Салат из говяжьей печени с овощами

     Говяжья печень - полезный, питательный, а, также, привлекательный с точки зрения разнообразных рецептов субпродукт, из которого можно приготовить массу всего вкусного. Её можно потушить в сметане, пожарить с грибами, луком, сделать из неё котлеты, ..., но я сегодня остановлюсь на другом блюде - закуске, в виде слоеного салата из говяжьей печени с овощами. Печень для салата мы сварим, а овощи - морковь и репчатый лук, пожарим на сковороде. А если все это измельчить и выложить слоями, то получится очень сытный и вкусный салат. Обязательно стоит добавить, что в деле принимала самое непосредственное участие совсем молодая хозяйка и этот рецепт у неё был первым экспериментом в такого рода закусках.

салат из говяжьей печени с овощами

Ингредиенты рецепта:

  • Говяжья печень - граммов 700,
  • овощи - 2-3 небольших луковицы и столько же моркови (в зависимости от размера),
  • майонез - граммов 300-350,
  • постное (желательно, подсолнечное) масло (50 мл) и соль.

салат из говяжьей печени с овощами 1

Как приготовить печеночный салат, с фото

Для начала говяжью печень тщательно вымоем и разрежем на несколько частей.

салат из говяжьей печени с овощами 2

     Переложив её в емкость, наливаем воды, чуть выше уровня субпродукта и ставим на огонь. Снимаем пену при появлении, а спустя минут 15-20 меняем в кастрюле воду, добавив соль и прикрыв крышкой. Варим в течение полутора часов.

салат из говяжьей печени с овощами 3

салат из говяжьей печени с овощами 4

     Пока печень варится, натираем очищенную морковь на мелкой терке и смешиваем её с нарезанным помельче луком.

салат из говяжьей печени с овощами 5

салат из говяжьей печени с овощами 6

     Налив постного масла в сковороду, ставим на слабый огонь, выкладываем в нее овощную смесь и, закрыв крышкой, жарим. Даем протушиться минут 25-30, не забывая помешивать.

салат из говяжьей печени с овощами 7

салат из говяжьей печени с овощами 8

Сварив печень и выложив ее на тарелку, даем остыть, далее натираем ее на мелкой терке.

салат из говяжьей печени с овощами 14

     Закуску будем делать пятислойной, для чего третью часть печени смешиваем с частью майонеза и выкладываем на отдельную глубокую тарелку (а можно и просто промазать слой сверху майонезом).

салат из говяжьей печени с овощами 9

     На готовый слой выкладываем половину овощей, которые сверху также промазываем майонезом.

салат из говяжьей печени с овощами 10

салат из говяжьей печени с овощами 11

     Каждый слой еще раз повторяем, завершая все натертой печенью, на которую также наносим майонез.

салат из говяжьей печени с овощами 12

салат из говяжьей печени с овощами 13

     Ставим слоеный салат из говяжьей печени с овощами в холодильник часика на полтора - два, после чего его можно будет подавать на стол. Надеюсь, что время, в течении которого мы готовили закуску, Вы потратили с умом. Я, например, приступила к голубцам с фаршем и рисом, да и какой-нибудь симпатичный кекс решила испечь.

Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о нём в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Салат из говяжьей печени с овощами"
Перейти к форме комментирования
  1. такой многослойный салатик из говяжьей печени с овощами получается весьма привлекательным на вид и на вкус!

  2. Салат из говяжьей печени с овощами - сытное блюдо, но вот мой старший сын не любит отварную, тушеную и т.д. морковь. Только в свежем виде ест. Поэтому и приходится фантазировать.

  3. Замечательная закуска с овощами. Такой салат из говяжьей печени и для повседневного меню и на праздник можно приготовить, благодаря красивой слоеной подаче.

  4. Из печени готовлю обычный салатик, все ингредиенты, включая печень, перемешиваю, рецепт многослойного мне понравился, спасибо, Наташа.

  5. Интересный слоеный салат из печени, такой салатик украсит праздничный стол!

  6. Наталья. салат из говяжьей печени конечно вкусная вещь, но я как сторонник потребления исходных продуктов, предпочитаю есть всё по отдельности - с моей точки зрения так вкуснее.

  7. А мы никогда не делали салат из говяжьей печени. Мама считает, что она - слишком "грубый" для салата продукт. Нужно показать ей этот рецепт.

  8. Интересный рецепт салата. Только смущает один вопрос (даже два): зачем так долго готовить говяжью печень? И нельзя ли ее просто быстро поджарить, а потом уже пропустить через мясорубку? Тогда и на приготовление салата время сильно сократится.

    • Можно и прожарить на сковороде на большом огне минут 10 - 15 небольшими кусочками 3 на 3 см. Но это - такой рецепт.

  9. Такая закуска из печени просто находка для перекусов, да и на праздничный стол не стыдно подать - вкусно и сытно.

  10. Хороший салат. Благодаря печени очень сытный получится.

  11. Говяжья печень очень полезна для гемоглобина, она отличное средство.

  12. Не готовила салат с говяжьей печенью. Аж прям заинтересовал он меня, на выходных нужно купить печень.

  13. Говяжья печень отлично сочетается с овощами, а в виде салата я ее еще не пробовала готовить, кроме того, такой салат может стать единственным блюдом в качестве ужина, например. Вкусный и питательный он будет самодостаточен.

  14. Печень никогда не исключаю из рациона, но такого многослойного салата в моём меню ещё не было. Очень серьёзное своей питательностью блюдо.

  15. Печень - это вкусно. К сожалению в нашей семье не все разделяют мое мнение. И рецепт отличный.

  16. С печенью экспериментирую довольно часто, но такой слоеный салат еще не далала. Рецепт не сложный и, уверена, очень вкусный. Спасибо, обязательно приготовлю.

  17. Такому вкусному и питательному салату из говяжьей печени особенно обрадуется мой муж, уж очень он любит блюда с использованием этого субпродукта.

  18. Салат из говяжьей печени с овощами сытный и вкусный займет достойное место и на праздничном столе.

  19. А я не знала, что с печенью сделать, а тут такая красота. Спасибо за рецепт.

  20. Манит салат. Осталось говяжью печень купить и можно приступать к готовке. Овощи с печенью отлично сочетаются.

  21. Печеночный салатик это всегда вкусно, а с овощами еще вкуснее!

  22. Тоже больше люблю готовить блюда из говяжьей печени, чем из свиной.

  23. Всё, что приготовлено из печенки обожаем все. От такого салатика из говяжьей печени с овощами не откажусь.

  24. Раньше у нас такой салат из печени был главным на праздничном застолье, а сейчас как-то подзабылся, а ведь он очень вкусный. Спасибо, что напомнили.

  25. Пока читала рецепт, слюнки потекли от такой вкуснотищи. Завтра как раз собираюсь на рынок и куплю печень. Вот и приготовлю салат по Вашему рецепту.

  26. Такой салат с печенью никогда не ела. Надо будет попробовать сделать

  27. Вот! Отличное блюдо из печени. А то она у нас как-то не идет. То сухая получается, то еще что-то нам не нравится. А такой салат будет по душе!

  28. Не очень люблю печень, но по Вашему рецепту , думаю, стоит приготовить!

  29. Отличный салат на все случаи! С говяжьей печенью и такими овощами отличная комбинация! И то, что готовится слоями привлекает!

  30. Я тоже готовлю такой салат, вот правда использую куриную печень.

  31. Предвкушаю великолепный вкус салата, а на вид тянет на вкусный тортик

  32. Отличный салат, приготовлю обязательно, очень уж понравился этот рецепт салат из говяжьей печени с овощами.

  33. Замечательный салат, чрезвычайно красивый и вкусный. Спасибо огромное за отличный рецепт, потому что я очень люблю печенку! Твит.

  34. У меня вчера появилась говядина свежая, но печени мне, к сожалению, не привезли.

  35. Печень люблю, но вот салат из нее никогда не готовила. Надо попробовать для разнообразия

  36. Настоящий овощной торт получился. Его же можно украсить сверху... Спасибо за вкусный и полезный рецепт. Если ещё и печень удастся взять охлаждённую, то вообще вкуснотища будет!

  37. Думаю стоит попробовать приготовить, если смотришь на фотографию салата и слюнки текут, что будет когда приготовишь. Спасибо

  38. Слоеный салат из печени не пробовала, а вот из тех же ингредиентов делала что-то вроде паштета, просто смешивая подготовленные продукты. Тоже невероятно вкусно.

  39. Салат из говяжей печени никогда не делала. А что ? Отличная идея на мой взгляд, будет чем разнообразить стол.

  40. Отличный салатик из печени вкусный и питательный, я бы сюда ещё добавила немного картохи, было бы вообще супер !

  41. Мне очень понравился салат с печенью,который может украсить любой праздничный стол, да и на каждый день хорошо подойдет на ужин.

  42. Пробовала как-то салат из говяжей печени, понравился, но самой не приходилось готовить. Выглядит весьма аппетитно, думаю стоит попробовать приготовить по вашему рецепту.Спасибо.

  43. Такой салат из печенки делаю очень редко. Чаще к праздникам. В будние дни просто тушу печень.

  44. Да очень вкусная закуска из печени! И очень сытная, для большого застолья просто находка рецепт!

  45. интересный салатик из печени с овощами,вот только майонеза на мой взгляд многовато

  46. Этот сытный салат из говяжьей печени с горошком подойдет для каждого дня и для праздничного меню. Обычно, печень я отвариваю заранее, и салат готовилю очень быстро.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля