы ещё маслины или оливки, думаю, что было бы тоже очень и очень вкусно !
К свинине мой супруг неровно дышит! Устрою-ка я ему на выходные праздник живота и приготовлю такие рулетики из свинины с сыром! Думаю, что огурец придает им очарование вкуса, и потом, после тушения в таком соусе и жевать наверное их долго не придется!
С сыром все люблю, в том числе и рулетики.А вот на счет огурца не уверена. Поэтому приготовлю без него.
Очень интересный рецепт, спасибо. Непременно приготовлю такие рулетики.
Такие рулетики из свинины аппетитные, просто нет слов! Это блюдо и на праздничный стол поставить не стыдно, гости будут в восторге!
Люблю готовить всевозможные мясные рулеты. Они смотрятся очень нарядно и изысканно, и в приготовлении совсем не сложные. И с начинкой можно экспериментировать на свой вкус. Хотя для меня сырная начинка остается самой вкусной.
У нас любые мясные рулетики всегда идут на "Ура!", поэтому стараюсь их чаще готовить.
Какое чуденое сочетание соленых огурчиков и сыра в рулетиках из свинины, мне нравится это послевкусие 🙂
Ой, это так вкусно. Мне очень нравятся такие рулетики из свинины с сыром и огурчиком.
Великолепный рецепт! На праздник гостям очень даже хорошо заходит =)
Рулетики из свинины с сыром - оригинальный рецепт, подойдет для любого ценителя и гурмана.