ПОИСК ПО САЙТУ
Яндекс.Метрика
СМОТРЕТЬ ВСЕМ!

Архив рубрики «Суп»

Гороховый суп с куриными фрикадельками

     Моё первое блюдо готовится не на бульоне. Значит отсутствие жирной основы, в отличии от лагмана со свининой, позволяет его включить в свой рацион блюстителям различных диет. Огромный плюс гороховому супу - куриный фарш, из которого потом появятся фрикадельки.

     А если не нужно варить мясо, то и готовится этот суп с куриными фрикадельками будет гораздо быстрее, чем традиционные жидкие блюда. Однако, это не отразится отрицательно на внешнем его виде и на вкусе. По этим параметрам гороховый суп вряд ли уступит наваристым мясным аналогам. Поэтому этот рецепт нашел своё место в моём домашнем меню, впрочем, как и другие кулинарные изделия для моих чад - малых и больших, которые уже "навострились" отведать: кто манник с фруктовым соусом, а кто и торт под названием "бедный еврей", хотя состав ингредиентов последнего на такое определение совсем не тянет.

gorohovyiy-sup-s-kurinyimi-frikadelkami Прочитать остальную часть записи »

Лагман рецепт с фото в домашних условиях

     Кто хоть раз пробовал лагман, равно как и салат из курицы с ананасами и сыром, мечтает воспроизвести его самостоятельно. Что же это за блюдо - первый вопрос, который задают себе люди, а, увидев приготовленное, - второй (см. итоговые фото): суп это или второе? На самом деле лагман - один из самых популярных и распространенных блюд дунганов, а также уйгуров, он пользуется большой популярностью в Китае, Казахстане, Киргизии и Узбекистане. Однако, встретить данное блюдо можно в любой точке мира: для этого просто зайдём в кафе или ресторан соответственной национальной кухни.

     В домашних условиях используем любое мясо, однако, предпочтение в рецепте приготовления лагмана, всё-таки, нужно отдавать его более жирным видам вроде свинины (которая так вкусна в медово - горчичном соусе, но это - завтра). Конечно же, в настоящем блюде используется специальная лапша, однако, найти её очень трудно и готовится она специальным способом, который, также, непрост. Именно поэтому, многие при приготовлении лагмана используют в рецепте мясо, которое больше по вкусу, и простое спагетти. Подавать его нужно вместе со спагетти, полив их сверху соусом, а уж творожный пирог после всего этого мы железно осилим.

lagman-retsept-prigotovleniya-s-foto-v-domashnih-usloviyah Прочитать остальную часть записи »

Суп из тыквы с куриными фрикадельками

     После заморозков поспешила собрать дачный урожай. Сняла тыкву, а она не совсем спелая. Но и из такой тыквы можно приготовить чудесное первое блюдо (а можно и второе - запеканку с пшеном) с фрикадельками на курином бульоне или просто на воде, если стараетесь избегать жирных и наваристых супов. Цвет такого жидкого блюда получается не таким ярким, как на основе других, более ярких аналогов этих овощей, зато всё равно аппетитно! Так как у меня уже был бульон из курицы, соответственно, задействовала в приготовлении фрикаделек для супа из тыквы оставшееся от курицы куриное мясо (пустила бы в ход индейку, но её филе я запекала в духовке).

sup-iz-tyikvyi-s-kurinyimi-frikadelkami Прочитать остальную часть записи »

Шурпа из баранины, рецепт по-узбекски

     Предлагаю приготовить настоящую узбекскую шурпу с бараньим мясом, с прекрасным ароматом, замечательным вкусом. Наваристый, сытный, разноцветный и очень аппетитный суп, от которого никто не останется равнодушным, уж поверьте! Даже те, кто всегда говорят на баранье мясо "фу", будут облизывать пальчики и соглашаться, что баранина даже "не слышна" в таком рецепте шурпы. Это первое блюдо очень хорошо подойдёт моим мужчинам, так как вчера они лакомились простым крем-супом из шампиньонов, который, в свою очередь, очень нравится мне.

шурпа из баранины рецепт по-узбекски 11 Прочитать остальную часть записи »

Крем-суп из шампиньонов с фото

     Это чудесное блюдо, которое придётся по вкусу многим. Такой крем-суп, часто можно увидеть в рационе вегетарианцев и детей. Однако это не означает, что он не понравится любителям мясных блюд (жаркое из свинины тому пример), как раз, наоборот. Этот суп с шампиньонами легко усваивается и, одновременно, является очень питательным.

     Аромат свежих шампиньонов, дополненный нежностью плавленого сыра, несомненно, заставит ваши рецепторы получать удовольствие от поглощения такого крем-супа. Это нужно попробовать.

     Не стоит путать крем-суп и его же - пюре. В основу таких блюд с пюре, берётся либо мясной, либо овощной бульон, который при помощи блендера доводят до состояния пюре, а затем добавляют дополнительные ингредиенты. А вот в основу "кремовых" добавляют молоко, сливки, сыр и прочее.

     Это блюдо с шампиньонами можно приготовить по-разному, совсем не обязательно использовать в рецепте именно плавленые сырки "Дружба" или "Карат", можно и другие. Так же по желанию Вы можете добавить в этот крем-суп, например курицу. Возьмите 200 - 300 грамм куриной грудки, порежьте мелкими кубиками, и перед тем как добавлять в суп, предварительно обжарьте на сковороде со сливочным маслом.

крем-суп из шампиньонов с фото Прочитать остальную часть записи »

Рыбный суп, рецепт из красной и белой рыбы

     Первое блюдо - суп из красной и белой рыбы, наподобие, так называемого, "балыка-шурпы", очень популярного в Турции, можно приготовить и дома. В турецком аналоге используют разные виды рыбы. Один из тамошних любимых вариантов - это сибас и лосось. Если сомневаетесь в качестве сибаса, который Вам предлагают у нас в маркетах или на рынках, то попробуйте заменить его белым мясом карпа, а обладателя красного мяса - лосося всегда можно заменить кетой. Тогда получится такой суп, как в данном кулинарном рецепте. Но для вящего навара рыбного супа к красному мясу я добавила только голову этой белорыбицы. В традиционном рецепте использовали, правда, ещё и помидоры черри. Но в нашем блюде их не будет, потому что пользуются они популярностью в супе, наравне в с креветками в первых блюдах, не у всех членов моей семьи.

рыбный суп, рецепт из красной и белой рыбы Прочитать остальную часть записи »

Сырный суп с креветками

     Хотите быстрого в приготовлении и вкусного нежного супа? Будьте любезны "продегустировать" рецепт сырного супа с плавленным сыром Сары Марковны, у которой мы снова, к её вящей радости, в гостях. Уж больно по-хорошему "зацепили" её рецепты с фото на моём сайте (это ведь, девочка, уже маленькая известность). По ходу дела, справившись о здоровье моего фотоаппарата и моем здоровье после прошлого обеда, в который входил суп из чечевицы, она приступила к готовке. Вы знаете, Наталья, вещала она мне, в этом первом блюде всё просто и без заморочек. И я, продолжала она, разноображу сейчас самую" суть рецепта" супа с плавленым сыром креветками, которые так славно оттеняют его вкус. Это, конечно, не еврейский селедочный цимес в виде форшмака (это блюдо "для потом"), но муж Сары Марковны - Исаак Давидович, имеющий наитеснейшие отношения (в том числе и кулинарные) со своей супругой, таки всегда делает большую скидку на столь долгое проживание с ней в нашем ДВ-регионе. Сыр и креветки и что теперь, не жить, а ей вкусно.

     Отварные креветки домочадцы тёти Сары и так не прочь лузгать, как семечки, но сегодня ей удалось всех переубедить (не без помощи своих монологов, включающих разовое употребление ненормативного слова из четырех букв на иврите и упоминание о содержимом кошелька) отправить их в первое блюдо. Вот и нам она советует, вне всякого сомнения, приготовить такой насыщенный, ароматный, нежный и безумно вкусный сырный суп с креветками. Ну и чтобы уже совсем "удариться" по морепродуктам, пирог из консервированной сайры от неё уже гарантирован.

сырный суп с креветками Прочитать остальную часть записи »

Суп из чечевицы, рецепт с фото

     Таки была права Сара Марковна, как врач - диетолог утверждая, что бобовые культуры чрезвычайно полезны для организма человека. Не зря восточные народы, к которым она имеет честь принадлежать, ещё с древних времён употребляют чечевицу. Смотря на эту мою знакомую в фас и профиль, я теперь абсолютно уверена, что в чечевице, действительно, много полезных веществ, витаминов группы A и B, а также, что она содержит в себе растительный белок. Не сочтите за назойливость, но тётя Сара говорит, и я ей охотно верю, что употребление чечевицы в пищу способствует насыщению организма фолиевой кислотой, а также укрепляет иммунитет. Я с благодарностью узнала, что при варке чечевица не теряет свои полезные свойства, и из неё можно приготовить каши и супы.

     А теперь сделаем кульбит с разворотом на 180 и поговорим о том, зачем Вы сюда заглянули - "за рецепт" супа из чечевицы. Вы знаете, его можно варить из чечевицы разного размера и цвета: красного, коричневого, зелёного. Имея шанс попробовать кулинарное творение моей знакомой, находясь в гостях, я с радостью им воспользовалась и по достоинству оценила её суп из чечевицы, который оказался очень вкусным, полезным и простым в приготовлении. При этом, Сара Марковна, обладая еврейской экономией и бережливостью (и гости здесь ни при чём), обратила моё внимание на низкую стоимость ингредиентов, входящих в рецепт супа. И тут я тоже согласилась с ней: все продукты, входящие в блюдо, оказались недорогими и доступными. Ещё она спросила, как я отнесусь к куриным отбивным с сыром на второе. Моё "да", содержащее железо и бетон, её полностью устроили. А вот единственным, что оказалось моим в данном процессе обозрения рецепта, так это лишь фото приготовления чечевичного супа (вру, я ещё принесла домашний ликер на бруснике, который дивно как пошёл с творожным десертом).

суп из чечевицы, рецепт с фото Прочитать остальную часть записи »

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЭТО ИНТЕРЕСНО!
Загрузка...