Устав от сложных и тяжеловатых первых блюд, иногда очень хочется приготовить что-то легонькое. Для этого случая прекрасно подойдет суп с фрикадельками. Экономичный, быстрый в приготовлении, достаточно диетический, как и из чечевицы, этот супчик будет по вкусу и взрослым и ребятишкам. Пошаговый рецепт приготовления такого супа с фрикадельками из мясного фарша, я думаю, будет понятен всем, а приготовленное первое блюдо придется в самый раз. Маленькому сыну готовила его достаточно часто, так как фрикадельки потом можно было размять вилочкой, так же поступить и с овощами, превратив все в суп-пюре прекрасного вкуса.
Как приготовить вкусный суп
Ингредиенты:
- филе нежирной говядины или свинины (курицы, индюшки) - граммов 300-400,
- маленькая луковка,
- пара картошин,
- морковка,
- одно яйцо,
- зелень свежая (можно сушеную),
- соль - по вкусу.
Мясо для фарша промываем, очищаем от пленок и жилок, нарезаем для дальнейшего перемалывания на мясорубке или с помощью блендера. Овощи моем, чистим. Лук нарезаем максимально мелко и добавляем его вместе с яйцом в приготовленный фарш. Чуть присолив, перемешиваем.
Смочив руки водой, отщипываем от общей массы небольшую часть и скатываем небольшой шарик-фрикадельку. Так поступаем со всем объемом фарша.
Готовые фрикадельки опускаем в кипящую подсоленную воду.
После закипания не забываем снимать с будущего супа пену, чтобы он получился прозрачным.
Пока варятся наши мясные шарики, подготавливаем картошку и морковку, нарезав их тонкими брусочками. Впрочем, нарезку можете делать на свой вкус - пластиками, кубиками - любой формы.
Даем повариться фрикаделькам в супе минут двадцать-тридцать, а затем добавляем в кастрюлю нарезанные картофель, морковь и зелень (у меня была сушеная).
Минут пятнадцать, и наш суп с фрикадельками из мяса уже можно будет подавать на стол. Хотя нет. Надо же ещё и на второе что-то сообразить. Не буду настаивать, но мясо с грибами, запеченное в горшочках, уверена, всем придутся по вкусу.
А вот теперь - приятного аппетита!
Хороший вариант супчика с фрикадельками, тоже иногда такой варю, просто, легко и очень вкусно получается.
Очень хороший рецепт супа с фрикадельками, и на фото суп такой аппетитный!
Очень люблю суп с фрикадельками, и за чудесный вкус и за простоту приготовления.
Такой супчик варю летом на даче, хорош тем, что суп с фрикадельками варится быстро. Мои обожают такие легкие первые блюда.
Этот суп самый любимый у нас в семье, особенно суп с фрикадельками у нас любит дочь.
Суп с фрикадельками получается очень вкусный и невероятно сытный. Сами фрикадельки готовим когда из свинины когда из говядины. Сразу и супчика поел и "котлетку" 🙂
Суп с фрикадельками – это классика кулинарного искусства, я его часто готовлю. Мой рецепт отличается от вашего тем, что фрикадельки добавляю в суп в конце варки, когда уже картофель сварится, но можно и как у вас.
Суп с фрикадельками у нас самый любимый, первыми бросаю фрикадельки в кипящую воду и как только всплывут и закипят - тут же забрасываю и остальные ингредиенты.
Наталья, мы с Вами прямо одинаково мыслим. Фарш уже готов, да решила заглянуть к Вам. Тоже собралась варить суп с фрикадельками. Только я добавляю чуть-чуть вермишели паутинки. По заказу внучки.
Тоже прекрасный вариант!
В постсоветские времена, помнится, в супе с фрикадельками одна картошка плавала, а у вас на фотке очень наваристый мясной супец показан. Мне не приходила в голову идея превратить такой суп в суп-пюре, так что спасибо за подсказку!
Для ребенка ничего не пожалеешь.
Вот он - вкус детства! чем старше становился, тем реже ел суп с фрикадельками. Ну вот так получалось! А тогда это была полочка-выручалочка. фарш и картошка - суп готов!
Судя по фотографиям, очень правильный суп получился, не беря во внимание его вкусовые достоинства, вижу, что ложка в с таком супе с фрикадельками стоять будет! Правда смущает малое количество картошки, зато мяса много!
В нашей семье акцент всегда делается на мясо.
Отличный суп, у меня внуки такой суп с фрикадельками очень любят. Да и взрослые тоже не прочь поесть такое первое.
В моей семье первые блюда подаются каждый день и супчик с фрикаделями часто выручает, готовлю с разными вариантами наполнения: макароны, рис, зеленый горошек, щавель...
Очень люблю такой супчик. Быстро получается его приготовить и он достаточно сытный, потому что с мясом.
Очень вкусный, ароматный и наваристый суп! То, что мяса много - это просто прекрасно! Твит.
Очень люблю супы, и суп с фрикадельками - один из моих приоритетов.
Суп с фрикадельками один из любимых первых блюд. Готовить быстро, получается вкусно, есть приятно!
Я обычно варю суп с фрикадельками, когда остается лишний фарш. Вкусное, быстрое и практически диетическое блюдо. Никто, наверно, не откажется от такого супчика!
Суп с фрикадельками в детстве был самым любимым, с тех пор как-то редко приходилось его готовить, а ведь и рецепт простой и особых заморочек не надо - отличный вариант первого блюда для всей семьи!
Такой супчик готовлю очень часто, но иногда еще добавляю в него или вермишель или рис. Вкусный и быстрый в приготовлении суп с фрикадельками.
Вкусный получился суп с фрикадельками. Мы тоже по такому рецепту готовим.
Студентом отдавал предпочтение супу с фрикадельками. Предложенный рецепт беру на заметку. Спасибо.
Пожалуй не найдется такого человека кому бы не нравился суп с фрикадельками, детки особенно его любят. Если в других супах где мясо кусочками и дети его не хотят есть, то в супе сваренном с фрикадельками, фрикадельки съедаются в первую очередь и еще добавки просят.
Мой сын любит такие супы. С удовольствием "лопает" сначала фрикадельки, а потом уже остальной суп наворачивает.
Раньше часто готовила суп с фрикадельками для сына.А вот посмотрела сейчас на фото , и самой захотелось отведать такой!
Супчики мы любим и частенько их кушаем. Единственное напрягает - ежедневная готовка первого блюда, потому как на другой день всем подавай свежего.
Суп с фрикадельками в нашей семье пользуется популярностью. То что надо когда мало картофеля и больше фрикаделек.
Нам даже в школе готовили суп с фрикадельками, мне нравится такой суп. Есть еще более ленивый рецепт приготовления такого супа, вместо фрикаделек положить пельмени 🙂
Суп с фрикадельками - любимое первое блюдо моих детей, да и меня тоже. Легкий, ароматный супчик, очень аппетитный и вкусный!
Частенько в мясные фрикадельки добавляю полуготовый рис, получается очень вкусно. Ну а рецептов приготовления супа с фрикадельками очень много, каждая хозяйка готовит этот незамысловатый супчик по-своему.
Суп с фрикадельками, очень любим домашними. Сегодня на ужин решили не включать фантазию, а приготовить любимый суп. Получился замечательно!
чудесный супчик с фрикадельками, вкусный, легкий, сытный
Вкусный суп, и приготовить не сложно. Готовим суп с фрикадельками не так часто, как хотелось бы.
Один из моих любимых супчиков, за то что готовится быстро, я правда тоже обычно вермишель паутинку добавляю
Увидел название супа и подумал, что давненько не ел свой любимый супчик. Срочно надо исправлять ситуацию.
Да такой суп с фрикадельками всегда выручает , когда хочется горячего супчика отведать, а времени на готовку особо и нет.
Время от времени ловлю себя на мысли: хочется легкого супчика с фрикадельками. Дальше прислушиваюсь к себе - а с чем, с овощами, лапшой, просто картофельный... Варю и всегда получаю удовольствие. Спасибо за напоминание.
Очень лёгкое и очень вкусное первое блюдо. Суп с фрикадельками у моих домашних пользуется просто сумасшедшим спросом.
Суп с фрикадельками легкое диетическое блюдо. Но при этом сытное и согревающее, готовлю его часто
Готовлю иногда суп с фрикадельками. Он прост в приготовлении и достаточно сытен.
Суп с фрикадельками - чудесное домашнее первое блюдо, вскусное и сытное!
Супчик с фрикадельками намного нежнее чем простой суп с мясом, стоит немного повозиться с фаршем для получения такого аппетитного супчика.
С фрикадельками супчик получается очень вкусный и быстрого приготовления
Люблю суп с фрикадельками. Мой папа готовит самый лучший суп с фрикадельками)
Суп с фрикадельками из любого фарша у нас всегда на ура! Быстро, вкусно и полезно! Тоже рис добавляю либо в фарш для фрикаделек, либо просто в суп. А вообще-то, любой суп с фрикадельками всегда очень вкусный и любимый многими!
Тоже часто готовлю такой суп. И он мне напоминает детство, да и фрикадельки я очень люблю.
У нас дети очень любят суп с фрикадельками, тем и пользуемся, чтобы регулярно употребляли в пищу горячее первое блюдо.
Я еще немного в суп с фрикадельками репчатого лука добавляю. Вкуснятинка получилась!
Мама этот суп в детстве готовила,а теперь сам этим занимаюсь с удовольствием!
Помню, как в классе третьем я сам этот суп делал. Мы ещё в фрикадельки немного риса добавляли.
А вообще один из самых вкусных супов.
Сама частенько готовлю суп с фрикадельками, очень просто и всегда результат то, что надо.