Блюда из мяса и грибов (вот ещё с ними один из рецептов - с печенью) настолько разнообразны, что, нисколько не утруждаясь, можно готовить из одних и тех же ингредиентов разносолы. Зразы мясные с грибами - один из рецептов, позволяющих приготовить и вкусить что-то новенькое. Готовятся зразы мясные из фарша свинины или телятины достаточно быстро, набор продуктов не вызовет у Вас трудностей приобретения, да и вкус порадует домашних.
Краткое содержание
Зразы с грибами из фарша
Ингредиенты:
- филе телятины или нежирной свинины - граммов пятьсот,
- крупная головка репчатого лучка,
- одно яйцо,
- грибы по вкусу и наличию (сушеные, шампиньоны, свежие),
- граммов пятьдесят сливочного масла,
- соль и перчик - по вкусу,
- масло для тушения.
Если вы будете использовать сушеные грибы, их необходимо будет промыть и отварить минут тридцать, слегка присолив. Если же грибы предполагаются в свежем виде или в свежемороженном, можно сразу будет приступить к их обжариванию в небольшом количестве масла растительного. Грибы обжариваются до полного исчезновения влаги. Не забудьте посолить их в процессе.
Мясное филе моем, нарезаем на удобные для перемалывания кусочки и еще раз промываем. Мелем на мясорубке вместе с лучком. Добавив яйцо, солим и перчим по вкусу. Хорошенечко вымешиваем получившийся фарш.
Пока занимались мясом, грибы поспели и готовы для дальнейших действий.
Из фарша формуем колобки, которые затем на ладони расплющиваем в лепешечку. Эту лепешку начиняем обжаренными грибками, добавляя сверху маленький кусочек сливочного масла. Края лепешки залепляем и формируем зразы в виде удлиненной котлетки.
В сковороду (сотейник) с разогретым маслом выкладываем поочередно наши зразы и даем протушиться минут тридцать-сорок сначала на среднем огне, а последние минут десять огонь уменьшаем.
Зразы мясные с грибами хороши как самостоятельное блюдо, так и с разнообразными гарнирами. Это может быть картофель, приготовленный по различным рецептам, может быть и капуста, и макаронные изделия, и рис, и просто овощная нарезка. В любом случае, блюдо порадует Вас и ваших близких.
И как обойтись без закуски на обед. Думаю, что салат с крабовыми палочками и ананасами порадует Ваш вкус, а уж после зраз последуют рогалики с повидлом. Приятного аппетита!
Уже и не припомню, когда готовила зразы с грибами. Выглядят очень аппетитно, но приготовлю, только после праздничной разгрузки!
Такая вкуснота, эти зразы с грибами... Прямо сегодня и сделаю, так сильно захотелось.
Какие аппетитные зразы, к пюре отлично подойдут.
Да, зразы из мяса выглядят очень аппетитно! Представляю, какие они вкусные с грибами!!!Спасибо!
такие вкусные эти котлетки мясные с сюрпризом под названием зразы получаются, что просто не нарадуюсь!
Вот это вкуснятина! Не додумалась бы до того, чтобы таки штучки-зразы приготовить А с грибами, действительно, объедение.. Супер!
Необычный рецепт. Ни разу не пробовал зразы, как таковые, тем более с грибами. Надо попробовать.
Вот зразы с яйцом готовила,а с грибами не приходилось.Должно быть получается очень вкусно.Спасибо за рецептик!
Вкуснейшие зразы с грибной начинкой, я такие готовила, просто пальчики оближешь!
Особенно ценно то, что эти зразы из телятины. А начинка из обжаренных грибов придаст таким котлеткам аромат и сочность. Спасибо за рецепт!
Зразы с грибами - это очень вкусно! И не сложнО!
Зразы всегда хороши, с любой начинкой, а вот грибочки всех вкуснее.
Зразы мясные с грибами любят все.Вот только выпекаю их в духовке - полезнее.
Как давно я делала зразы! Так давно, что уже и свой рецепт не помню. Но с грибами точно не делала. Беру рецептик в закладки, пригодится.
Зразы мясные с грибами не готовила, выглядят аппетитно! Попробую.Спасибо за рецепт. 🙂
Люблю готовть зразы, просто, повседневно и вкусно. Попробую приготовить по вашему рецепту, разнообразие внесёт в наше меню.
Аппетитные зразы, приготовлю. Вкусное блюдо.
Ой сегодня как раз готовила такие же зразы из мяса. Вот точь такие, как у Вас на фотке получились.
После вашего сайта я научусь готовить и вес наберу. Колобком этаким от вкуснятины стану. Спасибо!
Хорошего человека должно быть много.
Красота неописуемая! Вкусно! Раньше такие готовила. Еще готовила зразы с яйцом и луком. Супер.
В таком исполнении зразы не готовила, приготовлю к какому-нибудь празднику, сейчас разгружаюсь после новогодних праздников.
Вкуснятина! Очень люблю рецепты с грибами! Спасибо за подробный рецепт!
Очень вкусны мясные зразы с грибами - беру на заметку ваш рецепт.
Ну очень аппетитные зразы у вас получились, действительно сразу хочется бежать и готовить такие же. Спасиббо за рецепт попробую приготовить.
Я готовила картофельные зразы с мясным фаршем... а тут конечно вкуснятина! Спасибо за рецепт.
блин, так вкусно, что аж слюна закапала. 🙂
Для меня зразы с грибами, действительно, что-то новенькое из мяса. Не пробовала готовить, а зря. Судя по всему очень вусные получаются.
Вот это блюдо! Представляю как вкусно будет. Завтра прикуплю грибы в магазине и обязательно приготовлю такие зразы.
Мне нравится такой рецепт нового для меня блюда из мяса. Приготовлю обязательно!
Люблю зразы, а уж с грибами-то просто песня! В морозилке еще полно грибов, так что обязательно приготовлю. Мужская половина точно будет довольна.
Аппетитно, зразы я постные делала, а мясные сприготовлю по Вашему рецепту.
Зразы с грибами - это вкусно. Тем более у вас лесные грибы.
Котлетки с начинкой, в виде мясных зраз с грибами, - это всегда очень вкусно!
Такие мясные зразы с грибами готовила в духовке - бесподобно вкусно!
Зразы любят и в моей семье. Готовлю часто. Я еще могу добавить маринованные огурцы в зразы.
Мясо и грибы - прекрасное сочетание! Зразы вообще никогда не делала, мы просто жарим мясо с грибами.
У меня мама раньше готовила зразы. Очень вкусно. Вы сейчас напомнили своим рецептом, надо будет сделать
Конечно же это вкусно - зразы с грибами! Отличный рецепт блюда из мяса.
Мы такие зразы из мяса с грибами покупали в магазине, пока сами не готовили.
Да, такое блюдо очень вкусное, аппетитное и полезное. А главное, что зразы с грибами сытные и можгут быть отличной закусочкой. Приглашаю в гости и к Вашему блюдо найдем что-то неординарное!
А это отличная идея завтра на обед подать зразы! Спасибо за подробный рецепт!
Отличный рецепт зразы с грибами очень понравился, надо будет с шампиньонами попробовать.
Давненько я такое не готовила, а ведь это и правда очень вкусно! Рецепт по зразам так расписали, что хоть сейчас вставай и иди готовить!
А вот интересно с какими грибами вкуснее получится: с сушеными или с шампиньонами?
С сушеными конкретно вкуснее и ароматнее. А шампиньоны что, трава!
Такие зразы мясные с грибами, наверное, можно использовать и для диетического питания.
Сегодня тоже решила что-нибудь с грибами приготовить. Зимой наставила банок, теперь хорошо.)
Я когда-то пробовала такие зразы с грибами в гостях. Вкусненько!
Люблю любые котлетки, а зразы - особенно.
А еще зразы можно сделать не из фарша. а из отбитого цельного мяса. Тоже получаются сочные и вкусные.
Шикарный рецепт блюда. Зразы с грибами - это что-то!!!
Зразы с грибочками - то, что доктор прописал для сытного и поднимающего настроение обеда.
Так аппетитно выглядят зразы,просто слюнки текут...
Грибы есть в морозильнике, да еще белые, будем готовить по вашему рецепту зразы из мяса.
Грибы в сочетании с мясом - выходит очень вкусно.
Очень интересный рецепт! Знаю, что вкусный! Очень часто готовлю такие зразы с грибами, махом поедаются. Спасибо!
У меня грибы еще с нового года в баночках остались, я еще думала: "Что же из низ сделать?" Теперь и сделаю зразы, по вашему рецепту, но это уж будет деликатес.
Зразы, да с грибочками - как же это вкусно
Я подобные блюда не люблю, но папы у меня любитель мясных и грибных деликатесов. Сделаю ему, пусть радуется.
Зразы это рапсодия кулинарии, у меня в семье их очень лбят, замечательный мастер-класс и не только для юных кулинаров. Спасибо.
Такие замечательные зразы приятно разнообразят меню. Спасибо за рецепт!
Блюдо шикарное просто, зразы мы очень даже уважаем. Фото аппетитные. Спасибо за рецепт
Люблю такие фаршированные котлетки, а грибочки - лучшая начинка
Готовлю похожее блюдо, только не из фарша, а просто мясо отбиваю и сворачиваю рулетом, а внутрь грибочки. Надо попробовать по Вашему рецепту приготовить зразы с грибами