Блины из кабачков — рецепты

     Для меня нет проблемы, когда нужно решить, что приготовить из кабачков, в первую очередь - блины! Причём во все времена года, но, особенно, летом, когда свой дачный урожай этих овощей всегда радует. Однако, для многих хозяек список рецептов, что из них приготовить, заканчивается на обжарке кабачков в муке в растительном масле, икре из них или запекании в духовке. На самом же деле с кабачками можно делать что угодно. Их можно тушить, запекать, жарить, "соображать" из них рагуоладьи, пудинг вместе с яблоками и омлеты. А какие вкусные блины из кабачков! Не пробовали? Тогда пришло время научиться создавать этот кулинарный шедевр. Почему так помпезно? Да потому, что после самого приготовления блинов из кабачков последует их творческое преобразование в пиццу, ролл и торт (для последнего есть ещё один рецепт из этих овощей).

блины из кабачков - рецепты

Ингредиенты:

  • 2 небольших молоденьких кабачка,
  • 3 полных стакана муки,
  • парочка яиц,
  • 1 ч. ложка соли,
  • немного растительного масла для жарки.

блины из кабачков - рецепты 1

Приготовление блюда из овощей по шагам с фото

Кабачки нужно вымыть, а затем срезать с них кожуру.

блины из кабачков - рецепты 2

     Теперь берём терку (среднюю) и начинаем натирать мякоть кабачка (если внутри уже сформировались семена, тогда сердцевину овоща следует вырезать).

блины из кабачков - рецепты 3

     Вот так выглядит натертая мякоть кабачка. Можно тереть и на более крупной терке и на мелкой, а ещё проще измельчить овощ в мясорубке. Здесь все зависит от ваших личных предпочтений.

блины из кабачков - рецепты 4

Примерно столько должно получиться натертых кабачков.

блины из кабачков - рецепты 5

Добавляем в основу соль и яйца.

блины из кабачков - рецепты 6

Перемешиваем.

блины из кабачков - рецепты 7

     И начинаем постепенно вводить муку. Если кабачки были сочные, то муки нужно много, а если сока было мало, тогда муки потребуется поменьше.

блины из кабачков - рецепты 8

Консистенция готового теста должна соответствовать плотности очень густой жирной сметаны.

блины из кабачков - рецепты 9

     Теперь переходим к обжарке блинов. Разогреваем сковороду среднего диаметра (в нашем случае 20 см), наливаем в неё растительное масло. Выкладываем в центр сковороды 3 ст. ложки кабачкового теста.

блины из кабачков - рецепты 10

И шустренько распределяем ложкой по краям, формируя блин.

блины из кабачков - рецепты 11

     Через 3 минуты блинчик переворачиваем с помощью лопатки и обжариваем с другой стороны ещё пару минут.

блины из кабачков - рецепты 12

Получается вот такой красивый блинчик.

блины из кабачков - рецепты 13

Из заявленного количества продуктов можно испечь 13 - 15 блинов.

блины из кабачков - рецепты

     А теперь переходим к рецептам готовых блюд из кабачковых блинов, которые можно и нужно подавать на стол.

Первый назовем холодной пиццей. Берем один блинчик.

блины из кабачков - рецепты 14

Смазываем его майонезом.

блины из кабачков - рецепты 15

Выкладываем ломтики помидоров и колбасы.

блины из кабачков - рецепты 16

     Получается холодная пицца - отличное блюдо в летнюю жару.

     Другой вариант - роллы. Смазываем блин майонезом. На один край выкладываем начинку (например, свежий огурец без кожуры, порезанный тонкой соломкой).

блины из кабачков - рецепты 17

И сворачиваем тугой ролл.

блины из кабачков - рецепты 18

Начинка в таких роллах может быть любая!

     Третий вариант - торт. Из майонеза, рубленого укропа и чеснока (количество ингредиентов для оставляю на ваше усмотрение) готовим соус.

блины из кабачков - рецепты 19

блины из кабачков - рецепты 20

блины из кабачков - рецепты 21

Им смазываем блины и укладываем их один на другой.

блины из кабачков - рецепты 22

блины из кабачков - рецепты 23

Получается вкусный тортик, высотой в шесть кабачковых блинов.

блины из кабачков - рецепты 24

     Начинку для такого торта тоже можно подобрать по собственному вкусу: жареные лук с морковью, сыр с помидорами, варёные яйца с сыром и другие сочетания. Вот такое сытное блюдо можно приготовить из кабачков, но оно последует на стол только после тушеной курицы с овощами на второе.

Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о нём в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Блины из кабачков — рецепты"
Перейти к форме комментирования
  1. Из кабачков часто оладьи делаю, очень их люблю. Идея с блинами, роллами и тортом очень понравилась. Беру на заметку рецепты, буду пробовать.

  2. Люблю блины из кабачков, готовлю их и на кефире, и на молоке, теперь приготовлю по вашему рецепту - без молочных добавок. И идеи пиццы и торта понравились очень.

  3. Никогда бы не подумал, что получится так вкусно!

  4. Люблю все блюда из кабачков. Они и готовятся очень просто, и поедаются мгновенно))

  5. летние изобилие кабачков позволяет пробовать все рецепты, и блинчики и оладушки из кабачков не исключение, вот только до тортов дело не доходило, будем пробовать

  6. Такое блюдо я каждую неделю сейчас готовлю. Соус только делаю из нежирного йогурта с чесночком и свежими травами. Получается обалдено вкусно )))

  7. Блины из кабачков выглядят очень вкусно. Кабачки я очень люблю, пока сезон надо кушать 😉 Спасибо за рецепт!

  8. Я тоже люблю блинчики из кабачков, но муки стараюсь давать минимум,мне так больше нравится. Да и майонез мне кажется лишним, слишком жирным получается торт. Как по мне, то лучше сделать соус из натурального йогурта.

  9. Никогда не делала блинов из кабачков. Рецепт заинтересовал, пожалуй, стоит попробовать. И потом столько еще вариаций у кабачковых блинов!

  10. ТОлько сейчас увидела этот рецепт у Вас! Какое чудо! Обязательно так сделаю, мне кажется, должно быть очень вкусно!

  11. Из кабачков часто делаю оладьи, а вот большие блины жарить ещё не пробовала, как-то в голову не приходило. Спасибо за идею с роллами!

  12. Ой какая вкуснятина! Сегодня же и приготовлю! Спасибо за оригинальный рецепт блинов! Очень интересный "набор"с ними!!!

  13. Какие аппетитные у вас блины из кабачков! Хоть мы уже и пообедали, но все равно потянуло на кухню. И как оригинально вы подаете их, можно будет наших детей порадовать такой подачей.

  14. Такие блины можно готовить не только из кабачков, я например готовлю их из тыквы, получается очень вкусно.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля