Кексы с яблоками

     Если Вы являетесь любителем всего, что приготовлено из яблок (и с яблоками), то наверняка уже перепробовали массу рецептов различных пирогов, кексов, штруделей, джемов и прочих вкусностей. Но вот ещё один вариант сладкого лакомства из этих замечательных даров природы - кексы с яблоками, похожих на пуфики (полностью выпечка на нижнем фото). Нежные слегка пассерованные фрукты, дополненные сиропом и воздушным тестом, не смогут оставить нас - сладкоежек равнодушными (в противном случае можно перейти на простой  рецепт выпечки кексов). По составу ингредиентов они напоминают обычные яблочные кексы, но по способу приготовления имеют некоторые отличия, а получаются, пожалуй, нежнее, сочнее и интереснее. Из исходных продуктов, при затраченных в 50-ти минутах, получается 8 небольших "пуфиков".

кексы с яблоками

Ингредиенты рецепта:

  • мука пшеничная - 110 гр,
  • крупное куриное яйцо,
  • яблоки - 250 гр,
  • разрыхлитель теста - чайная ложечка,
  • 80 гр сахарного песка,
  • граммов 120 сливочного масла,
  • ванильного сахара - 2 гр.

кексы с яблоками 2

Приготовление выпечки по шагам с фото

     Подготавливаем фрукты. Выкладываем сливочное масло в сковороду, поставив её на медленный огонь.

кексы с яблоками 3

     Пока масло растапливается, моем яблоки и, сняв с них кожуру и удалив сердцевину, нарезаем маленькими кубиками.

кексы с яблоками 4

     Половину растопленного масла отливаем в миску, а в остальное бросаем треть всего сахара, дожидаемся полного растворения его кристаллов и образования пенки, затем добавляем измельченные яблоки и максимум 3 минуты пассеруем максимум (не забываем помешивать!).

кексы с яблоками 5

Готовим тесто. Оставшийся сахар и ванилин взбиваем с яйцом, смешиваем с маслом.

кексы с яблоками 6

Вводим в сладкую яично - масляную массу муку с разрыхлителем.

кексы с яблоками 7

     В идеале тесто должно иметь консистенцию 20% сметаны. Если оно получается гуще, добавляем немного воды.

     Формирование пуфиков. Теперь, когда тесто готово, а яблоки слегка смягчились благодаря пассеровке, смазываем маленькие силиконовые формочки маслом.

кексы с яблоками 8

     Заполняем их на четверть высоты фруктами и поливаем сиропом из сковороды (буквально по столовой ложке).

кексы с яблоками 9

кексы с яблоками 10

Сверху, не доходя до краёв форм, заливаем тестом.

кексы с яблоками 11

Выпекаем, дав достигнуть духовке 200 град, минут 25 до красивого коричневого "загара".

кексы с яблоками 12

     Слегка остужаем кексы с яблоками, освобождаем их формочек, перевернув последние вверх дном, и подаём выпечку к столу не дав остыть.

кексы с яблоками 14

Совсем сладкоежки могут посыпать нежные "пуфики" сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о нём в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Кексы с яблоками"
Перейти к форме комментирования
  1. Нежный и аппетитный десерт на столе не задержится

  2. По-моему получается вкусный десерт несложный в приготовлении. Спасибо за рецепт

  3. У меня мама делает очень похожие штучки. Это вкусно.

  4. Простой и доступный рецепт несомненно придется по душе всем, кто его отведает.

  5. новое слово в моем кулинарном словаре "пуфики", десерт должен получиться вкусным

  6. Какие аппетитные кексики - пуфики получились, прямо так и хочется попробовать. Отличный рецепт. Буду готовить обязательно. Наталья, заходите в гости, давно Вас не было видно.

  7. С яблоком вкусная выпечка получается

  8. Кажется всё понял, хотя "пуфики" действительно странновато к еде применять. Но главное, чтобы было вкусно. Спасибо за рецепт.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля