Блюда из птицы

Рецепты приготовленных дома блюд из птицы

Курица с грибами, сыром и помидорами
курица с грибами сыром и помидорами 15

     Ежедневная головоломка, терзающая начинающих хозяек, что подавать на обед-ужин, должна отчасти исчезнуть, когда вновь обращаешься к курице. Не с глазу на глаз, конечно, но что-то вроде того. Однако, по любому, нужно привносить что-то новенькое и в рацион с "птичьими" блюдами. А вот сейчас мы плавненько перейдём к детальной расшифровке рецепта, который, помимо куриных бёдер, будет содержать ещё и грибы, и помидоры, и сыр. И не просто содержать, ...


Филе индейки запеченное
филе индейки запеченное 14.1

     Сначала запасаемся терпением к завтрашней окончательной готовке мяса с вечера. Так получается, что в запасе должно оказаться минимум 10 часов, в течение которых будущее запеченное в духовке филе индейки должно заранее хорошо пропитаться ароматным лимонно-чесночным маринадом. Сегодня объектом моего внимания стала индейка, потому что её обожает вся моя семья. И приготовленное в духовке с этой птицей блюдо в нашем меню – всегда ...


Люля-кебаб из курицы — в духовке
люля-кебаб из курицы 15

     Обожаемое в нашем доме мясо курицы (варианты разные - тушеная с овощами, гуляш из птицы, ...) всегда находит применение в разнообразнейших блюдах - в люля-кебабе, к примеру. Не претендую на лавры гуру, знающих абсолютно всё о классике этого рецепта из мяса. Нарушаю каноны, не отбивая фарш для люля-кебабной классики так, как это практикуют профессионалы, обивая его о доску или кухонную поверхность. Не жарила пока его, прибегнув к помощи ...


Индейка с картошкой и тыквой, в духовке — с фото

     Экспериментировала с индейкой в духовке снова (ранее она была в вине по-грузински). И опыт удался. Потому могу поделиться, не опасаясь нареканий, этим рецептом индейки с картошкой и, главное, с тыквой с любителями кулинарных "изюминок".     В первоначальном варианте готовили блюдо из мяса ягненка. Однако мой опыт показал, что ничуть не хуже получается оно и из любого другого мяса, включая птичье. Вместо острого перца можно "задвинуть" острый ...


Как приготовить филе индейки в тесте
kak-prigotovit-file-indeyki-v-teste

     Это блюдо из филе мяса подается даже в элитных ресторанах. Я не шеф-повар, мне не нужно заморачиваться "Beef Wellington" это или нет, кто и когда сотворил это чудное блюдо - новозеландские, французские или английские повара. Важнее для меня, что моя приготовленная индейка в тесте получается очень вкусная и необычная.     А так как не люблю слепо повторять чьи-то рецепты, попробую нарушить его традиционную основу. Классическое блюдо готовится ...


Филе индейки запеченное в духовке
file-indeyki-zapechennoe-v-duhovke

     Каждый день моим едокам, помимо мясных блюд на обед, к ужину хочется тоже чего-нибудь мясного (пусть и в небольших дозах). Но такое запеченное в духовке филе индейки прекрасно пойдёт даже на завтрак для качественного перекуса в виде бутербродов. Мясо индейки для всех моих кулинарных экспериментов такого рода, особенно, запеченное в духовке, оказалось одним из самых благодатных материалов (хотя отлично подойдет в данном случае и свинина).  ...


Курица в духовке целиком с медом и орехами
kuritsa-v-duhovke-tselikom-s-medom-i-orehami

     Кавказскими блюдами, вроде "цыпленок табака" или люля-кебаб, подаваемых в ресторанах, да кафе, сегодня мало кого удивишь, так почему бы не приготовить целиком курицу в восточном стиле? Это вкусно, недорого и необычно. Насыщать куриное мясо "востоком" будем с помощью меда (есть ещё рецепт ножек птицы с ним и соевым соусом) и орехов арахис. Красный перец с цитрусовыми тоже прекрасно дополнят оригинальный вкус курицы, но и на этом всякие ...


Тушеная в духовке курица с овощами
tushenaya-kuritsa-s-ovoshhami

     Потушить в духовке с овощами любую птицу - самое милое и вкусное дело, выберете ли вы курицу, индейку, утку, рябчика - всё получится отлично. Нравится мне такой рецепт ещё и потому, что итоговое блюдо с тушеной курицей и овощами выглядит красиво не только на фото. Пусть незамысловатые продукты подобраны для него - морковка, лук, сладкий перчик, чеснок, но в этом тоже явный плюс, когда нужно приготовить для гостей с такой курочкой точно ...