Курица запеченная с овощами в духовке целиком

       Такое блюдо из курицы (а вот еще одно - филе с орехами), запеченной в духовке, может стать одним из тех, которые называют "фамильными". Красивый и несложный рецепт приготовления привычного в домашнем меню продукта - курицы, запеченной с овощами в духовке целиком, по-иному подчеркивает ее вкусовые качества. Здесь не нужны экзотические продукты, только самые простые овощи. Даже те, которые предлагаются в данном рецепте, легко заменить другими, теми, что у Вас под рукой. Нет репы, возьмите тыкву или корень петрушки, не любите или не едите картофель - отлично подойдет корень сельдерея. Весовые пропорции любимых овощей каждый может взять свои, а мы вернемся к нашему блюду. На днях я купила настоящую домашнюю курицу, поэтому решила ее целиком запечь в духовке.

курица запеченная с овощами в духовке целиком 1

Ингредиенты рецепта:

  • курица - 2 кг,
  • овощи (картофель, морковь, свекла, желтоватая или розовая репа) - 2 кг,
  • чеснок - зубчиков 12,
  • масло оливковое, масло сливочное - по 80-100 гр каждого,
  • соль и смесь молотых перцев (для натирания тушки и соуса),
  • тимьян - по вкусу,
  • вода - по необходимости.

курица запеченная с овощами в духовке целиком 2

Приготовление целой курицы в духовке, с фото

     Обрабатываем соответствующим образом курицу, то есть, вынимаем внутренности, убираем оставшиеся перья, лишний жир и прочее. Если Вы питаетесь с рынка, то жир заверните в небольшой кулек и спрячьте в морозилку. Со временем, набрав достаточное количество куриного жира, можете перетопить его или так просто использовать. Это отличное подспорье в приготовлении разнообразных блюд (в домашней шаурме, например).

курица запеченная с овощами в духовке целиком 3

     Помоем и почистим овощи. Я, правда, все чаще встречаю рекомендации в таких рецептах не снимать шелуху с чеснока, но пока не рискую следовать по этому пути.

     Пока духовка нагревается до 180 градусов, укладываем курицу, предварительно смазав ее специями, в глубокую посуду для запекания, смазанную постным маслом.

курица запеченная с овощами в духовке целиком 4

Туда же добавляем тимьян и чеснок. Сбрызгиваем курицу оливковым маслом.

курица запеченная с овощами в духовке целиком 5

     Посыпаем стружкой холодного сливочного масла, полученной на крупной терке.

курица запеченная с овощами в духовке целиком 6

И отправляем в духовку на полчаса. За это время разок полейте ее вытопившимся жиром.

курица запеченная с овощами в духовке целиком 8

Подготавливаем и овощи к запеканию, нарезав их крупными дольками.

курица запеченная с овощами в духовке целиком 7

     Через 30 минут докладываем овощи к курице, вливаем в посуду воду (до 1 см в высоту), чтобы они потомились в соусе.

курица запеченная с овощами в духовке целиком 9

      Добавляем в процессе приготовления понемногу воду, так как уровень жидкости постепенно будет уменьшаться. Ближе к окончанию обязательно попробуем на вкус соус. Если недостаточно специй, добавляем еще. Не забываем также время от времени поливать им нашу курочку (пару-тройку раз), чтобы она не пересыхала и оставалась сочной.

курица запеченная с овощами в духовке целиком 10

      До полной готовности блюда понадобится еще минимум час. Приобретенная мной птица внушительных размеров пребывала 1,5 часа в духовке, чтобы окончательно пропечься. Когда курица и овощи станут румяными и мягкими, подавайте их к столу с легким белым вином.

курица запеченная с овощами в духовке целиком

     Послевкусие от такого сочетания будет гораздо интересней и приятней, а главное - праздничное.

Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о нём в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Курица запеченная с овощами в духовке целиком"
Перейти к форме комментирования
  1. Курочка с овощами - чудесный рецепт, особенно хорош в запеченном виде. И вкусно и полезно!

  2. Курицу мы тоже любим фаршировать и мясным фаршем и овощами - всегда результат замечательно вкусный получается.

  3. С наступающим Новым годом! Здоровья и душевной теплоты Вам и Вашим близким, успехов в ведении блога. Спасибо,Наталья, за рекомендации стала обращать внимание на все о чем Вы писали. А курочка праздничная получилась у Вас. Я думаю у многих на новогоднем столе будет курочка запеченная в духовке.

  4. Порой проходя через рынок, вижу упитанные тушки птиц на прилавках и думаю: а как бы их эффективнее приготовить? Оказывается надо делать курицу запечённую с овощами!

  5. Вот он рецепт, которого так не хватает у меня на даче (по причине отсутствия печки). Так порой хочется откушать запечённую в духовке курицу!

    • Изготовьте шарабан из нержавейки с поддоном, в который можно класть опилки (для чУдного запаха готового блюда) и на любой огонь его. Курица, да и все остальное, выходит на славу.

  6. Очень люблю курицу в духовке приготовленную целиком. но с овощами никогда не пробовала, в основном делаем отдельно пюре.

  7. Люблю курицу с овощами. Она частый гость на нашем столе.

  8. Именно такую курочку с овощами я приготовлю на Новогодний стол!
    С наступающим Новым годом!

  9. Люблю запеченную в духовке курицу с овощами, вот только свеклу и репу с ней ни разу не пробовала запекать. Но обязательно попробую.

  10. Запеченная в духовке курица с овощами - одно из самых любимых моих блюд, которое не только эффектно выглядит, но и вкусное настолько, что невозможно оторваться.

  11. Полезное и вкусное блюдо из птицы! Тоже обожаю курочку и часто готовлю всякие разности из нее.

  12. Шикарно приготовлена курочка в духовке, такая и к праздничному столу в самый раз.

  13. С наступающим Новым годом, Наталья! Процветания Вашему дому, процветания Вашему сайту! Вы замечательная хозяйка, столько интересных рецептов у Вас почерпнула, вот и курицу целиком запеку после Нового Года, спасибо Вам! Счастья в новом году!

  14. Люблю готовить курочку с овощами. Сразу уже и гарнир готов! А вкусно как! С наступающим Новым Годом! Здоровья, счастья, благополучия Вам и вашим близким!

  15. Какая прелесть эта запеченная курочка. Блюда, приготовленные в духовке, такие ароматные и духмяные, что просто одно наслажденье есть их!

  16. Курицу с овощами не готовили. Почему бы не попробовать приготовить. Обязательно повторим!

  17. Аааааа... у меня курочка тоже с яблоками, завтра запекаю, по плану на праздники. Захожу к вам и у вас курочка:). С наступающим вас Новым годом!!!

  18. здравствуйте! С новым годом вас здоровья и счастья вам!
    Я часто на праздники курицу запекаю, но только просто на листе, без овощей. Мне обычно нужно сразу 2-3 тушки,они хорошо входят на лист.У вас с овощами хорошо получается.

    • Ксенья Юрьевна! И Вас и всех Ваших родных и близких с Новым Годом!!! Главное - здоровья, а остальное приложится.
      Комментарий супруга поменял, спасибо!

  19. Курица-великанша запеченная в духовке, да еще с овощами получилась на славу, аппетитная и сочная! Я тоже запекаю куру с овощами, но со свеклой - это новинка. Значит нужно попробовать! С наступающим Новым годом!Здоровья, счастья, любви, благополучия и мира Вам и Вашему дому! Радости, и исполнения всех желаний!

  20. У моего мужа фирменное блюдо это курица запеченая в духовке с овощами. Ваша курицу очень красивая и румяная получилась, настоящее праздничное блюдо.
    Наталья поздравляю Вас с наступающим Новым годом, удачи и дальнейшего роста вашему блогу, побольше вкусных рецептов в Новом году.

  21. Курицу люблю запекать, никогда не запекала с морковкой или свеклой... обычно, как утку, с черносливом и яблоками

  22. ах, какая курочка ароматная получается, дух прямо из монитора вызывает аппетит и немедленное желание немедленно пойти запечь курицу с овощами в духовке

  23. Наталья, поздравляю Вас с Новым годом! Счастья, здоровья Вам и вашим родным! Пусть исполнятся все Ваши заветные желания!
    Сегодня буду готовить курицу заапеченную с овощами в духовке по Вашему рецепту. Спасибо! 🙂

  24. Наташа! Как всегда у Вас всё очень вкусно! Поздравляю Вас и вашу семью с Новым Годом! Пусть наступающий год принесёт только счастье, удачу и здоровье. А все невзгоды Козочка будет отбрасывать своими рожками! А курица, целиком или любыми ее отдельными частями, запеченная в духовке, всегда получится ароматной и очень вкусной!

  25. ммм это такая вкуснятина, как раз сегодня собиралась запекать курицу в духовке, а тут ваш рецепт. Наталья, спасибо за вкусный рецепт и с наступающим Вас Новым годом!

  26. Отличное блюдо. Курицу можно подать и на праздничный стол. Сразу готово и второе блюдо и легкий гарнир, который еще служит отличным украшением.

  27. Домашнюю курочку не сравнить ни с какой магазинной! А уж какой она выходит из духовки ...., аромат на всю квартиру!

  28. Меня очень радует наличие в этом блюде из курицы овощей. Я очень их люблю и стараюсь делать акцент именно на них. Сей запеченный вариант курицы очень хорош.

  29. Такая курица получается просто необыкновенно вкусно.

  30. Домашняя курочка, конечно, не то, что магазинная. Блюда из нее и вкуснее, и, главное, ароматнее! Мой папа, приняв рюмочку и закусив запеченной курочкой вспоминал - вот, бывало, из одной головы бульон варишь - аромат на всю улицу! На что свекор ему отвечал - а ты еще одну прими, аромат на всю деревню пойдет! 🙂
    С Новым годом, Наталья!

  31. И как, понравилась "настоящая домашняя курица"? Наша семья уже давно держит кур и из одной курицы можно не один суп сварить, и он будет наваристым. Вот только мясо очень жесткое (наверно потому что наши курочки гуляют, а не в клетке сидят) и для запекания не совсем подходит, а после готовки получается темным, а не как покупное.

    • Понравилась-понравилась курочка, Иван! У нас город небольшой, мужчину - продавца я знаю и курицы у него, действительно "сидят" а не гуляют.

  32. Шикарный праздничный рецепт! Курица в духовке - это классика! С Новым Годом Вас! Твит.

  33. Я вот целиком курицу ни разу не запекала, боюсь, вдруг не пропечется. Но попробую приготовить по Вашему рецепту. Мне кажется, должно получиться. Спасибо и с Новым годом!

  34. Курица запеченная, конечно, изумительная. По поводу чеснока, если дольки не мельчить, то я бы действительно не чистил. Так лучше потом его убирать, не люблю вареный чеснок.Мы когда готовим плов, кладем две нечищеных и не разобранных головки, а потом просто их убираем.

  35. Скоро Рождество и такую курочку можно и на праздничный стол поставить.

  36. Курица, запеченная в духовке - всегда беспроигрышный вариант. Вкусно и без хлопот!

  37. Какая упитанная курочка используется в данном рецепте! У нас таких в магазине не найдешь))) Интересная идея с добавлением таких разнообразных овощей, спасибо!

  38. Вполне подойдет на Рождество такая курочка. Я тоже больше люблю домашнюю курицу. С нее и запеченное блюдо получается ароматнее и супы наваристей.

  39. Я часто запекаю в духовке цыпленка табака, не одного разумеется 🙂 А вот с курицей дела сложнее, в духовке она очень долго пропекается, почти 2 часа, навено духовку уже пора менять?!

  40. С Новым Годом!

  41. Отличная курочка получилась! А овощи надо класть и во внутренности курочки и снаружи?

  42. Я на Новый год готовила курицу с абрикосами и морковью. Вкусная получилась. На Рождество приготовлю вот такую курицу с овощами. Вот только с репой у нас проблема. Нет ее у нас. Заменю чем нибудь. С курицей все хорошо сочетается.

  43. Курица запеченная с овощами в духовке получилась на славу. И чесночка много я так люблю.

  44. Какая аппетитная курочка у вас получилась, просто загляденье!

  45. Запекала по вашему рецепту курицу на Новый Год. Получилось очень вкусно, спасибо)

  46. Курица запеченная в духовке с начинкой и без, всегда наслаждение вкуса, практически беспроигрышный вариант

  47. Курица в наше время самое ходовое блюдо, хороша она в запеченном виде и с овощами.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля