Нет ничего вкуснее отварной картошки, приготовленной по классическому рецепту - с зеленью и сливочным маслом. Каждое лето многие лакомятся дома этим блюдом, даже не представляя себе, что, добавив к молодой картошке грибы шампиньоны и чеснок, мы получим у второго блюда еще более насыщенный, яркий и запоминающийся вкус. А уж аромат, стоящий на кухне, вообще не подлежит обсуждению. Его можно не только вдыхать, но и есть.
Вы спросите, что же делать в тот долгий период года, когда молодых овощей не достать днем с огнем? Отвечу. Никто стреляться не будет. Потому что любой картофель, жареный на сковороде с грибами и чесноком по этому рецепту будет шикарен. И сам процесс готовки не требует особого кулинарного опыта.
Как приготовить картошку с грибами
Ингредиенты:
- молодая картошка - 1 кг,
- грибы шампиньоны - 300-400 грамм,
- чеснок - 6-7 зубчиков,
- укроп - 4-5 веточек,
- лук белый - 1-2 шт.,
- постное (подсолнечное, оливковое) масло для жарки,
- перец, соль - на Ваш выбор.
С молодого картофеля ножом снимаем шкурку (удобно это делать и металлической сеткой), но можно и оставить (она почти не будет ощущаться) и отвариваем до полуготовности. Не забудьте, каждый сорт этих овощей имеет свой период варки.
Шампиньоны и лук промываем, чистим и нарезаем кубиками небольшого размера.
Помещаем грибы и лук в сковородку на обжарку до готовности минут на 30-35 (до испарения всей жидкости).
Добавляем к ним мелко порубленные чеснок и укроп.
Смешиваем все ингредиенты на сковороде, добавляем необходимые специи и жарим все вместе до полной готовности картофеля.
Подавать ароматную картошку в компании с грибами и чесноком рекомендуется с салатом из свежих овощей.
Я уже и на завтра придумала, что приготовлю. Домашние пельмени будут за обедом на второе, а на завтрак - гренки с молоком и яйцами. И кофе, кофе утром будет тоже.
Понравился ваш рецепт картошки с грибами, сегодня же приготовим.
Молодая картошка с такими грибами - это вкусно и сытно! Быстро блюдо готовится, мужу понравилось)
Сейчас у нас молодая картошка и малосольные огурцы самое любимое блюдо. Вкус молодой картошки нельзя сравнить ни с чем.
Шампиньоны постоянно продаются, и картошка молодая уже есть, так что будем готовить
Хороша молодая картошка! Да с грибами! А шампиньоны вообще грибы замечательные. Круглый год "растут" во всех магазинах. Только успевай "собирать"! 🙂 Благодаря им и зимой и летом можно иметь на столе грибные блюда.
Шампиньоны очень любим, но в летнее время года молодая картошка все-таки предпочтительнее с лесными грибами.
Молодую картошку с грибами очень люблю, но не шампиньонами, а с белыми грибами.Но в этом году с грибами напряженка,жара стоит такая, что даже болота высохли, так что буду готовить с шампиньонами.
Блюдо из картошки просто замечательное, вот только бы грибочков белых набрать в лесу, вкусно))). Но пока настоящих грибов в лесу нет, будем использовать в приготовлении шампиньоны.
Молодая картошечка, да еще с грибочками - вкуснейшее блюдо!!!
Как Вы правы, Наталья, нет ничего вкуснее отварной молодой картошки. И с грибочками хороша, а с селедочкой - вообще "песня"
Грибы с картошкой - вообще отличное сочетание. У меня тоже есть статья на эту тему. Вот только с чесноком готовить не пробовала.
Какая вкуснятина, а у меня муж временно отсутствует, так я себе совсем не готовлю, вы меня вдохновили, шампиньоны выну из морозилки и пойду картошку чистить.
Ну, молодую картошку испортить - это еще умудриться надо 😉 Красивое блюдо
Я грибы ну просто обожаю, а вот жена у меня вообще никакие не ест, просто не любит. Но все равно закажу ей приготовить такую молоденькую картошку с шампиньонами.
Да уж, молодая картошечка - просто объеденье! И с грибами и в любом виде очень вкусно получается.
Обожаю молодую картошку. ну а с шампиньонами укропом и чесноком - это просто объедение.
Какая аппетитнейшая картошечка, с грибочками. Сегодня, таким блюдом, будем ужинать! Спасибо!
Аппетитная какая картошечка получилась, как раз молодая картошка пошла и грибы, сделаю непременно.
Молодая картошка в компании с грибами шампиньонами, чесноком и укропом мне очень нравится. Летом ничего больше и не надо. 🙂
Картошка с любыми грибами - вне конкуренции!!! нет ничего вкуснее...
Мы ехали сегодня с моря и купили грибы у местных...как же я люблю это блюдо, пусть и не с шампиньонами!!!
Ни один торт не променяю на картошку с грибами!!!
Молодая картошка всегда в радость, тем более с грибами и чесноком.
Хорош рецепт с грибами. Как раз скоро и своя молодая картошка будет. В магазинах уже продают привозную и не очень дорого.
Как кашу маслом не испортишь, так и для молодой картошки грибы и чеснок самая подходящая компания! Особенно когда картошечка своя собственная!
Молоденькая картошка сама по себе хороша, а с грибами, чесноком и укропом - просто супер. Очень люблю такое сочетание.
Молодая картошка хороша в любом виде, а с грибочками так и вовсе объедение!
Молодая картошечка с грибами шампиньонами и чесноком, просто вкуснятина. Картошку тоже уже подкапываем, в этом году, правда, урожай будет не такой большой, как в прошлом.
Согласна с Вами, что ничего нет вкуснее отварной молодой картошки с зеленью и сливочным маслом.Ну а если еще обогатить это замечательное блюдо шампиньонами и чесночком.....мммм...
Я бы еще под такую молодую катрошечку с грибами и чесночком подала подала малосольную селедочку))) ням!
Картошечка моё любимое блюдо, с грибами и чесноком вообще роскошно будет. Спасибо за рецепт.
Картошку с шампиньонами готовлю, но вот чеснок не добавляла, надо попробовать. Надеюсь, что он придаст блюду свою пикантность.
Это блюдо моего детства, скорей бы уже начали дачники привозить молодую картошечку)
Ну конечно, навалила всякой вкуснятины в одну тарелку! Теперь попробуй скажи, что это не вкусно!
Заметила, что я очень редко покупаю шампиньоны. Нужно это дело исправить и приготовить это блюдо, пока молодая картошка у меня есть. Кстати, впервые за много лет, попалась ВКУСНАЯ!
Картошечка улетная! Никакого мяса не надо. Полезная здоровая еда!
Да с молодой картошечкой блюда сейчас в самый раз. Муж очень любит шампиньоны в любом виде, конечно готовом:) надо приготовить ему такую вкуснятину, спасибо за напоминание о прекрасном и питательном рецепте с чесноком.
Картошечка и чеснок у меня всегда дома есть. Завтра куплю шампиньонов и закачу пир горой по вашему рецепту! 🙂
Картошечка в любом виде хороша, а молодая с шампиньонами и ароматом чесночка вкус даже не обсуждается.У нас картошка уже далеко не молоденькая, но это не повод отказаться от такого рецепта приготовления!
Вкусное русское блюдо с грибами и картошкой, которое выручит в любой неожиданный момент прихода гостей, да и просто для домашних никогда не надоест, особенно из молодого картофеля.
ой как же текут слюньки, а обожаю грибочки, да с картошечкой - это же настоящая пища богов, объедение!
Мы уже кушали молодую картошку с лесными грибами (подберезовиками), а шампиньоны мне не нравятся - они какие то безвкусные.
У меня сегодня с молодой картошкой были крылышки запеченные в духовке, тоже вкусно!
А вообще всегда ждем недождемся молодой картошечки у себя на даче, чтобы ее отведать - вкуснее наверно ничего и не бывает, а с грибами и подавно!
Ой, уже так захотелось картошечки с грибами! аппетитно выглядит. У нас уже давно есть молодая картошечка. можно наслаждаться вкусом таких блюд.
Какое вкусное блюдо, готовим не редко, но чеснок не добавляем. В следующий раз, обязательно попробуем с чесноком, думаю, понравится.
Очень люблю молодую картошку с шампиньонами.Дико вкусно. Порадовали рецептом.Спасибо
Только вчера готовила картошку с шампиньонами. Вкусно. Готовится быстро, без заморочек.
Свежая картошечка хоть с чем хороша. Грибов у нас пока нет, вчера в лес ездили. Дожди пошла, может и появятся. Шампиньоны очень люблю.
Любимейшее блюдо - молодая картошечка, я кстати большой поклонник чеснока, я его везде кладу, когда готовлю, ну кроме чая, конечно, и шампиньоны очень уважаю, чудесный рецепт!
А если приготовить такое блюдо из картошки с белыми грибами? Будет, наверное, еще вкуснее. Жаль, грибов нынче нет.
Блюдо простое и в то же время необычное,хочется попробовать. Вопрос: отварить картофель до полуготовности,но простите,тогда он задубеет. Может быть хотели сказать особо не переваривая? Только у меня вопрос и возник,всем остальным всё понятно:)))
Как только Вы мне разъясните, чем отличается "полуготовность" от "особо не переваривая", я тут же приму Ваше видение процесса. Это - первое. Второе. Я предполагаю, что в процессе варки картофеля, хозяйка не будет просто наблюдать за варкой, а приступит к шампиньонам и луку. И, положа руку на сердце, сколько времени нужно картофелю, чтобы "задубеть"? Кстати, что это за состояние картофеля, я, по прошествии, 35 лет хозяйствования, так и не узнала (а сваренную картошку можно просто прикрыть полотенцем).