ПОИСК ПО САЙТУ
Яндекс.Метрика
СМОТРЕТЬ ВСЕМ!

Салат из красной рыбы с огурцами

     Желая разнообразить варианты поступления фосфора в организм, много лет назад методом экспериментального анализа придумали и приготовили очередной вкусный рецепт салата из красной рыбы - с солеными огурцами, которым и хотим поделиться.

     Саму красную рыбу, которой так богаты наши дальневосточные воды и жарим, и парим, и коптим, и маринуем. Но, при всем при этом, салат из красной рыбы (а здесь она под маринадом) с огурцами занимает в рецептах закусок достойное место. Такой салат можно можно подать на стол и на завтрак, и на обед, и на ужин. В общем, нам этот рецепт очень нравится!

салат из красной рыбы с огурцами

Ингредиенты рецепта:

  • красная рыба (семга, горбуша, лосось, кета и подобные им) - половинка тушки,
  • соленые огурцы - 2 - 3 штуки,
  • морковь (крупная) - 2 шт.,
  • луковица среднего размера,
  • майонез - пара ложек,
  • масло растительное - пара - тройка ложек для обжарки,
  • соль, перец - по вкусу.

Приготовление салата по шагам с фото

салат из красной рыбы с огурцами 1

     Красную рыбу освобождаем от костей и шкурки, промываем, нарезаем на кусочки, разрезая поперек тушки ломтиками небольшой ширины.

салат из красной рыбы с огурцами 2

     Заливаем холодной водой, опускаем в эту же емкость соленые огурцы и ставим варить минут на сорок. При желании, можно добавить лаврушечку.

салат из красной рыбы с огурцами 3

     Огурцы, добавленные при варке, прекрасно лишают кулинарный процесс приготовления рыбного запаха, кроме того, позволяют не солить этот бульон.

     В это время займемся другими компонентами нашего салата. Морковочку и луковку помоем, почистим, промоем.

салат из красной рыбы с огурцами 4

     Лучок мелко-мелко нарежем и спассеруем на сковороде, а затем добавим к нему морковь, натертую на мелкой терке. Все это протомим под крышкой до сочного мягкого состояния. Да, не забудьте слегка присолить, поперчить по вкусу.

салат из красной рыбы с огурцами 5

салат из красной рыбы с огурцами 6

салат из красной рыбы с огурцами 7

     Все составляющие салата остужаем, причем, рыбу остужаем в бульоне, чтобы оставалась сочной.

салат из красной рыбы с огурцами 8

     Сливаем бульон, огурцы выбрасываем (они выполнили свою задачу при варке), а кусочки рыбы, буквально, разминаем пальцами, превращая в своеобразную пасту. Пробовали эту процедуру проводить с помощью блендера, но результат не устроил - каша получается, и волокна просто не ощущаются.

салат из красной рыбы с огурцами 9

     Затем добавляем остывшую массу из лучка и морковочки. Тщательно вымешиваем. В финале добавляем в нашу закуску майонез, чтобы получилась как бы паштетная консистенция.

салат из красной рыбы с огурцами 10

     Все, наш салат из красной рыбы с огурцами готов и, вместе с еще одним прекрасным блюдом, вроде ленивых голубцов, его можно подавать на стол! Приятного аппетита!

ЕЩЁ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ЭТУ ТЕМУ:
logo
 Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о ней в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!

42 комментария на “Салат из красной рыбы с огурцами”

    >
  • Natalya:

    Очень интересно приготовлена горбуша для этого салата, возьму на заметку. И салат обязательно приготовлю, ибо очень понравился, спасибо!

  • Николай Чернов:

    Очень люблю салаты и очень люблю красную рыбу, а тут два в одном. Обязательно сделаю и попробую. Спасибо!

  • Дима:

    Ваш салат просто чудо, красная рыба как раз по мне.

  • Людмила:

    Интересный способ приготовления салата из красной рыбы.Попробую приготовить.

  • Петр Кутузов:

    Очень аппетитно выглядит такой салат из красной рыбы. Огурцы в нем для меня новшество, которое я еще не пробовал.

  • Ната:

    Да Наталья, тезка, да вы настоящая искуссница! Ваш салат из красной рыбы меня очень заинтересовал, однако же! Я даже ощущаю его аромат, представляете? Сохраню в своем кулинарном блокнотике! Благодарю!

  • admin:

    Что же Вас сдерживает сделать салат на праздники?

  • Ната:

    Меня ничего не сдерживает! Но не все сразу, ведь сейчас главным делом идет уборка жилья. А на праздник сделаю обязательно, вы что, как можно пройти мимо такого чудесного салата, а тем более рыбного. Я рыбу очень уважаю.

  • Тамара:

    Салат понравился. Сначала не поняла, зачем рыбу варить так долго, ведь ей и двадцати минут хватает для готовности, а потом дошло, вы ее превращаете в пасту. Я думаю салат будет просто изумительный. Мы делали в студенческие годы что-то подобное с консервами рыбными, но ваш салат на класс выше.

  • Елена:

    Я запаха вареной морской рыбы не люблю, поэтому вот и заинтересовалась таким необычным способом приготовления. Спасибо вам за рецепт. Обязательно поэксперементирую.

  • Natabul:

    Да, интересно. Я больше люблю красную рыбу запекать или солить, но и вот так ради разнообразия можно попробовать.

  • Анатолий:

    Рецепт очень понравился. Рыбу обожаю в любом виде, особенно красную. Для нас это деликатес. Заинтриговала манипуляция с солёными огурцами. Обязательно попробую. Спасибо.

  • Анатолий:

    Салат из красной рыбы интересный, приготовить не сложно, будет интересно провести по Вашему рецепту свой эксперимент.

  • Ирина:

    Беру в закладки, чтобы потом сделать такой салатик….

  • Леонид:

    Таким способом салат еще не готовил, обычно покупаю готовые рыбные консервы, обязательно сделаю, должно получиться вкусно.

  • Диана:

    Мне понравился такой рецепт салата.

  • Виолета:

    Соленых огурцов нет, возьму маринованные.

  • Татьяна:

    Для меня рецепт такого салата из красной рыбы тоже новшество, особенно то, что свежая рыба варится вместе с огурцами. Твит

  • Елена:

    Мне красная рыба с таким маринадом очень нравится. А вот разминать и с майонезом не пробовала. Отлично для разнообразия!

  • Виктория:

    Придется попробовать приготовить салат из красной рыбы. Наталья, Вас с праздниками,желаю хорошего весеннего настроения!

  • Дима:

    Ваш салатик просто чудо.

  • Ольга:

    Нисколько не сомневаюсь что очень вкусно получилось.. Все что из рыбы делается всегда вкусное получается.

  • Алла:

    Вот вы дальневосточники всегда так : жарим, парим, коптим. А мы жители средней полосы России слюнки глотаем.
    Интересно, жалко только огурчики варить. Я бы их так, живьем… Но, как автору рецепта, Наташ, тебе верю, что так вкуснее. Спасибо.

  • Галина:

    Никогда не варила рыбу вместе с солеными огурчиками, заинтриговали, надо попробовать, рыбу люблю в любом виде.

  • Александр:

    Вот это вкусная еда, надо будет тоже себя приготовить такой отличный салат, спасибо за рецепт

  • Татьяна:

    Рецепт неожиданный для меня. Никогда не варила красную рыбку для салата. Всегда брала обычную уже просоленную в магазине. А сейчас вот обязательно попробую ваш рецепт. Спасибо большое.

  • Татьяна:

    И отдельное большое спасибо за поддержку, я вам очень благодарна.

  • Любовь:

    Любительница красной рыбки и блюд из нее, ваш салат не исключение)

  • Ирина:

    И на хлебушек намазать и сверху зеленью украсить и вкуснятина будет неимоверная

  • Елена:

    Опять покорили вы меня своим салатом из красной рыбы !

  • admin:

    Будьте здоровы!

  • прохожий:

    Не очень дешевый такой салат из красной рыбы выходит!

  • Людмила:

    Очень необычный салатик — удивили!

  • Анна:

    Не знала, что можно варить рыбу с огурцами. Интересный рецепт. Жаль, что в наших краях свежего лосося не найти. Но думаю, что этот салат можно готовить даже с мороженой рыбой. Правда, вкуснее со свежей.

  • Любовь:

    Сегодня будут гости, приготовлю такой чудный салатик по вашему рецепту!

  • ольга:

    Очень оригинальный рецепт и получится вкусно. Нужно приготовить к празднику.

  • Лидия:

    Интересный рецепт салата из красной рыбы! Оригинальное использование соленых огурцов! Попробую приготовить. Спасибо.

  • Андрей:

    Вот это новенький рецепт салата из красной рыбы. Надо будет обязательно попробовать.

  • Елена:

    Очень интересный и оригинальный салат, обязательно попробую приготовить. Спасибо за рецепт

  • Ирина:

    Сегодня делала салат из красной рыбы по вашему рецепту. Получилось очень вкусно!

  • Наташа:

    Салат из красной рыбы! Отличная идея! Спасибо!

  • Оксана:

    Теперь в моей кулинарной копилочке еще один замечательный рецепт салата! Спасибо большое!

Оставить комментарий

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЭТО ИНТЕРЕСНО!
Загрузка...