Щи из свежей капусты, рецепт

     Приготовить сытные и, действительно, вкусные щи из свежей капусты совсем не так сложно, как кто-то может подумать. Многие хозяйки уже давно знают основные секреты его приготовления, которыми мы поделимся в данной статье. Итак, как же по рецепту приготовить щи из свежей капусты со свининой быстро и без особых проблем?

     Как и в случае с любым другим блюдом, сначала нужно рассказать о необходимых ингредиентах рецепта щей. По сути, от их качества и количества зависят вкусовые качества первого блюда в будущем. Что же нам понадобится для подобного подобного супа с овощами, имевшего большой успех субботним днем на даче?

щи из свежей капусты, рецепт

Ингредиенты:

  • капуста свежая, в идеале, от 100 до 200 гр,
  • свинина 300-400 гр,
  • штуки 3-4 картофеля,
  • лук (средних размеров) репчатый - 1 штука,
  • 1 морковь,
  • подсолнечное (оливковое) масло для обжарки,
  • соль и перец.

щи из свежей капусты, рецепт 11

Приготовление щей с капустой, с фото

     Для начала следует сказать, что мясо свинины для идеальных щей должно быть на косточке. Вместе с тем, мясо на косточке готовится очень долго. Поэтому, если у Вас не так много времени, используйте обычный гуляш.

     После того, как мы разобрались с ингредиентами, необходимо начать их нарезку. Для начала нарежем мясо не слишком мелкими, но и не очень крупными кусочками. Идеально, когда в рецепте используется свинина хорошего качества без лишних жилок и жира. В таком случае, и сами щи будут намного вкуснее.

щи из свежей капусты, рецепт 12

     После этой нарезки, приступаем к очистке картофеля. Лучше всего использовать 3-4 штуки. В своем желании сделать блюдо сытным, многие женщины переходят все границы. В результате, их блюдо получается больше похожим на кашу, чем на суп. Щи не должны быть слишком жидкими, но и чересчур наваристыми также быть не могут.

щи из свежей капусты, рецепт 14

     После нарезки картофеля переходим к разделке свежей капусты. Мы должны понимать, что капусты в идеальных щах, также, немного, в среднем, 100-200 грамм. После нарезки всех компонентов, они отправляются вариться.

щи из свежей капусты, рецепт 15

     Сами же приступаем к нарезке лука и моркови. Обжаренные лук и морковь не только прибавят блюду экстравагантного вкуса, но еще и сделают цвет щей более насыщенным и интересным. Замечательно, если Вы сможете нарезать лук и морковь не слишком крупно, чтобы вкус блюда воспринимался целостно.

щи из свежей капусты, рецепт 13

     Обжариваем их на любом виде масла (подсолнечном или оливковом) до образования золотистой корочки. После этого остается лишь добавить обжаренные овощи в общую кастрюлю со всеми остальными компонентами.

     Замечательно, если мы будет регулярно следить за этапами приготовления блюда. В таком случае, сможем вовремя заметить, нормально ли идет сам процесс приготовления, не разварились ли овощи.

     В среднем, щи с использованием свиного гуляша готовятся за 30-40 минут. Солить и перчить блюдо лучше в самом конце, перед тем, как снять с огня. Лучше попробовать и бульон и все ингредиенты, чтобы быть точно уверенной, что щи готовы.

щи из свежей капусты, рецепт 16

     Заправленные сметаной, ароматные щи из свежей капусты со свининой покорят всех гостей и членов семьи без исключения. И сами мы не потратим слишком много времени на готовку.

Метки записи:  
Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о нём в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Щи из свежей капусты, рецепт"
Перейти к форме комментирования
  1. щи наваристые, да приготовленные на бульоне из мозговой косточки, это ж просто песня!

  2. Очень часто варю борщ, но и щи тоже люблю. Приготовлю по вашему рецепту,это быстро и тоже вкусно.

  3. Я люблю и всегда варю щи и борщи только со свежей капустой...только вместо свинины я беру окорочка...тогда время приготовления уменьшается еще на половину...))

  4. Такой восхитительный рецепт щей из свежей капусты, обязательно надо попробовать! А то, только смотрю и облизываюсь!

  5. Вкусные щи варила моя мама, у меня же лучше получается борщ

  6. Наталья, точно подметила, что щи лучше готовить с мясом именно на косточке.
    А я не всегда в щи добавляю сметану прямо в тарелку. Можно сметану добавить в сковороду к луку с морковкой и все вместе обжарить, а после эту заправку в щи - тоже замечательно получается. Наваристо и вкусно.

  7. Замечательные щи из свежей капусты! Люблю такой суп, и он к тому же такой легкий.

  8. Сколько подсказок в рецепте приготовления щей. Мне же чаще приходится довольствоваться борщом, а щи только по особым случаям.

    • Сейчас много молодежи крайне некомпетентны в приготовлении какого-либо блюда. Я об этом сужу по запросам в поисковиках. Так что ...

  9. Это мой любимый супчик! Иногда готовлю щи с квашеной капустой.

  10. У нас щи любят традиционные,т.е.с квашенной капустой,а со свежей предпочитают борщ.Рецепт хороший,приготовлю по вашему рецепту постные щи.

  11. Как ни готовь, а у мамы Всё самое вкусное! Да же с учётом того, что мама их не готовила, она всегда пользуется Вашими рецептами! Спасибо!!!

  12. Читаю рецепт и вспоминаю об обилии рецептов домашних заготовок на Вашем сайте. Вот в эти щи, да ещё пару ложечек заправки и дать настояться... Не могу найти эпитетов, чтобы выразить восхищение соразмерное вкусу этих щей.

  13. Уже скоро у нас появиться свежая капуста(этого года) и я обязательно сварю вкусные и наваристые щи. У нас в семье это традиция.

  14. Да, с мясом щи просто обязаны быть очень вкусными. У меня дочь любит щи, готова их есть 3 раза в день.

  15. Обожаю щи, очень часто их готовлю. Спасибо за ваш рецепт. Вчера только готовила.

  16. Щи и борщи - любимые овощные супы нашей семьи. Только готовлю я их без мяса.

  17. Всегда хотела научится готовить щи. Спасибо за рецепт.

  18. Чаще готовлю борщ, но и щи у нас в почете. Рецепт замечательный и подробно описан, завтра же будут щи из свежей капусты на обед. 🙂

  19. Обожаю щи, притом как со свежей, так и с кислой капустой. Замечательный обед с такими вкусными щами, аж завтра будет!

  20. Щи со свежей капустой и борщ - блюда, которые я готовлю чаще всего.

  21. Щи да ещё на свининке, такие наваристые и ароматные. Это верх блаженства.:)

  22. Даже когда все готовят по одному и тому же рецепту, блюдо получается у всех разное, с разным вкусом, причем каждый раз. А уж щи из свежей капусты особенно!

  23. Щи - один из самых любимых супов в нашей семье. Только варим мы их на говядине, а с лучком и морковкой пассеруем еще и порезанную помидорку. И укропчику туда обязательно.
    Слышала, что "правильные" щи варят на свинине, но до сих пор так и не решилась попробовать, хотя к свинине у нас все относятся положительно. Пожалуй, рискну на днях сварить щи по Вашему рецепту.

    • Попробуйте из свинины, за уши не оттащите. А с помидором у Вас очень правильный вариант щей. Но это - отдельный рецепт.

  24. Обожаем щи со свининкой, капусту тоже предпочитаю свежею, с кислой варю очень редко.

  25. Щи из свежей капусты варим часто, потому что капуста у нас своя и щи получаются - на славу.

  26. Согласна ,что и к выбору мяса нужно подходить основательно, чтобы мясной бульон у щей получился вкусный.

  27. Вот я как раз из той категории, которые не умеют воремя остановится, и порою получается уж слишком наваристо))) Сын обожает и щи и борщ, видимо, для русских это на генетическом уровне)))

  28. А у меня муж любит щи и супы понаваристее, так что сознательно густыми варю, хотя для себя бы не делала так, но приходится. 🙂

  29. Да уж щи это наша кухня как и каша! Всегда варим щи! Как без них!

  30. Отличный рецепт щей из свежей капусты! Такое блюдо частый гость на нашем столе!

  31. А у меня муж любит очень наваристые щи, пригодится делать погуще, хотя я не люблю, чтобы "ложка стояла".

  32. Такие щи с капустой у нас в семье очень любят, вкусно, сытно.

  33. Это первое блюдо - одно из моих любимых. К свежей капусте можно добавить немного квашеной, вкус щей будет более насыщенным.

  34. Щи - это главное блюдо на столе. Спасибо огромное за отличный рецепт! Твит.

  35. Щи это классика.Только я готовлю из говядины. Даже захотелось пойти приготовить

  36. Я очень люблю щи со свежей капустой. Но я, в основном, с говяжьей косточкой готовлю

  37. Я тоже всегда на свинине варю, так вкуснее мне кажется, вот только до сих пор не различаю щи и борщ, у меня всё что с капустой - борщ.

  38. Щи у нас любит вся семья! Попробуем и Ваш рецептик! Спасибо!

  39. Щи,наверное,самый популярный суп.Его любят все. Я варю зимой из квашенной капусты,потому что ее заготавливаем в огромном количестве,на всю зиму.За стол без квашенной капусты не садимся. А летом,конечно,щи из свежей капусты-милое дело.Если бы варила только для себя,то ничего бы не жарила,чтобы все вареное было.Но муж даже есть не будет,если щи получится не наваристым.

  40. Я больше люблю щи из квашеной капусты, но из свежей получается тоже очень вкусно. Спасибо за рецепт.

  41. Обожаю щи из свежей капусты. Даже без мяса они очень вкусные. С чесночком, со сметанкой, с зеленью...мммм!

  42. Почти нет людей, которые не любят щей. Вкусные и со свежей, и с кислой капустой. Хотя борщ варю намного чаще.

  43. Очень люблю щи, но борщ больше, добавили буряк и готово, ну ещё и фасольку))) А вот насчёт густоты, то как и в борще, я люблю чтобы ложка стояла в кастрюле, щи в принципе не исключение, так как там картошка, капуста и мясо, не сильно то и калорийно получается.

  44. Интересно, никогда не использовала гуляш для варки щей, а ведь это очень сэкономит время. Спасибо за подсказку.

  45. Спасибо за рецепт с маленькими секретами. Мы любим щи, частенько готовим и не только с мясом, но с рыбой, грибами. А вот насчет масло не соглашусь - использовать оливковое для жарки не стоит, пропадает вся польза от него.

  46. Вся семья очень любит мои щи, особенно те, которые я летом готовлю в русской печке в деревне.

  47. Больше готовлю борщ,но щи тоже люблю из свежей капусты,вкусно,если еще с хорошим кусочком мяса на косточке.

  48. Все, пора идти есть. Тарелка красавица! С такой тарелки щи хочется есть без конца.

  49. А я чаще именно щи варю. А со свежей капустой вообще очень вкусные. Очень нравятся с ранней молодой капустой. Капуста в них такая нежная.

  50. Да уж, что может быть вкусней. Мой папа всегда говорит, что щи всегда должны быть в доме - это главное блюдо на столе.

  51. Для русского человека нет милее первого блюда, чем щи со свежей капустой или с квашеной.

  52. Очень люблю и борщ, и щи из свежей капусты, и из кислой тоже. Часто готовим.

  53. Щи - это наверное самое любимое первое блюдо не только моей семьи, но и многих других. Я с недавнего времени готовлю исключительно в мультиварке, щи приготовленные по моему рецепту получаются как в русской печи, ну очень вкусные, всем советую!

  54. Очень любим щи, рецепт великолепный, спасибо. По одному рецепту готовят две хозяйки, а вкус почему-то разный. Твит за рецепт

  55. вкуснятина, спасибо! надо и мне щи приготовить. в основном готовим борщи и супы, а вот щи давно не готовила.

  56. Как только у нас на рынке появляется первая свежая капуста всегда стараюсь приготовить из нее щи, вкус получается особенный.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля