Тыквенный суп-пюре, рецепт

     Тыквенный суп-пюре не будем делать банальным, а приготовим рецепт со многими овощами, включая кабачки (их на второе можно пожарить с чесноком и помидорами) и еще кое с чем, чтобы было вкуснее и сытнее. Рис в рецепте приготовления придаст насыщенный вкус, а с молоком тыквенный суп-пюре будет особенно бархатно-нежным. Многие незаслуженно обижают тыкву невниманием, хотя из нее, кроме супа, готовится очень много всего питательного, вкусного и диетического.

тыквенный суп-пюре рецепт

Ингредиенты:

  • тыква и кабачки - по 200 гр,
  • рис и морковь - по 80 гр,
  • картофель - 120 гр,
  • лук репчатый и зеленый горошек - по 40 гр,
  • молоко - 300 гр,
  • сливочное масло - 40 гр,
  • мука пшеничная - 20 гр,
  • яйцо - 1 шт,
  • соль.

Приготовление супа-пюре из тыквы и кабачков

     Мытую и очищенную тыкву, кабачки и картофель режем на кусочки поменьше. Припускаем (картошку отдельно). Лук и морковь слегка обжариваем (пассеруем) в масле и припускаем вместе с картофелем.

тыквенный суп-пюре рецепт1

В сотейнике все овощи соединяем, добавляем горошек и варим до полной готовности.

     Рис для супа-пюре варим отдельно, а часть оставляем для гарнира. Подготовленные овощи и рис протираем. Муку пассеруем, разводим водой (бульоном), кипятим, процеживаем и соединяем с протертым тыквенным пюре. Хорошо перемешиваем, доводим до кипения и охлаждаем. Яйцо отбиваем в молоко, тщательно перемешиваем и этой смесью заправляем суп.

     Данный рецепт, как основной, предполагает, в принципе, как и всё классическое, всевозможные дополнения и ответвления после первой готовки. Одному понравятся приложение в виде сливок, другому - чеснок, третий умудряется мед положить.

     Некоторые хоть и любят тыквенный суп-пюре, но все же стараются приготовить его несколько пожиже, побыстрее и попроще.

     В отличие от классического супа-пюре, простой делается гораздо проще. Подготовленную тыкву - (500 гр), мелко нарезаем и варим в воде (овощном или мясном бульоне) до мягкости, сливаем. Мы специально ушли от лука, потому что считаем в данном блюде его не очень уместным. Хотя, решайте сами.

тыквенный суп-пюре рецепт2

     Протираем тыквенную массу через сито, но вначале воспользуемся помощью блендера для ее измельчения. Выкладываем ее в кастрюлю, заливаем молоком (1 литр), добавляем по вкусу соль и молотый перец, ставим на средний огонь и варим 10 мин. Приготовив, кладем в тарелку сливочное масло - любой кусочек на Ваш вкус, гренки, если захочется, и наливаем суп-пюре.

Метки записи:  
Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о нём в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Тыквенный суп-пюре, рецепт"
Перейти к форме комментирования
  1. Тыква в нашей семье как то не прижилась, а вот бабушка любит готовит.

  2. Тыквенный суп- пюре не пробовала ни разу. Думаю получится неплохо и вкусно.

  3. Попробуем приготовить такой же тыквенный суп- пюре!

  4. Ни разу не пробовала, надо будет приготовить,думаю будет вкусно.

  5. Спасибо за очередной рецепт по - домашнему. Тыквенный суп- пюре к нас не залеживается.

  6. Обожаю блюда из тыквы! У них такой свежий вкус. К тому же много пользы и витаминов.

  7. Замечательное и очень полезное блюдо для деток, со сливками кушают на ура.

  8. Никогда еще не готовила тыквенный суп! Спасибо вам за рецепт!

  9. Суп-пюре люблю, но ни разу не делала с рисом.Обязательно попробую.

  10. Тыквенная каша с рисом получается более вкусная - когда немного жидковатая. Дети съедают и добавки просят.

  11. В последнее время много замечательных рецептов с тыквой. Видимо, стоит посадить сей овощ в своем огороде.

  12. Очень полезный овощ! Я, правда, готовлю его редко, хотя он у меня есть.

  13. Я такой каши, вернее супа, не пробовала варить, попробуем..

  14. Не пробовал такого супчика, как-то из тыквы не сильно люблю...

  15. Очень вкусно. Спасибо за рецепт.

  16. Замечательный рецепт тыквенного супа- пюре.

  17. Спасибо большое за рецепт. Обязательно попробую

  18. Суп из тыквы не пробовал, но, уверен, что он полезней жирной похлебки.

  19. Давно пытаемся освоить это блюдо. Спасибо за доходчивые рецепты.

  20. Не знаю, никогда не ела вкусного тыквенного супа.
    Может, ваш исключение. 🙂

  21. Очень прикольный рецепт никогда не ела и не готовила.

  22. Тоже иногда такой готовлю, всем нравится да и полезно

  23. Вкусный супчик, когда тыква созревает часто готовим))))

  24. Буквально вчера доели суп пюре из кабачка!Обожаю суп пюре, довольно оригинальный рецепт,тем более что тыква любимый овощ!Как всегда, выглядит очень аппетитно,спасибо!

  25. Тыквенный суп-пюре не только вкусный, но и очень полезный, тыкву в нашей семье очень любят. Ваш рецепт супчика - замечательный, очень понравился.

  26. Суп пюре люблю. А тыква сама по себе полезна. Первый прикорм у моих деток - это домашнее пюре из тыквы с яблоком.

  27. Рецепты тыквенного супа-пюре мне понравились. Только что-то никогда я не готовлю супы из тыквы. Надо будет эту ситуацию исправить.

  28. Не пробовала тыкву в качестве первого блюда. Все больше на второе и на десерт использую. Но стоит рискнуть и попробовать, что за вкус у супа -пюре из тыквы.

  29. Еще раз вернулась списать рецепт супа.

  30. Мне больше тыква запеченная в духовке с медом нравиться. С золотистой, поджаренной корочкой.

  31. Я такой суп делаю без риса, но с рисом тоже должно быть очень вкусно.

  32. Не знаю, решусь ли я на приготовление такого супа. Тыкву с удовольствием добавляю в каши, пироги, делаю манты с тыквой, но вот суп мои домашние вряд ли будут есть.

  33. Хороший рецепт тыквеннго супа, возьму на заметку, дочка любит супы 🙂

  34. Суп-пюре из тыквы сама делала, но чтобы вот так на молоке и рисе - должно получится очень вкусно. Спасибо за этот оригинальный рецепт!

  35. Делала такой суп. Мне показался сладковатым ( А так очень даже полезно и вкусно.

  36. Так много говорят про тыквенный суп, о его пользе, а я все никак не могу начать его готовить.
    Ваш рецепт прост и видимо вкусен, пошла за тыквой, спасибо.

  37. Интересный рецепт, с молоком вкус, действительно, должен быть более нежным! Жаль, что кабачков сейчас нет.

  38. Наконец-то я нашла этот рецепт!!! Спасибо огромное! Это мой любимый супчик!

  39. Тыквенный суп пюре - не пробовал, но дети мои тыквенное всё обожают...

  40. Спасибо за рецепт, внукам сделаю, младший тыквенную кашу обожает, думаю и суп понравится...

  41. Вот еще несколько рецептов тыквенного супа-пюре в копилочку! Всегда радуюсь, когда находятся новые рецепты с любимым овощем.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля