ПОИСК ПО САЙТУ
Яндекс.Метрика
СМОТРЕТЬ ВСЕМ!

Красная рыба с овощами в духовке

     Нередкая гостья на моём столе - свежая представительница лососевых или осетровых (скажу по секрету, что недостаток в качественной кете и калуги с осетром, живя на Амуре, трудно испытывать). Той же, что продается для большинства людей в не единожды раз- и замороженном виде, далеко до идеального состояния. Для вас и публикую данный рецепт красной рыбы с овощами в духовке (как правило, я готовлю без некоторых нижеуказанных ингредиентов: с горчицей - в рукаве или совершенно просто - в фольге), потому что всё можно подправить в домашних условиях, проявив кулинарную смекалку. Главное, чтобы рыба не пахла отвратительно, не была тухлой. Иначе можно отравиться.

     Как и обычно, из морозилки было извлечено отличного качества филе рыбы красного цвета (стоит правда отметить, что на сей раз оно оказалось посветлее, потому что это было мясо самки - не такое красное, как у самца). Поэтому не буду мудрить, как восстановить её цветовую привлекательность, а подчеркну вкусные и нежные особенности приготовленного в духовке филе красной рыбы при помощи соуса и овощей.

     Если морковь или перец очень большие, просто использую половинки. Не хочу, чтобы овощное сопровождение нейтрализовало рыбное преимущество.

красная рыба с овощами в духовке 15

Ингредиенты:

На полкилограмма рыбного филе:

  • 100 мл сливок с жирностью от 20 %,
  • 100 гр сыра твердого,
  • по одной моркови, луковице, сладкому перцу, яйцу,
  • соль, растительное масло, острый молотый перец.

красная рыба с овощами в духовке 1

Приготовление блюда по шагам

     Тщательно промываю рыбу, будь то свежее филе или то, что после морозилки. Разрезаю его на порционные кусочки, удаляю кости.

красная рыба с овощами в духовке 2

     Овощи - морковь и лук - очищаю. В данном случае буду использовать зимние запасы сладкого перца. Потому мне не нужно его чистить и резать, все уже приготовлено - те же небольшие кусочки. А вот лук мелко режу, морковь натираю.

красная рыба с овощами в духовке 3

красная рыба с овощами в духовке 4

красная рыба с овощами в духовке 5

     Сначала отправляю на сковороду лук с маслом. Когда он начнет золотиться - морковь. Через несколько минут после неё - перец.

красная рыба с овощами в духовке 6

красная рыба с овощами в духовке 7

красная рыба с овощами в духовке 8

     К тому времени, как готовы овощи, рыба обсохла. Выложив в посуду для запекания, смазываю её маслом, присыпаю специями.

красная рыба с овощами в духовке 9

По всему филе равномерно распределяю обжаренную овощную массу.

красная рыба с овощами в духовке 10

На неё выливаю яйцо, взбитое со сливками.

красная рыба с овощами в духовке 11

красная рыба с овощами в духовке 12

Натираю сыр.

красная рыба с овощами в духовке 13

Присыпаю им всю поверхность блюда.

красная рыба с овощами в духовке 14

     Все готово, чтобы отправить рыбу запекаться в уже разогретую духовку (180 градусов), где мы и выдержим её минут 25 - 30.

красная рыба с овощами в духовке 15

красная рыба с овощами в духовке

     Без гарнира и с любым гарниром эта красная рыба с овощным сопровождением подойдет для обычной семейной трапезы, романтической встречи в особой обстановке. Иногда и бокал - второй хорошего лёгкого спиртного не помешает добавить удовольствия! А завершат всё это благоденствие или кексы с клюквой или малиновое желе, благо есть из чего выбрать.

ЕЩЁ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ЭТУ ТЕМУ:
logo
 Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о нём в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Ниже можно загрузить фотографии блюда, приготовленного Вами. Спасибо!!!

10 комментариев на “Красная рыба с овощами в духовке”

    >
  • Александр says:

    Выглядит очень аппетитно рыбка красная, да я и овощи обожаю — хотелось бы попробовать , обязательно скажу жене чтобы приготовила спасибо автору

  • Надежда says:

    Наталья, мне очень понравился ваш рецепт. Все просто и быстро. Приготовлю рыбу по вашему рецепту с большим удовольствием.

  • Ольга says:

    Классный рецепт, сытно наверное получится, полноценный ужин может заменить, одно блюдо ))

  • Татьяна says:

    Действительно, если рыбка не была многократно раз пере- и разморожена, то она порадует вкусом, нам же такую радость трудно найти, только из местных уловов на рынке, где рыба попроще

  • Тамара says:

    У нас очень большой выбор рыбы, только денежки плати. Рыбка в духовку блюдо вкусное и полезное, а овощи прекрасное дополнение

  • Anna says:

    Простое приготовление, а блюдо очень аппетитно выглядит. Будем пробовать готовить рыбку по вашему рецепту.

  • Любовь says:

    Обожаю красную рыбку, тоже ее запекаю под сырно-овощной подушкой.

  • Олли says:

    Всё же какие мы все разные 🙂 Я обожаю сочетание: рыба-морковь-лук. А вот с перцем или с помидорами сочетание не нравится. Попробую Ваш рецепт, но без перца 🙂

  • Анатолий says:

    У нас красную рыбу любят в любом виде, правда не все. А вот с овощами, да еще и в духовке, это жена обожает, да и я не откажусь.

  • Нина says:

    Обожаю красную рыбу и тоже делаю её с овощами, но чуть-чуть по другому (без перца). Этот рецепт мне тоже понравился. Попробую приготовить таким же способом.

Оставить комментарий

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЭТО ИНТЕРЕСНО!
Загрузка...