Чтобы полюбить такое вкусное и сытное блюдо из мяса, принадлежащее татарской кухне, как азу, стоит лишь однажды приготовить и подать его к домашнему столу. Бесспорно, в начальной версии оно делается из говядины, приготовленной в казане, но домочадцев более привлекает мясо свинины. Да и нехватка времени способствует приготовлению азу в мультиварке. Поэтому в моем рецепте будет представлено азу в русском варианте с использованием свинины, соленых огурцов, картофеля и мультиварки Philips. А вот завтра у меня точно будет блюдо попостнее, могу порекомендовать рубленные котлетки из курицы.
Как приготовить азу из свинины с огурцами
Ингредиенты:
- мясо свиное - 400 грамм,
- соленые огурчики - три штуки,
- средняя луковица,
- томат - ложка,
- картофель - килограмм,
- масло,
- кипяток,
- соль, черный перчик.
Весь процесс приготовления азу в мультиварке будем осуществлять в режиме "жарка" продолжительностью один час. Мясо тщательно промываем от крови, обрезаем жилки и пленку, нарезаем толстыми брусками. В мультиварку вливаем масло и, немного раскалив его, выкладываем нарезанную свинину.
Хорошо обжариваем мясо со всех сторон до полуготовности. Затем нарезаем лук помельче и выкладываем его обжариваться вместе со свининой, периодически помешивая.
Натерев соленые огурчики на терке покрупнее, выкладываем их обжариваться в мультиварку, туда же добавляем ложку томатной пасты. Всё тщательно перемешиваем и обжариваем еще около семи-десяти минут.
Обжаривание свинины с овощами проводится исключительно с открытой крышкой.
Одновременно с этим, помыв и почистив картофель, нарезаемого на крупные произвольные брусочки. В мультиварку добавляем три мульт-стакана крутого кипятка, перемешиваем, закрываем крышку и дожидаемся закипания.
Как только бульон закипел, выкладываем в него резаный картофель, перемешиваем, добавляем специи и, закрыв крышкой, ожидаем полной готовности до истечения срока таймера.
Азу по-русски готово! Что перед ней? Да, хотя бы, салат из огурцов со свежей редиской. А после? Вафельные трубочки, конечно. Приятного всем аппетита!
Не пробовал Азу со свининой, думаю от говядины не сильно то и отличается, разве что немного жирнее?! Вы купили мультиварку? А то я вроде не видел у Вас, ранее рецептов в ней.
Она у нас есть, но предпочитаю готовить блюда без ее помощи.
Очень заинтересовал этот рецепт для мультиварки! Возможно, сегодня азу из свинины как раз и приготовлю для празднования. Спасибо!
Рецепты для мультиварки собираю. Спасибо! Азу из свинины беру на заметку.
Я такие блюда, как азу, предпочитаю тоже готовить в обычной кастрюле на плите. В мультиварке, в основном, плов готовлю и каши. Дочка еще печет творожные пироги.
Молодцы и мама и дочка!
Никогда не ела Азу. Тем более не знала как готовится такое блюдо. По вашему рецепту хочу попробовать, только в казане. Мультиварки у меня нет.
И в казане блюдо получится отличным.
Азу со свининой не разу не готовила, заинтересовалась рецептом.
Чем больше читаю рецепты, тем больше склоняюсь к покупке мультиварки=)
С днем Победы вас!
Свинина очень вкусное мясо. Правда, мы его предпочитаем в жареном виде, наверное поэтому никогда азу из свинины не делали. Надо попробовать что-то новенькое для нас.
Очень вкусное блюдо. Думаю, для любителей попостнее для азу можно взять свиное филе.
С солеными огурчиками азу никогда не готовила. Представляю, как это вкусно. Спасибо за рецепт!
Интересное блюдо. Готовили азу из говядины. Из свинины еще не приходилось. Попробуем в мультиварке. Спасибо огромное за отличный рецепт! Твит.
Азу из свинины и говядины мне более симпатична.Вообще я из породы поваров-самоделок, люблю обьединять и смешивать разные блюда. Иногда получается супер, иногда "обыкновенно", иногда не очень. Ваш рецепт возьму на пробу. Спасибо!
Азу из свинины выглядит очень аппетитно. Приготовлю по Вашему рецепту в казане. Спасибо. 🙂
Просто на плите готовлю часто азу, со свининой нравиться даже больше, чем с говядиной... А с помощью мультиварки пока не пробовала.
А что - и из свининки азу отлично получается! почему нет?
А я мультиварку так и не купила, готовлю на плите, а азу любим, я как-то даже из курицы делала. С праздником, Наталья, С днём Победы!
Вас, Людмила и Ваших родных тоже с Великим Праздником!!!
Для меня свинина жирновата, я предпочитаю азу из говядины или курицы.
Никогда не ел Азу, тем более даже не знал как его готовить. Благодаря вам теперь буду знать и как-нибудь приготовлю. 🙂
Для меня это блюдо тоже экзотическое, никогда не пробовала готовить азу ни из свинины, ни из говядины, хотя ничего сложного в нем и нет 🙂
Азу со свининой не пробовала, но свинину люблю и думаю вксно очень. Твит
Азу очень вкусное блюдо. Правда мультиваркой тоже никак не начну пользоваться, стоит пока без дела. Спасибо за рецепт.
Азу это очень вкусно, а из свинины особенно. Готовлю его и на плите, и в мультиварке.
Думаю, что должно быть вкусно, как и все блюда из свинины. Остается только мультиварку купить и, главное, найти куда ее поставить в моей кухне!
Нам свою мультиварку приходится держать в кладовке. Тоже нет места.
Мне очень нравится готовить еду простым способом, без мультиварок.Так вкуснее.
Мультиварки нет у меня, но азу я люблю и приготовлю по вашему рецепту, но без мультиварки, думаю тоже вкусно получится.
Бесспорно, азу - очень вкусное блюдо, с каким бы мясом его ни готовить. И времени у хозяйки не много отнимает.
Если честно, азу я не очень люблю, поэтому последний раз ела его в далеком детстве. Хотя, знаю, что многие любят это блюдо.
Мне тоже понравился рецептик азу. Такое блюдо из свинины я до сих пор не готовила, будем пробовать! Спасибо! 🙂
Очень понравился Ваш рецепт приготовления азу в мультиварке, вторые блюда я предпочитаю готовить именно в ней.
Мои домочадцы тоже предпочитают мясо свинины, так что азу в мультиварке я приготовлю с такими же ингредиентами, как в Вашем рецепте.
Мультиварка пока только в плане, и не слишком тороплюсь с покупкой. Пока приготовлю азу со свининой по такому замечательному рецепту в моем любимом казанке. Я готовлю азу с говядиной, но по другому рецепту.
Однако насколько я помню, то азу готовиться из баранины или на крайний случай из телятины, ведь это татарское блюдо они то свинину не едят
Я азу часто готовлю, но из говядины или из кролика, нужно рискнуть и попробовать Ваш рецепт. Сын свинину не ест, вроде не мусульманин.
В мультиварке все получается быстро, я азу ела в молодости в какой-то столовой, ничего так неплохо показалось, но для нас такое блюдо слишком жирное, мы просто уже старые с мужем.
Азу обычно привык делать из говядины, но можно попробовать сделать и по Вашему рецепту из свинины, тем более при приготовление в мультиварке получаются очень вкусные блюда!
А у меня мама в молодости жила в Татарии в Лениногорске и азу научилась готовить, а вот я сама к стыду своему ни разу даже и рецепта у нее не спросила. Привыкли, что это ее "конек" на большие праздники.
Теперь смогу и я попробовать приготовить это блюдо, пожалуй, тоже предпочту свинину и хоть мультиварки у меня нет, думаю, что и без нее получится вкусно!
Я иногда готовлю азу из говядины, но вот в мультиварке ещё не готовила. Надо наверстать
Я частенько готовлю азу из говядины, очень вкусный рецепт. Теперь на очереди блюдо из свинины.
Без свинины украинцу, ну никак. Очень вкусное блюдо.
Азу - это очень аппетитное блюдо. У вас очень хороший рецепт.
Очень люблю это блюдо, но ни разу не готовила его в мультиварке. Только постигаю этот гаджет кухонный. Обязательно попробую Ваш рецепт, в мультиварке, наверное, еще вкуснее.
интересное блюдо. Я до сих пор мясо с солеными огурцами не готовила. Наверно, стоит.
Раньше делала из говядины азу и из телятины. Думаю стоит перейти на новый уровень и приготовить азу в мультиварке со свиным мясом.
Вообще люблю мясные блюда. Свинина, говядина, баранина - все для меня представляет интерес. А азу готовим довольно часто, очень аппетитное острое блюдо.
Интересно - что означает это слово - азу. Блюдо очень интересное. Впервые о таком слышу. За рецепт спасибо
Слово "Азу" означает - "Кушанье из мелких кусочков мяса в остром соусе" (по Ожегову).
Никогда не пробовал азу. Очень понравился рецепт. Записал.
Хотя такое блюдо я не готовила. Но судя по составу и приготовлению, должно получится очень вкусно. Свининка нам нравится. Надо попробовать приготовить. Спасибо за интересный рецепт.
Все вот подумываю пока купить мультиварку, пока еще до этого вопроса руки не дошли, поэтому , если и готовлю азу из свинины, то только на плите.
Азу из свинины у меня замечательно готовит мама, обычным способом - на плите, очень вкусно получается. Я к нему пока что не дошла. Но по такому подробному рецепту, грех не приготовить.
Мультиварка имеется, а вот такого рецепта как азу в книжечке с рецептами нет! Интересно будет попробовать, спасибо!
С удовольствием бы попробовала ваше азу, так как сама его не готовлю, все как-то забываю, теперь прочитав ваш рецепт обязательно вспомню.
Азу очень вкусное блюдо, но я готовлю в обычной кастрюле. Мультиварку что-ли купить...
Оно надо? Я ей пользуюсь раз в квартал. Так, расслабиться немного.
Рецепт азу у Вас просто отличный, утащила в закладки.
Азу всегда готовит мой муж, я на подхвате. Вкусно у него получается. И готовить вместе интереснее