Жареные баклажаны с чесноком и грибами

   Жареные баклажаны с чесноком и грибами шампиньонами - отличное и сытное блюдо для гурманов и не только. Универсальность блюда из баклажан с чесноком, которое мы готовим дома, заключается в полной свободе выбора, что можно добавить к ним, а что убрать, основываясь на вкусе. А какая получается лютеница из них! Сегодняшний же кулинарный рецепт жареных баклажан с чесноком (здесь рецепт этих овощей с майонезом) и грибами приготовим с копченой свининой.

жареные баклажаны с чесноком и грибами

Ингредиенты рецепта:

  • баклажаны - 600 гр,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • грибы (шампиньоны) - 200 гр,
  • копчёная свинина - 300-400 гр,
  • лимон - 1 шт,
  • растительное масло, помидоры (томатная паста), мясной бульон (по желанию), чёрный молотый перец, сахар, зелень петрушечки.

Приготовление баклажан жареных с чесноком и грибами

     Баклажаны моем, высушиваем, нарезаем кружочками, сбрызгиваем лимонным соком и оставляем минут на 15.

жареные баклажаны с чесноком и грибами 1

     На сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем в нём нарезанную копчёную свинину.

жареные баклажаны с чесноком и грибами 3

Добавляем резанный (толчёный) чесночок, кружочки баклажан и жарим все минут 20.

жареные баклажаны с чесноком и грибами 4

     Вливаем совсем немного бульона, кладём мелко нарезанные помидоры, добавляем тонко нарезанные грибы. Все это тушим под крышкой еще максимум 10 минут.

жареные баклажаны с чесноком и грибами 2

Солим, перчим и добавляем щепотку сахара. Перед едой посыпаем рубленой зеленушкой.

жареные баклажаны с чесноком и грибами

     В виде совета рекомендую направить взор на блюда из баклажан с айвой, жареные с лимоном, да и просто грибы в сметане приготовить. Первое проходит, как заготовка на зиму, а второе и третье можно начинать употреблять, не отходя от плиты.

Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о нём в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Жареные баклажаны с чесноком и грибами"
Перейти к форме комментирования
  1. И всё это так вкусно! Жареные баклажаны с чесноком, шампиньонами и копчёной свининой блюдо для настоящих гурманов. А если кто-то не гурман, Вам тоже очень понравится, не сомневайтесь.

  2. любимые жаренные баклажаны с чесноком-одно удовольствие готовить! сплошная радость 🙂

  3. Баклажаны с чесноком очень вкусно! Спасибо за рецепт!

  4. На фото ваше блюдо - пальчики оближешь. Ну как-то я не очень то отношусь к этим баклажанам положительно. Нет, это не из-за того, что они не вкусны, они просто мне не подходят, мне их нельзя. А вот кабачки я вообще очень люблю. Ну вы же знает, что на вкус и цвет друзей нет. Спасибо за рецепт, мужу приготовлю, он их лопает за милую душу. Они еще и очень полезны.Специалисты рекомендуют баклажаны больным с желудочными и кишечными заболеваниями. Употребление баклажанов полезно для профилактики и лечения атеросклероза, так как усиливают выведение из организма холестерина, снимают его концентрацию в крови. Баклажаны показаны пожилым людям и страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, сопровождающимися отеками, так как большое содержание каличя оказывает благоприятное действие на работу сердца, способствует выведению из организма излишней жидкости и нормализации водного обмена. Баклажаны нормализуют водно-солевой и липидный обмены, выводят соли мочевой кислоты, незаменимы как источник калия. Их полезно вводить в рацион при подагре, различных сердечно-сосудистых заболеваниях, атеросклерозе, запорах, нарушениях функции печени, почек. Спасибо.

  5. Неожиданный финал 🙂 Когда прочла название, думала все будет просто, а тут вон как и мясо и грибочки ...!

  6. Обожаю баклажаны, способы их приготовления очень разнообразны и интересны. Ваш рецепт со свининой и шампиньонами очень сытный и вкусный.

  7. Аппетитное блюдо, как поспеют баклажаны обязательно приготовим это блюдо.

  8. Я уже жду-не дождусь когда баклажаны вырастут. Столько уже рецептов стоит в очереди для приготовления...

  9. Уже представила , как это вкусно - жареные баклажаны!

  10. Сколько много у Вас рецептов с баклажанами! Я их просто обожаю, но на рынке цена пока недосягаемая...будем ждать сезон 😉

  11. Для меня такой рецепт новый, ничего подобного не пробовала, надо взять в закладки.

  12. Баклажаны, да еще с копченой свининой с грибами... О таком только мечтать. Теперь главное урожая баклажанов дождаться. Магазинные дороговаты.

  13. Частенько жарим баклажаны, можно сказать что это единственное что мы готовим с баклажанами.

  14. Люблю жареные баклажаны, а с чесноком и грибами, это очень удачное сочетание

  15. Очень люблю баклажаны в любом виде. Ваш рецепт очень заинтересовал. Обязательно сделаю.

  16. Спасибо за рецепт жареных баклажанов с чесноком, хорошее блюдо чтобы разгрузиться.

  17. Баклажаны обожаю, Ваш рецепт "Жареные баклажаны с чесноком" понравился, беру на заметку...

  18. Судя по ингредиентам это блюдо из баклажан очень сытное и вкусное.

  19. Баклажаны с копченой свининой еще не готовила! наверное вкусно очень! Обязательно сегодня сделаю на обед! Спасибо за рецепт! твит!

  20. Такой рецепт понравится моей маме, а я к баклажанам равнодушна.

  21. Баклажаны - просто прелесть, а с грибами да еще и мясом - объедение.

  22. Тут большую роль, наверное, чесночок тоже играет. Я немного не так делаю баклажаны, но чесночком посыпаю обязательно - вкус другой совершенно! Растут баклажаны еще только...

  23. Это поистине прекрасное летнее блюдо, всегда его любил. Спасибо!

  24. Мне кажется такие блюда никогда не выйдут из моды, хотя они больше сезонные!

  25. Да, много достоинств у этого блюда, одно из них - что готовится быстро.

  26. С грибами и мясом действительно сытно и вкусно.Какие вы, однако, молодцы. Спасибо.

  27. Никак не предполагала, что баклажаны можно с грибами объединить, с мясом ела сколько угодно. Теперь надо испытать и этот рецептик.

  28. И сразу же захотелось баклажан хоть каких-нибудь. И грибы где-то в морозилке еще с прошлого года есть. Спасибо за такой вкусный рецепт.

  29. Очень люблю баклажаны. С грибами еще не готовила. После ваших аппетитных фотографий обязательно попробую.

  30. Великолепное блюдо, и не только для лета. Баклажаны- с мясом и грибами - очень сытно и вкусно.

  31. Баклажаны - мое самое-самое любимое блюдо. Во всех видах, любых рецептов.

  32. Как я люблю баклажаны!!! В любом виде. А вот так еще не готовила. Спасибо за рецепт.

  33. Я тоже очень люблю баклажаны. А Ваш рецепт просто супер!!! Спасибо за хороший рецепт.

  34. Вкусный рецепт! Сейчас за грибами собираемся, если наберем, то вечером приготовлю!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля