Запеканка из тыквы с пшеном

     Приготовить в первый раз запеканку из тыквы с пшеном (как, впрочем, и "королевское" пюре из картофеля) в духовке мне пришлось под чутким руководством своей тетушки, которая, проживая на югах, весьма и весьма неплохо обихаживала своих домашних по кухонному направлению, включая оригинальные блюда из репы (вот их рецепты). Так вот, в её ассортименте кулинарии в разделе "блюда из овощей" я и углядела рецепт вкусной запеканки из тыквы с пшеном.

     Какими ветрами тыква была занесена в нашу страну из Мексики - доподлинно неизвестно, но это ничуть не умаляет ее вкусовых достоинств, а количество и качество блюд из тыквы достойно нашего внимания. Первый раз я попробовала в детстве из тыквы кисель. Понравилось. И с тех пор мы всегда уделяем пристальное внимание этим овощам.

     Сегодня запеканка из тыквы с пшеном будет приготовлена в духовке с белым изюмом.

запеканка из тыквы с пшеном 1

Ингредиенты рецепта:

  • тыква - 400 гр,
  • пшено - 0,5 стакана,
  • молоко (желательно пожирнее) - 250 гр (полный стакан),
  • сахар - 50-75 гр,
  • яйцо - 1 шт,
  • сливочное масло (маргарин) - 40-60 гр,
  • изюм, белый (Джамбо) - 1 ст. ложка,
  • соль.

Приготовление тыквенной запеканки с пшеном

     Срезав у тыквы кожуру и освободив от семечек, режем ее кубиками. Размер кубиков - на Ваш вкус. Тушим их до мягкости, поместив в посуду, налив туда чуть-чуть воды и положив масло.

запеканка из тыквы с пшеном 2

     Снимаем тыквенную смесь с огня и в блендер. Получившуюся массу протираем через сито. Изюм промываем и замачиваем на 15-20 мин.

запеканка из тыквы с пшеном 3

     Отдельно готовим пшенную кашу на молоке. Для этого выбираем пшено пожелтей и тщательно промываем водой. Нагреваем молочко до кипения и высыпаем туда крупу. Варим до загустения на медленном огне.

запеканка из тыквы с пшеном 4

     Смешиваем тыкву с кашей, добавляем сырое яйцо, замоченный изюм (воду слейте), тщательно перемешиваем и выкладываем полученное на лист противня или сковородку, щедро смазанные маслом.

запеканка из тыквы с пшеном

     Запекаем это блюдо из овощей в духовке до тех пор, пока румяная корочка не станет радовать нас. Подаем тыквенную запеканку с молоком, соком, компотом и сметаной.

Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о нём в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Запеканка из тыквы с пшеном"
Перейти к форме комментирования
  1. Пшенную кашу на молоке и с тыквой очень люблю. А вот запеканку не делала. Нужно сделать. Уверенна, что это вкусно

  2. Запеканка из тыквы с пшеном,интересный рецепт,спасибо.

  3. Очень интересный рецепт! Обязательно попробую.

  4. Очень полезная запеканка из тыквы. Тыква у нас в семье любимый овощ, приготовим запеканку из нее по вашему рецепту.

  5. Здорово! Полезный и вкусный рецепт. Кашу с тыквой очень люблю. Обязательно попробую приготовить запеканку.

  6. Как я обожаю тыкву, очень вкусная для меня запеканка. и для желудка хороша,спасибо за рецепт!

  7. Тыква, да еще и с пшеном. Наверное суперпитательная смесь.

  8. Пришла пора покаяться: как-то недооцениваю я тыкву, а видимо зря.

  9. Маловато мы каш едим. И запеканки делаем редко. Надо менять рацион с учетом и этого рецепта.

  10. Спасибо за хороший рецепт запеканки,тыква очень полезный овощ, да плюс сюда молоко, пшено.

    С рождеством Христовым поздравляя,
    Желаем счастья и здоровья Вам!
    Ближнего ничем не обижая,
    Служите, люди, добрым всем делам!

  11. Я люблю блюда из тыквы, у меня они с детством ассоциируются. Люблю тыквенную кашу ещё...

  12. Кашу из тыквы варила, а запеканку не пробовала, попробую обязательно. Спасибо за рецепт...

  13. Какой интересный рецепт. Берем на заметку. Думаю, ребенку очень понравится.

  14. Блюда из тыквы очень вкусные и полезные.
    С Рождеством!

  15. С детства люблю тыквенную кашу с пшеном! А вот ещё и запеканка на эту же тему - так это просто песня! Спасибо за рецепт.

  16. Мне очень нравится тыква с черносливом (вкусно и просто). Теперь попробую запеканку из тыквы по Вашему рецепту. Спасибо за новое блюдо.

  17. Прекрасный рецепт и полезный и вкусный. Моя мамочка очень любит тыкву. У нее и сейчас под кроватью две тыквы лежат. Пойду к ней в гости, и предложу запеканку из тыквы с пшеном приготовить. Вот вместе с ней и попробуем.

  18. Блюда из тыквы очень вкусные и полезные.Но у нас как то не прижилось есть тыкву.

  19. Не слышал о таком. Готовили только кашу из тыквы с пшеном. Надо приготовить вашу запеканку.

  20. Вкусная запеканочка получается, любители тыквы оценят точно.

  21. Посадила в этом году тыкву рассадой, уже вылез один настоящий листочек, осенью непременно сварю такую кашу, а пока беру на заметку.

  22. Пшеничную кашу с тыквой готовила, очень понравилась всей семьте. Надо теперь такую запеканочку приготовить! Спасибо за рецепт!

  23. Полезные свойства тыквы известны издревле. В ней содержится много витаминов, микроэлементов, в том числе магния и калия, необходимых для нормальной работы сердца

  24. Обычно готовлю пшенную кашу с тыквой. Запеканку из тыквы с пшеном никогда не готовила. Еще есть одно тыква, попробую приготовить. Спасибо. 🙂

  25. очень вкусно спасибо огромное!!!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля