Бисквитный торт на сметанном креме, с фруктами

     Вкусный, нежный, готовится быстро - все это бисквитный торт на сметанном креме с фруктами. Мои домашние обожают такой торт. Когда пекутся коржи для бисквитного торта, всю кухню наполняет их дивный аромат. Но многочисленные попытки отщипнуть кусочки от выпечки решительно пресекаются. Сегодняшний рецепт крема для бисквита приготовим не на сгущенке, а на сметане, а сам торт украсим фруктами. Такой торт с фруктами я готовлю на все семейные праздники и просто, когда есть желание побаловать родных людей вкусняшкой.

бисквитный торт на сметанном креме с фруктами

Ингредиенты рецепта:

Для бисквита

  • 5 яиц,
  • 150 гр сахара,
  • 150 гр муки,
  • 50 гр крахмала,
  • столовая ложка разрыхлителя,
  • 2 ст. л. чищенных кедровых (грецких) орехов,
  • ваниль.

Для сметанного крема

  • 350 гр сметаны 25 % (желательно) жирности,
  • 150 гр творожного сыра, типа "Альметте",
  • 100 гр сахарной пудры,
  • 50 гр молока,
  • 1 ст. л. желатина,
  • консервированные персики.

Для украшения

  • консервированные персики,
  • киви,
  • клюква,
  • кокосовая стружка,
  • кондитерская посыпка,
  • желе для торта.

бисквитный торт на сметанном креме с фруктами 1

Приготовление бисквитного торта со сметанно-творожным кремом

     Начнем с приготовления коржей для бисквита. Отделив белки от желтков, взбиваем их с сахаром и ванилью в крепкую пену.

бисквитный торт на сметанном креме с фруктами 2

Добавляем желтки и перемешиваем.

бисквитный торт на сметанном креме с фруктами 3

     Муку, крахмал (для придания торту пышности) и разрыхлитель просеиваем во взбитый белок, добавляем орехи и перемешиваем.

бисквитный торт на сметанном креме с фруктами 4

бисквитный торт на сметанном креме с фруктами 5

     Тесто перекладываем в круглую форму и выпекаем в разогретой духовке 30, максимум 35 минут при 180 градусах. Пока бисквит выпекается, готовим крем. В молоке размешиваем желатин и оставляем его набухать. Затем нагреваем до растворения крупинок. Сметану взбиваем с сахарной пудрой, добавляем сыр, снова взбиваем.

бисквитный торт на сметанном креме с фруктами 6

В смесь добавляем желатиновую массу и снова тщательно перемешиваем.

бисквитный торт на сметанном креме с фруктами 7

     Оставляем 4 ст. л. сметанного крема, а в оставшуюся часть добавляем нарезанные кубиками персики.

бисквитный торт на сметанном креме с фруктами 8

     Пришло время собирать торт. Остывший бисквит разрезаем на две части, каждую немного пропитываем соком от персиков.

бисквитный торт на сметанном креме с фруктами 9

     На тарелку кладем один корж, затем слой крема и снова корж. Верх и бока торта промазываем оставленным кремом.

бисквитный торт на сметанном креме с фруктами 10

     А теперь, проявив фантазию, украшаем торт на сметанном креме. Сегодня будут дольки киви, персики и клюква. Чтобы фрукты остались блестящими, я их заливаю желе для торта. Способ его приготовления читаем на пакетике. Бока десерта декорируем кокосовой стружкой и кондитерской посыпкой. Вам понравилось?

бисквитный торт на сметанном креме с фруктами 11

 Приятного аппетита пожелала Елена, г. Ульяновск

Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о нём в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Бисквитный торт на сметанном креме, с фруктами"
Перейти к форме комментирования
  1. На картинке ну просто шикарный вид, наверное и вкус такой же. Вот только сахару многовато и пудра еще

    • В составе крема сметана и творожный сыр, эти ингредиенты изначально немного кисловаты и поэтому такое количество сахарной пудры не делает крем приторным 🙂
      Ну и конечно, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения, можно просто добавить поменьше сахарной пудры 😉

  2. Какой тортик аппетитнаый, украшен очень красиво! Спасибо большое за чудесный рецепт!

  3. представляю и дивный аромат, и попытки отщипнуть от вкусного бочка 🙂

  4. Сметанный крем наверное самый простой. И готовится быстро. Я тоже часто делаю крем просто из сметаны. Но вот по такому рецепту еще не делала. Взяла к себе в блокнотик. Скоро все же праздники начнутся.

  5. Легкий бисквит, воздушный крем, да еще и сочные фрукты - сочетание просто супер!!! И выглядит очень празднично)

  6. Ой какая красотища!!! Супер!!!

  7. Ух какой тортик! На выходные приготовлю, зачем ждать праздников.

  8. Как красиво и представляю как это вкусно! Спасибо! Твит!

  9. вот прослойка у меня еще ну никак не получается, а так хоцца научится)))

  10. очень люблю такие доступные рецепты, да еще и легкие по своему наполнению. Это рецепт - в свою копилку рецептов.

  11. не отказалась бы от кусочка, такой вкусняшки...

  12. Один из самых любимых тортиков в моей семье! Сегодня дочка собиралась на субботу готовить тортик - теперь знаю чего будет делать!

  13. Такой бисквитный трот очень популярен в нашей семье.

  14. Торт выглядит очень соблазнительно.

  15. Одно время я часто готовила сметанник. Там тоже делался сметанный крем. "Неизменно превосходный результат". Думаю, что Ваш рецепт, с фруктами, со сметанным кремом - это такой же торт, который всегда сметается со стола.

    • В большей части, Анна, Вы абсолютно правы. Слово "сметана" образовалась от сметать (снимать) с молока. А у нас тоже самое делают с поверхности стола.

  16. Очень праздничный бисквитный торт со сметанным кремом

  17. Раньше я тоже готовила подобный торт, но рецепт у меня не был записан и я его забыла, теперь буду готовить по вашему рецепту. Теперь буду делать по вашему рецепту, взяла в закладки, спасибо.

  18. Изумительный тортик. Мне в последнее время очень нравится сметанное суфле с фруктами. А еще я из йогурта суфле делаю, тоже классная вещь получается.

  19. Сметанный крем хорошо сочетается с фруктами и не такой жирный, как сливочный. Я теперь тоже так делаю тортики.

  20. Я тортики чаще всего пропитываю сметанным кремом, давно отказалась от жирных масляных, надавно делала похожий с киви, бананами и мандаринами. Ваш рецепт взяла на заметку, и тесто и крем очень понравились по описанию, а украсили Вы торт просто мастерски

  21. просто,вкусно и красиво

  22. Тортик просто объедение, не отказался бы от пары кусочков к чаю.

  23. Ну очень аппетитный и красивый торт...я правда тут худеть собралась... 🙂

  24. Да никто не откажется полакомиться тортом, у вас хорошо получилось. Красиво оформлено! А вот крем попробую, чувствую вкусно!

  25. Бисквитный торт с фруктами - это то, что мне больше всего нравится.

  26. Чудесный рецепт, особенно мне понравился бисквит с кедровыми орешками, кедровые орешки моя слабость, я бы такой бисквит и без украшения слопала, а оформление великолепное!

    • Кедровые орешки придают бисквиту просто изумительный аромат и вкус 😉 Эти орешки тоже мои любимые!

  27. Оформление торта вообще сказочное,наверное много времени уходит на такое оформление?

    • Об этом надо спросить у хозяйки рецепта, приславшей на Конкурс рецепт.

    • На украшение торта конечно тоже необходимо время 🙂 Фрукты очистить, на дольки порезать и красиво расположить. Но когда это в удовольствие, то и время проходит незаметно 🙂

  28. Нет слов, одни слюни! Как же это вкусно наверное!

  29. Вот это вкуснятина. Такое я люблю.

  30. Бисквит с фруктами из разряда просто и вкусно.

  31. Торт очень красивый, хочу научиться печь бисквит, спасибо за рецепт

  32. Красивый какой! И сезонные фрукты всегда под рукой и можно украсить как хочешь!

  33. Какой красивый и аппетитный бисквитный торт! Сметанный крем и фрукты - очень вкусно!

  34. Очень люблю бисквитные тортики! Как это вкусно!Ммм.. Спасибо за рецепт!

  35. Уверена, что тортик очень вкусный, а как аппетитно выглядит в разрезе. Обожаю бисквиты!

  36. Отличный торт и красивый. Только редко пеку их сейчас. А за рецепт спасибо.

  37. Красивый торт, прощай фигура! За уши не оттянешь!

  38. Торт смотрится так красиво, вызывая аппетит, что захотелось испечь такой же.

  39. Бисквиты как-то сами не делаем. Надо супруге показать.

  40. Мне понравился торт , только я возьму заместо персиков ананасы у нас их больше как то любят.Спасибо за рецепт!

  41. Вкусный тортик и выглядит прекрасно.

  42. Тортик выглядит очень празднично. Я бы сказала, шикарно!

  43. Боже, какая красотища! Хочу такой!

  44. Рецепт мне понравился, вот только сладкое хорошо в меру.

  45. ой какая прелесть, такое красивое произведение кулинарного искусства должно быть безумно вкусно наверное 🙂

  46. очень красиво, празднично и вкусно. Здорово!

  47. Посмотрел на фотографии и очень захотелось испечь этот тортик.Хорошие фото и понятный рецепт!

  48. Слов нет. Твит и Гугл.

  49. Люблю фруктовые тортики. Спасибо за рецепт !

  50. Очень люблю бисквитный тортик. Но я крем готовлю белковый (недавно научилась делать) Со сметанным кремом пока дела обстоят не очень, он у меня растекается и не получается такая прослойка толстая.

  51. Тортик бисквитный на сметанном креме очень вкусненький получается. Берем на заметку.

  52. Обожаю торты! По такому рецепту бисквит еще не пекла вроде бы...
    А оформление очень красивое! 🙂

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля