ПОИСК ПО САЙТУ
Яндекс.Метрика
СМОТРЕТЬ ВСЕМ!

Торт сметанник, рецепт

     Фантазиям домашних кулинаров в приготовлении тортов из сметаны нет предела. Десерты, которые они предлагают, используя в рецептах экзотические продукты, не имеют ничего общего с теми, что знакомы многим с детства. Технологии приготовления их сметанных тортов поражают такими изощренными процессами, что по сравнению с ними чувствуешь себя песчинкой.

     Но мой торт сметанник - обычный рецепт из домашнего меню. Он обязательно понравится родным и друзьям и, может быть, именно такой рецепт торта из сметаны побудит Вас тут же его сделать. Я даю полный рецепт приготовления торта сметанник на тот случай, когда желание иметь качественный десерт (как желе - тоже долго по времени), но в деле можно использовать и магазинные коржи.

торт сметанник, рецепт

Ингредиенты:

Для светлого коржа:

  • мука - около 210 гр,
  • разрыхлитель - одна ч. л.,
  • сахар - 180 - 200 гр,
  • 20 % сметана - 200 гр,
  • яйца - два.

Для темного коржа:

  • все то же, что для светлого (за минусом 3 столовых ложек муки "с горкой"),
  • три ст. ложки какао.

Для крема:

  • сахар - от 80 гр,
  • 20 % сметана - от 100 гр.

Для глазури:

  • какао – три ст. л.,
  • масло - 30 гр,
  • сахар - три ст. л.,
  • молоко - от трех ст. л.

торт сметанник, рецепт 11

Приготовление торта по шагам с фото

     Для светлого коржа взбиваем яйца с сахаром. Можно этот процесс ускорить, воспользовавшись миксером, а можно обычной вилкой обойтись. Затем вмешаем в полученную массу поочередно сметану и муку с разрыхлителем.

торт сметанник, рецепт 12

торт сметанник, рецепт 13     торт сметанник, рецепт 14

     Обязательно слегка смажем формочку для выпечки маслом. Переложив в нее тесто, отправляем на 30 - 35 минут в горячую духовку. За это время корж при температуре 200 градусов поднимется почти вдвое и аппетитно зарумянится.

торт сметанник, рецепт 15

     Займемся, пока он будет доходить до нужной кондиции, темным коржом. Повторим предыдущий процесс. Но, когда будем досыпать в тесто муку, вместе с ней  всыпем и какао.

торт сметанник, рецепт 16

     Естественно, что консистенция в этот раз будет чуть гуще. Потому можете использовать чуть меньше муки. Тогда текстура такого коржа в готовом виде будет более легкой.

торт сметанник, рецепт 17

     Обоим коржам дайте немного "надышаться". Перекладываем один из них вверх тормашками на плоское блюдо.

     Теперь - крем. Тщательно вбиваем сахар в сметану, полностью растворив его. Поливаем кремом корж. Учтите, что когда будете накрывать его вторым коржом, масса может растечься не только по торту. Потому выбирайте соответствующую посуду, чтоб не подбирать по столу "сбежавшие" остатки.

торт сметанник, рецепт 18

     Сметанным кремом можно полить и верхнюю часть торта. Но гораздо интересней и вкуснее в рецепте приготовить "шоколадную верхушку" в виде глазури. Для этого распускаем в посуде масло, быстро вмешивая (чтобы не образовались комочки), добавляем к нему, энергично помешивая, сахар, какао и молоко. Доводим все до кипения и, чуть остудив, украшаем шоколадной глазурью торт.

торт сметанник, рецепт 19

     Потерпим пару часиков, которые очень быстро пронесутся, для его полной пропитки. На этом процесс приготовления торта сметанник завершен.

ЕЩЁ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ЭТУ ТЕМУ:
logo
 Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о ней в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!

53 комментария на “Торт сметанник, рецепт”

    >
  • Анатолий:

    Я люблю сметанник, он очень вкусный и нежный. Ообенно если с домашней сметаны так вообще тает во рту.

  • Анжелика:

    Мне торт сметанник нравиться. Готовить десерт просто, а получается очень вкусно. Намного лучше магазинной выпечки.

  • Любовь:

    Я тоже часто пеку торт на сметане. Вкусно и быстро.

  • Ольга:

    Хороший рецепт торта. Просто и вкусно! Просто находка для хозяюшек

  • Шамратова Елена:

    У меня сметанник — палочка выручалочка при внезапном налете гостей 😉 Впрочем, я его делаю всегда в 1 слой и беленьким. А если хочется пестренького — пеку «Зебру» 😉

  • Анастасия:

    На сметане торт получается нежным и вкусным. Я сметанник довольно-таки часто готовлю и все с удовольствием его едят.

  • Вилия:

    Я тоже часто пеку сметанник, даже если и покупаю к празднику готовый торт, то тоже сметанник, менее калорийный и всегда вкусный

  • Елена:

    Как же захотелось тортик! Видимо плюну на диету и приготовлю такой вот сметанник …домашние будут только рады 🙂

  • Зоя:

    Точно, сметанник — палочка-выручалочка в любой ситуации, когда проблему с десертом надо решить быстро. Когда сметана магазинная, то в торт я ее добавляю напополам с майонезом.

  • Александр:

    Ой, сметанник — это наверное один из любимых тортов из детства, постоянно раньше готовили на праздники, но детство закончилось рецепт забылся и Вы снова дали вспомнить об этом вкусном торте!

  • Татьяна:

    такому тортику и времени немного надо, и вкус нежный, так что сметанник всегда к месту

  • Светлана:

    Обожаю тортики со сметанным кремом, а этот сметанник такой… сметанник! Обязательно воспользуюсь рецептом, коржи со сметаной еще печь не приходилось, только на кефире. Вкус должен быть просто замечательным у этого торта.

  • Дмитрий:

    Домашнюю сметану, конечно, с магазинной не сравнить, поэтому торт сметанник из домашней получается на порядок лучше!

  • Светлана:

    Люблю домашние торты, а сметанник особенно. Хороший и простой рецепт приготовления, мои всегда в восторге, когда я его делаю.

  • Людмила:

    Домашняя выпечка, да на домашней сметанке, это просто королевский десерт, спасибо, Наталья за рецепт, действительно захотелось испечь

  • Аксана:

    Один из моих любимы тортов! Моя мама замечательно сметанник готовит.

  • Анна:

    Сметанник очень вкусный десерт и рецепт довольно простой. спасибо.

  • Эдуард:

    Превосходный торт! Такой съешь и еще добавки попросишь. Спасибо огромное за чудесный рецепт! Твит.

  • Юлия:

    Супер! Я тоже готовлю сметанник, но мой рецепт попроще будет. Ну, и не такой вкусный, разумеется — без шоколадной глазури.

  • Анатолий:

    Торт сметанник отличная выпечка для утреннего чая или кофе.

  • Надежда:

    Прекрассный и замечательный торт сметанник. Рецепт действительно легкий, а о вкусе даже не сомневаюсь покорит любого попробовавшего. Люблю домашнюю выпечку! И самое главное сама люблю готовить ее!

  • Галина:

    Мне тоже нравится нежный вкус сметанника, а прослойку я делаю из сметанного крема с ягодами, тоже вкусно.

  • Оксана:

    Отличный десерт, домашнюю выпечку обожаю и часто делаю. Надо будет приготовить торт сметанник по Вашему рецепту, понравилось оформление, простое, незатейливое, но очень аппетитно.

  • Юлия Касева:

    Сладкий у меня получился сметанник по вашему рецепту. Дети сразу сьели по куску и разбежались, а муж упорно сидел пока весь не съел!

  • Оксана:

    Тортик просто чудесный, нежный и вкусный. С такими коржами для торта сметанника я тоже знакома, добавляю в подобное тесто резанные яблоки и выпекаю вкусный яблочный торт на сметанном тесте.

  • admin:

    То, что муж упорный — внушает, а сахара для сметанника можно взять и поменьше.

  • Вера:

    Сметанник — торт, который выручит в любую минуту. Быстрый и вкусный. Вот и я недавно пекла его. ждет своей очереди на моём блоге. Только без какао. В следующий раз приготовлю по Вашему рецепту)

  • Ольга Суворова:

    Обожаю сметанники с детства! Тогда не удалось наесться ими досыта, уже во взрослой жизни иногда нагоняю. 🙂 Вот только никогда не ела сметанник с шоколадным кремом. Вы меня раззадорили, нужно приготовить обязательно, спасибо за рецепт! 🙂

  • Елена:

    Я в точь точь так готовлю сметанник! И заливаю глазурью.Мы просто его обожаем!

  • Ирина:

    Сметанник просто обожаю.Тоже его готовлю по такому рецепту. Иногда еще летом клубничку добавляю. Очень вкусно, он такой сочный, люблю крема побольше положить.

  • Ирина:

    Мама когда-то готовила такой торт… Надо возобновить традицию. Спасибо за рецепт!

  • Елена:

    Мне кажется, что я ещё не пробовала торт сметанник, не сомневаюсь, что это вкусно, обязательно воспользуюсь вашим рецептом при случае.

  • Галина:

    Раньше часто стряпала разные торты, а сейчас как то в основном все покупаю. Должно быть этот сметанник очень вкусный может и побалую своих на выходные.

  • Наталья:

    Наталья, какие у вас рецепты все необычные. Я просто восхищаюсь всегда. Надо же как обыкновенный сметанник в такое чудо превратить. Вы — мастер своего дела.

  • Надежда Пинчук:

    Отличный тортик.Раньше часто пекла.Теперь дети выросли, и рецепты стали забываться

  • Светлана:

    Сметанник супер! Мои все в восторге. Этот торт очень вкусный, и легкий

  • Кравцова:

    Совсем недавно я любила готовить такой сметанник для соей семьи, но все меняется. С возникшими проблемами со здоровьем заставили отказаться от выпечки и сладостей. Вот теперь вообще ничего не пеку что бы не сорваться и не съесть кусочек тортика.

  • ирина:

    Такой тортик у меня муж каждый день ел бы, к чаю. Крем только готовлю с домашней сметаны и глазурью не заливаю, надо приготовить по вашему рецепту…

  • Ольга Черныш:

    я уже очень давно не делала тортов. И пирогов. Больше нравится употреблять чужое творение.)

  • Александр Антипов:

    Вот как соберусь и испеку торт сметанник по вашему рецепту! А если честно, то сколько пробовал печь всё как-то не очень получаются у меня кондитерские изделия.

  • Виолета:

    Домашний торт сметанник буду готовить только по полностью приведенному рецепту приготовления, а магазинные коржи оставлю для какого-нибудь менее любимого блюда. Пусть дольше, но домашнее оно и есть домашнее!

  • STatiana:

    Сметанник легко готовится , но очень нежный и вкусный получается. У нас улетает на ура!

  • Евгения:

    Когда-то давно, в подростковом возрасте, как только пристрастилась к кулинарному искусству, подобный рецепт сметанника мне дала подружка и я часто готовила этот вкусный тортик для родителей. Но потом наступила юность, стало не до готовки, пришла пора свиданий. Моя тетрадка с рецептами куда-то пропала и я забыла про этот простой и вкусный рецепт торта. Прочла у вас на сайте, очень обрадовалась, в памяти восстановились все ингредиенты сметанника и их количество — рецепт прямо тот, из детства. Теперь буду готовить своим детям и мужу, спасибо!

  • Natabul:

    Беру на вооружение Ваш совет готовить тесто с какао для сметанника с уменьшенным количеством муки,спасибо.

  • Ксенья Юрьевна:

    Торт — сметанник очень вкусный, я его делала, но давно. К нам в гости неожиданно приехал сын с внуком, в день защиты детей, и мы в срочном порядке купили торт. Внуку 5 лет, он сказал, что ему совсем не понравился купленный торт. Внук очень подчеркнул, что «купленный», а не своими руками сделан, как у мамы. «Устами младенца глаголет истина».

  • Надежда Давыдова:

    Торт-сметанник родом из детства, его вкус ни с чем не перепутаешь. Хорош и к чаю, и к компоту, кофе, напитку и просто так. дети особенно обожают!

  • Таисия:

    Я довольно часто к чаю пеку сметанник. Но рецепт немного не такой, я его иначе называю манник- сметанник. Ваш рецепт тоже возьму на заметку.

  • Elenka:

    Ох, как давно я не пекла торты… вспомнить молодость, что ли и пойти испечь?! )) Тем более гости ожидаются вечером

  • Елена:

    Ваш рецепт сметанника мне понравился, побалую таким тортом своих в выходные! Они у меня такие сладкоежки!

  • Галина:

    Мой первый торт, который я испекла — это сметанник, за ним последовал медовый. Затем появились много рецептов, а теперь добавлю еще один, уверена, что очень вкусный!

  • Вера:

    Торт сметанник получается очень нежный,вкусный,спасибо за рецепт.Наталья,а формочки для торта, на фото,силиконовые?

  • admin:

    Нет, Вера, — это не силикон.

  • Любовь:

    Сметанник любим, в домашнем варианте намного вкуснее и полезнее магазинного — однозначно!

Оставить комментарий

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЭТО ИНТЕРЕСНО!
Загрузка...