ПОИСК ПО САЙТУ
Яндекс.Метрика
СМОТРЕТЬ ВСЕМ!

Архив рубрики «Кулинарные рецепты»

Малиновое желе с желатином

     Заканчивался дачный сезон, приближались холода, а на ремонтантной малине совершенно бесстыже горели малиновым огнем крупные чудесные ягоды... Это было настолько очаровательно, что волшебство хотелось продлить и взять с собой в белую зиму. Конечно, малина в разных вариантах уже была заготовлена и в качестве варенья (от простуды), и протертая с сахаром (для морсов), и замороженная (для компотов), но эту крупную сочную ягоду, висящую гроздьями на ветках, полностью съесть в свежем виде просто не представлялось физически возможным.

     Порывшись в памяти, вспомнила давний (в отличие от бризоля из фарша и суши с красной рыбой) рецепт малинового желе - конфитюра. Понимая, что поздняя малина может подвести с желированием по готовности, решила подстраховаться, задействовав желатин. Этим секретиком хочу поделиться и с Вами. Такой рецепт можно воспроизводить и зимой, используя замороженные ягоды.

малиновое желе с желатином Прочитать остальную часть записи »

Суши, рецепт в домашних условиях, пошаговый

     Ох, уж эта японская (без Курил) кухня! Русских хозяек, иногда, так манит необычный состав продуктов и красивая подача блюд этого народа. Вот, кажется, совсем ещё недавно мало кто слышал необычное название блюда - "суши". Буквально с десяток - полтора лет назад в нашей стране с ними или роллами (как и с французским бризолем - данный рецепт из фарша) можно было познакомиться только в ресторанных условиях.

     Сейчас рецепт суши с рисом и красной рыбой доступен всем, имей только желание домашних. Как оказалось, сложностей в приготовлении японских угощений нет, достаточно произвести шаг за шагом представленный ниже рецепт, купив в ближайшем супермаркете требуемые компоненты. Остальное - дело техники! За несколько минут на столе появится заветная тарелочка с суши. Здесь же вы узнаете, что нужные для рецепта "нори" - это прессованные сухие морские водоросли, а специальный коврик для него - всего лишь бамбуковый. Вперёд за дело, так как завтрак с киви и бананами уже пройден.

суши рецепт в домашних условиях пошаговый Прочитать остальную часть записи »

Полезный завтрак на скорую руку

     Можно ежедневно бить с размаху по будильнику, называя его изобретением дьявола. Только хмурое утро, занавешенное снегом или серым дождем, от этого не преобразится в солнечное и времени, как обычно, хватать не будет и настроение тоже останется мрачным. Выбросы негативной энергии не помогут излечиться от утренней хандры, а вот приятный и полезный завтрак на скорую руку моментально изменит восприятие мира. Хорошая еда сделает всё вокруг крайне позитивным!

     Здоровая трапеза перед работой, учебой, прогулкой - гарантия отличного дня. А ещё этот сбалансированный комплекс с киви, бананами, кефиром и хлопьями обязательно избавит от бледности и вялости, ведь в нём не счесть полезных натуральных витаминов. Завтра, а быть может и не так скоро, рецепт приготовления можно изменить, пробуя совершенно другие сочетания. Чтобы подсластить и эстетично декорировать блюдо, рекомендую взять чайную ложку кленового сиропа, жидкого меда, патоки и пр.

полезный завтрак на скорую руку Прочитать остальную часть записи »

Яичница с помидорами и луком

     Когда домочадцы устают от тяжелых мясных (и иных) блюд и картофельных гарниров, можно на скорую руку приготовить легкую овощную яичницу, в которой прекрасно смотрятся и ощущаются помидоры, болгарский перец и репчатый лук. Вкусное и полезное блюдо, в составе которого наш организм обрадует и животный белок и растительная клетчатка. Диетическая и легкоусвояемая яичница с помидорами наполнена полным спектром витаминов. Для приготовления такого кулинарного блюда, похожего на солнце с пятнами, на 4 -5 индивидуумов уйдёт порядка 15 штук яиц и оно отлично пойдёт за гороховым супом с куриными фрикадельками, но впереди блинов с корицей.

yaichnitsa-s-pomidorami-i-lukom Прочитать остальную часть записи »

Дрожжевые пирожки за 15 минут

     Умение быстро готовить вкусные жареные пирожки - показатель "квалификации" настоящей хозяйки. Но не у всех получается удачно справиться с классическим дрожжевым тестом, а если и выходит - не всегда в наличии достаточно времени(когда появится, вот рецепт этих изделий, но только печёных - с картошкой и грибами), чтобы завести опару, ждать пока тесто "подойдет", обминать его и т. д. Выход - есть! Данный рецепт позволит значительно сэкономить время за счет особенности приготовления дрожжевого теста (на него уйдёт всего 15 минут), и на большую порцию горячих пирожков с начинкой времени уйдет меньше, чем сколько хозяйка, в среднем, тратит на приготовление обеда (кстати, десерт его сегодня был представлен тортом из печенья с бананами и киви).

     Акцент по времени я делаю именно на готовку дрожжевого теста для пирожков с начинкой из творога и изюма, которые я нонче сподобила по просьбе домашних, а не на полное их воспроизводство на сковороде. Да-да, сегодня в рецепте я остановлюсь на этой вкусной творожно - изюмной начинке, хотя, читая далее, вы найдёте желанную вольность в замене начинки в пирожках.

     Данный рецепт пирожков гарантированно понравится каждой хозяйке, потому что:

- Требует минимум временных затрат на дрожжевое тесто,

- экономный набор продуктов, рецепт доступный всем и всегда,

- вкусные, мягкие изделия с отличной начинкой, которые сохраняют нежность и на следующий день.

дрожжевые пирожки за 15 минут

Прочитать остальную часть записи »

Омлет с молоком и селедкой по рецептам еврейской кухни

     Если прочитать и послушать (от Сары Марковны - моей знакомой) старинные рецепты этого народа, то создается впечатление, что, помимо омлета, селедку евреи задействовали на кухне в любых блюдах. Супы (правда, в прошлый раз она угощала чечевичным), блины, пудинги, оладьи, ... - многое готовилось на её основе. Сельдь запекали с мясом и отдельно, из неё делали котлеты и фрикадельки. И это понятно: дешевле продукт трудно было найти. Сейчас селедка такой же востребованный ингредиент не только потому, что стоит недорого. А потому, что вкусно.

     Правда, не зная, как пахнет жареная селедка, вы будете удивлены, когда почувствуете запах этого омлета, даже если готовите его в духовке. Количество задействованных продуктов в рецепте омлета с молоком рассчитано на одного, максимум, двух любителей еврейской кухни. А что ещё надо на завтрак двум пожилым евреям (вы ещё не знаете Исаака Давидовича, супруга этой леди?), которые давно "пустили в жизнь" своих выросших ребятишек, в отличие от испанцев, которых хлебом не корми, дай поизголяться над рецептом этого блюда для завтрака? Хотя, по правде говоря, не такие уж они аскеты в еде мои знакомые, вот и торт брауни с фруктами и ягодами это подтверждает.

омлет с молоком и селедкой по рецептам еврейской кухни Прочитать остальную часть записи »

Омлет с колбасой по рецептам испанской кухни

     В испанском варианте за основу этого кулинарного блюда взята тортилья. Но, так как предлагаемая основа рецепта омлета немного изменена, не будем отнимать все лавры у испанских кулинаров. Придать омлету совершенно иную нотку помогут отечественные продукты и ваш выбор. И каждый раз его можно готовить, задействовав сковороду и духовку, по-разному, а это придает ему существенный вес в домашнем меню.

     С молодым картофелем, выступающим в роли эдакой "подушки", омлет, приготовленный по рецептам испанской кухни, получается вкуснее и нежнее, чем со старой картошкой, а колбаса, мясное филе или ветчина позволят творить, опираясь на собственные пристрастия. Вместо репчатого лука можете взять зелёный. Заменить подсолнечное масло можно любым жиром, даже маргарином.

    Ингредиенты для порции подбирайте по тому же принципу, что будете на кухне готовить: нравится, нравится и только (можно по сыру и помидорам в рецепте "оторваться", а можно и по "25 улыбкам")! Так поступайте и с яйцами и с колбасой, решая, сколько их нужно, чтобы удовлетворить аппетит ваш или тому, для кого вы кулинарите. Хотите добиться в омлете баланса, не любите хаотичность, используйте одно яйцо и одну картошку. Не нравится, когда картофель ложится одним слоем, мало, добавьте поверх колбасы ещё рядок.

     Естественно, не забудьте о специях. В рецепте нашего омлета их используйте очень осторожно, ведь колбаса или мясо, ветчина или окорок уже с достаточным количеством соли и перца. Но это всё у меня будет на начало дня, а вот со вторым блюдом на обед надо будет определяться. То ли индейку в духовке с острым соусом "сообразить", то ли куриные тефтели с макаронами "освоить". В общем, дерзайте!

омлет с колбасой по рецептам испанской кухни Прочитать остальную часть записи »

Постные пирожки с начинкой

     Пирожки - это то блюдо, которым можно себя порадовать в Великий Пост, используя любимые начинки. Как понимаете, пирожки (сегодня я их готовлю, в отличие от плюшек с сахаром и творожных кексов, их на сковороде) в нашем случае тоже будут постными. И начинки из картофеля и капусты, наравне с повидлом, в таком кулинарном рецепте всеми моими всегда категорически приветствуются. Что говорить, сам картофель с капустой, отнюдь, не праздные гости в наших блюдах.

постные пирожки с начинкой Прочитать остальную часть записи »

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЭТО ИНТЕРЕСНО!
Загрузка...