ПОИСК ПО САЙТУ
Яндекс.Метрика
СМОТРЕТЬ ВСЕМ!

Архив рубрики «Блины и блинчики»

Блины на йогурте с корицей

     Любая выпечка на основе йогурта приобретает новую окраску. Потому часто я пеку на йогурте блинчики с корицей, придающей им коричневый оттенок. А аромат такой, что невозможно сдержать ожидающих дегустации, которые начинают откровенно воровать готовое (к тому же, супруг одновременно со мной "соображает" блюдо с таким же названием, но из кабачков).

     Йогурт давно в кулинарии употребляют не только для приготовления вкусных и полезных напитков. Хорош он и для быстрого перекуса в течение дня. А многие предпочитают им, а не сытным ужином (к примеру, запеканкой с мясом и картофелем), завершить рабочий день.

     Обычно, для готовки 10 - 12 коричных блинчиков выделяю минут 20. Но это, конечно, наименьшие данные, потому как моим троглодитам надо гораздо больше на выходе.

blinyi-na-yogurte-s-koritsey Прочитать остальную часть записи »

Тонкие блинчики на молоке с апельсиновым кремом

     У каждого кулинара есть свой излюбленный рецепт, а иногда и несколько вариантов приготовления дрожжевых блинчиков или блинов на основе кисломолочных продуктов, с любым припеком (грибами, рыбой, овощами, мясом), с фруктами и ягодами, слоёных, в виде тортов и с жидкой начинкой в виде крема. Сегодня в рецепте тонких блинчиков на молоке будет несколько непривычный многим апельсиновый крем (а есть и с бананами). Да и кожуру апельсина не будем выбрасывать, она пригодится для украшения.

     Пусть вас не смущает, что подготовленное тесто выйдет жидковатым. Благодаря именно такой консистенции, блинчики получаются тонкими и нежными. Кстати, достаточно в тесто влить три столовых ложки спиртного, например, рома, как вкус наших изделий из теста кардинально изменится. Но если вы ярый противник алкоголя, то лучше так не экспериментировать, а строго следовать рекомендациям. Четыре - пять порций вас устроят? Меня - да, потому как перед этим домашние с "чувством" отведали куриных потрохов в горшочках, а на завтра заказали рулет из мясного фарша, где начинка - картофель.

тонкие блинчики на молоке с апельсиновым кремом Прочитать остальную часть записи »

Панкейки на кефире рецепт с фото

     Практически еженедельно готовя дома такие изделия из теста на кефире или молоке, как блинчики и оладьи, решила намедни "прикоснуться" в кулинарных рецептах к панкейкам - американским сородичам блинов. Наверно, многие слышали о панкейках, которые заморские аборигены традиционно употребляют с кленовым сиропом на завтрак. Мои, впрочем, "лопают" их в любое время суток, а в выборе на чём приготовить я остановилась на рецепте панкейков на кефире. Стоит отметить, что панкейки на кефире ли, на молоке выпекаются с двух сторон без растительного масла, а размер этих изделий из теста по диаметру должен быть меньше блинов, но больше оладушек (для ознакомления смотрим фото).

панкейки на кефире рецепт с фото Прочитать остальную часть записи »

Блинный торт с творогом и какао

     Как-то раз (давно это было), решив приготовить что-нибудь из любимого всеми домашними творога (один чизкейк без выпечки чего стоит!), остановилась на блинчиках. Но, так как не было большого желания возиться с их сворачиванием, я решила сделать новое блюдо и подать рецепт в виде блинного торта с творогом. Чтобы разнообразить на вкус и цвет (см. фото) прослойку блинного торта, задействовала в рецепте какао, шоколад - наша страсть! Любовь домашних к сухофруктам выразилась в дополнении в ингредиенты рецепта изюма (в другой раз цукаты можно положить). С тех пор блинный торт с творогом и какао конкретно "прописался" на нашем столе и домочадцы с удовольствием всегда его поглощают. Сегодня, например, он чудесно пошёл после тушеного мяса с овощами (с ним мне мультиварка помогла).

блинный торт с творогом и какао Прочитать остальную часть записи »

Блинчики с грибной и куриной начинкой

      Никогда не отказывала ни себе ни домашним в удовольствии устроить пару раз в месяц "блинный" день. Эти изделия из теста с вкусной начинкой отлично подходят для праздника души, сердца и желудка, и неважно, с чем блинчики приготовлены - с творогом, бананами, мясом или вареньем, все они исчезают со стола быстрыми темпами.

      В сегодняшнем рецепте в начинках нас порадуют курица и грибы с сыром. Уже наступил большой праздник - Масленица, а это означает, что пора запастись рецептами приготовления блинчиков с разнообразными начинками, в том числе грибной и куриной. Давайте узнаем (и увидим на фото), как приготовить вкусные дрожжевые блинчики с двумя видами начинки - куриной и грибной с сыром (сливочной).

блинчики с грибной и куриной начинкой 17

Прочитать остальную часть записи »

Блины с мясом рецепт

     Еще во времена Древнего государства одним из любимых блюд славян были блины. Доподлинно, увы, неизвестно, когда и при каких обстоятельствах появилась такая домашняя выпечка. Различных домыслов и научных теорий множество, но точно известно, что само слово "блин" берет свое начало от слова "млин", что означало молоть.

     Вот и мы сегодня будем готовить домашние фаршированные блины с перемолотым мясом. При праздновании весеннего солнцестояния эти изделия из теста были одними из главных атрибутов праздничного стола. В каждом доме блины с мясом (или другой начинкой) готовили по собственному рецепту. При наличии небольшого количества мяса используем его в рецепте в качестве начинки (а здесь это изделие из теста с вареньем) и приготовим замечательные поджаристые фаршированные блинчики. А основу для теста, начиная с воды, выберем по собственному желанию.

блины с мясом рецепт

Прочитать остальную часть записи »

Блинчики на молоке с начинкой

     Сегодня домашние, после тирамису накануне, снова попросили на десерт приготовить блинчики с начинкой. Ну что же, блины, так блины. Хотя, правильнее сказать - блинчики. Тонкие, воздушные блинчики на молоке с начинкой. В моей семье все любят блинчики с начинкой из вишни, залитые кремом из сметаны.

     Но в этом году сама ягода давно закончилась, а вишню в собственном соку я не заготовила, поэтому приготовила блинчики на молоке с начинкой из клубничного варенья со сметанным кремом, в шоколадной крошке. Впрочем, варенье для такого десерта можно брать любое, какое нравится. Но у нас в семье варенье из клубники стоит на первом месте, как и молоко.

блинчики на молоке с начинкой

Прочитать остальную часть записи »

Торт из тыквенных блинов

     Так сложилось, что у меня в семье до недавнего времени не любили тыкву, хотя она очень полезна. Однако, мне не приходится доказывать, что я, как главная в доме по вкусным рецептам, могу побаловать себя, приготовив из тыквы торт. Конечно, такой торт готовится не из самой тыквы, а из напеченных из нее блинов. Десерт очень простой и быстро готовится. Можно сказать, рецепт на скорую руку, да и обходится для бюджета недорого. И ничего: мои попробовали такое блюдо из овощей, оно им понравилось, поэтому съели все. С тех пор такой торт из тыквенных блинов готовлю регулярно.

торт из тыквенных блинов

Прочитать остальную часть записи »

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЭТО ИНТЕРЕСНО!
Загрузка...