Шоколадные маффины с кремом

     Благоухающий, фантастический аромат домашних шоколадных маффинов никого не оставит равнодушным, даже тех, кто к сладкому не очень расположен. Это настолько вкусный кулинарный десерт, что, сделав его хотя бы раз, Вам придется выпекать его постоянно, так как ваши домочадцы часто будут просить приготовить маффины.

     Я не случайно выбрала именно этот рецепт приготовления выпечки, потому что его в прямом смысле можно назвать идеальным! Такие шоколадные маффины с кремом могут стать прекрасным завершением праздничного застолья и удивят всех своим непревзойденным вкусом. Поэтому, отведав суп из шампиньонов и второе окончательно восстановим душевное равновесие вкусной десертной выпечкой.

шоколадные маффины с кремом 8

Ингредиенты рецепта:

  • яйца - 6 шт,
  • сахар, кефир, сахарная пудра - по 1,5 стакана,
  • шоколад (темный) - 240 гр,
  • экстракт ванили - 1,5 стол. ложки,
  • соль - щепотка,
  • какао - с полстакана,
  • сода - стол. ложка,
  • сливочное масло - для крема (350 гр), для теста (300 гр),
  • растворимый кофе - пара столовых ложек,
  • коричневый сахар - стакан,
  • жидкий мед - полстакана,
  • мука – 2,5 стакана,
  • молочный шоколад - 220 гр.

Приготовление выпечки по шагам с фото

     Начинаем с теста. Темный шоколад растапливаем на водяной бане (желающим можно воспользоваться микроволновкой).

шоколадные маффины с кремом 6

Нагретое до комнатной температуры, сливочное масло взбиваем с сахаром обоих видов.

     Отдельно смешиваем муку, экстракт ванили, соду, теплый темный шоколад, соль и кофе. Начинаем взбивать, постепенно добавляя яйца. Вливаем кефир, добавляем взбитое масло и все очень тщательно перемешиваем.

шоколадные маффины с кремом 4

шоколадные маффины с кремом 7

     Раскладываем тесто по формочкам (лучше воспользоваться силиконовыми), выстланными бумагой для запекания. Формочки наполняем целиком.

шоколадные маффины с кремом

Ставим формочки с тестом в духовку на 18 - 20 минут. Выпекаем при 175 градусах.

шоколадные маффины с кремом 5

Переходим к крему. Сначала растапливаем молочный шоколад.

шоколадные маффины с кремом 2

     Отдельно перемешиваем сахарную пудру, мед и какао. К массе вливаем полученный молочный десерт.

шоколадные маффины с кремом 1

Все тщательно взбиваем. Наносим на теплые маффины приготовленный крем.

шоколадные маффины с кремом 3

шоколадные маффины с кремом 8

     Шоколадные маффины с кремом готовы, скорее пробуйте эту вкуснятину! Экспериментируя с другими ингредиентами, Вы можете приготовить и другую такую же выпечку, сделав для себя приятные кулинарные открытия, а может быть вспомните старые, такие, как сочники с творогом, рецепта из детства.

Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о нём в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Шоколадные маффины с кремом"
Перейти к форме комментирования
  1. Как я люблю такие маленькие кексики- маффины. Кроме того, что это вкусно так и удобно

  2. Для меня слишком сладко, а внучки у меня сладкоежки, для них можно приготовить маффины с кремом.

  3. Вкусный рецепт маффинов с кремом. И название этого десерта для меня необычное, а вот с шоколадом я очень дружу.

  4. Шоколадные маффины, безусловно, классика жанра. А сегодня к услугам домохозяек кухонные машины, силиконовые формочки - не хочешь, а сделаешь.

  5. Очень красивые маффины с шоколадом получаются, будем готовить.

    • Слово "красивые" - во множественном числе, слово "получается" - в единственном, и что собрались готовить - неизвестно.

      • Да не придирайтесь! Человек Вам комплимент сделал)) Я тоже иногда быстро текст набираю, такого написать могу...)))

        • А это, Юлия, не коммент, а общая отписка. На халяву, так сказать. Ссылочку-то я удалил.

          • А, ну если со ссылкой был, тогда другое дело. Я иногда не пропускаю подобные комменты-отмазки, удаляю сразу.

  6. пока смотрела на Ваши шоколадные маффины, чуть не умерла.... (от избытка "хотения")

  7. Ух ты, обожаю шоколад и все что с ним связано. Но, такую красоту печь не пробовали, нужно испечь маффины к чаю.

  8. Вкуснятина!!! Я очень часто делаю именно шоколадные маффины, экспериментируя с кремом. Дома мои всегда с восторгом принимают очередной рецепт приготовления.

  9. Мне всегда казалось, что маффины - это очень сложно. Но Вы так подробно всё показали, что просто надо идти на кухню и готовить эту шоколадную вкуснятину.

  10. Это не маффины, это шоколадный рай какой-то. Глядя на фото сразу хочется их съесть, а пока будешь готовить, умрешь от нетерпения.

  11. Выглядят очень соблазнительно, но я совсем не ем мед, можно его чем-нибудь заменить?

  12. Обожаю кексики, мафины, капкейки, самое главное что, эта красота и вкуснота делается совсем не сложно!

  13. Наталья, я влюбилась в ваши шоколадные маффины. Я готовлю немного подругому, но ваш рецепт превосходней однозначно. А крем, я вот не додумалась в него добавить меда. Так восхитительно! Однозначно беру рецепт в закладки!

  14. Обожаю такой десерт и часто готовлю к ужину, для всей семьи. У меня рецептик немного другой, но Ваш, Наталья, мне тоже приглянулся. Обязательно его испробую. Крем тоже интересный, я делаю шоколадную помадку.

  15. Шоколадные маффины с кремом точно не оставят никого равнодушным, если даже их фото вызывает желание сразу же заняться выпечкой!
    Замечательный рецепт! Спасибо. 🙂

  16. Шоколадные маффины выглядят просто сказочно! Такие грех не испечь!

  17. Шоколадные маффины, мои все обожают, пеку немного по другому рецепту.

  18. Вот такую вкуснятину я еще не пробовала.Выглядят шоколадные маффины очень аппетитно, а я люблю сладенькое.

  19. Какие аппетитные эти маффины на фото, никогда не пробовала, но ужасно захотелось 🙂

  20. Сколько много у вас на сайте интересных рецептов! И шоколадные маффины не исключение, спасибо!

  21. Люблю все шоколадное! Значит и маффины приготовлю и съем с удовольствием!

  22. Делала маффины с шоколадной крошкой. Вкусно. А с кремом будет еще и красиво. Спасибо за идею.

  23. Потрясающий рецепт! Моя старшая дочь очень любит эти самые маффины. Обязательно удивлю ее, приготовив такую вкуснятину.

  24. Я свою внучку также часто балую такими шоколадными мафинами.

  25. Люблю маффины и часто пеку по разным рецептам, попробую шоколадные, должны получиться вкуснейшими.

  26. это точно, от таких маффинов отказаться просто нереально, и придется готовить часто и помногу 🙂

  27. Шоколадные маффины, да еще и с шоколадным кремом- это рецепт для всей нашей семьи-шокоголиков 🙂

  28. Шоколадные маффины у вас шедевральные получились - сын сидел рядом. как увидел тут же стал требовать приготовить.

  29. Шоколадные маффины с кремом - так вкусно Вы написали рецепт, что и слюньки потекли и аромат как бы витает по квартире)))
    Никогда не пекла маффины, куплю формочки и буду пробовать! Спасибо за подробный рецепт!

  30. Спасибо, Наталья, вот ещё один рецепт в копилочку, я совсем "темная", только недавно узнала что такое маффины, я их раньше кексиками называла

  31. Шоколадная выпечка у нас всегда на "ура" проходит, а маффины это самый удобный ее вариант! И просто и вкусно - никаких проколов!

  32. Я вот так до сих пор и не поняла чем маффины отличаются от кексов, на вид, конечно, очень аппетитные такие шоколадные штучки получились, сразу захотелось приготовить. 🙂

  33. Маффины готовили в такой же в силиконовой форме, чудесный десерт.

  34. Надо будет теперь с кремом маффины приготовить, для разнообразия вкуса. Обычно я их делаю без него.

  35. Что только наши кулинары не придумают добавить в маффины, а по - другому, обычные кексы. Буду пробовать Ваш рецепт, а что делать?!)))
    У меня вот тоже интересный рецепт маффинов к публикации готовится, только опубликовать осталось)

  36. С кремом... надо пробовать. Люблю все шоколадненькое.

  37. Мне нравятся такие маленькие маффины-кексы, но дома мы их никогда не готовим, покупаем в магазине. Надеюсь когда нибудь, попробую домашней выпечки кексы.

  38. Никогда не готовила такой десерт, думала, что это очень сложно. Действительно, с появлением на кухне различных агрегатов, можно все легко и быстро приготовить.А ваш рецепт маффинов мне понравился, взяла на заметку.

  39. Такой вкусный сладкий десерт всегда станет отличным завершением ужина. А если и нет праздничного ужина, то просто подарит шоколадные нотки маффинов!

  40. Вчера готовила шоколадные маффины с кремом по вашему рецепту, все были в восторге ! Спасибо за столь вкусный рецепт.

  41. Ну просто не устоять. На ужин все равно что-то надо готовить, вот и сделаю пельмени, побежала готовить.

  42. Ваши шоколадные маффины с кремом выглядят просто бесподобно! Этот великолепный десерт из разряда кулинарных шедевров.

  43. Шоколадными маффинами достаточно часто балую свою семью, аромат действительно бесподобный! В этом рецепте радует такое огромное количество шоколада. Взяла на заметку, спасибо!

  44. Никогда не готовила Маффины,интересно попробовать, привыкла к магазинным, но у вас так интересно рассказано и так подробно, что просто грех не взять свои руки в руки и не приготовить эти замечательные вкуснюшки.

  45. Особенно в этом рецепте соблазняет крем. Обычными маффинами уже не удивить, а вот такая вкусняшка с кремом однозначно вызовет восторг гостей.

  46. Нас тоже супруга частенько маффинами балует. Вкуснятина.

  47. Шикарные маффины! А шоколадные - это всегда супер!

  48. У Вас прямо капкейки получились. Все маффины такие такие мегашоколадные, вкуснотища.

  49. Какие красивые маффины!!! Я до этого только ела их, но никогда не пробовала готовить. Вы меня сподвигли на такой подвиг, завтра же приготовлю.

  50. Отличные кексики! Маффины - всё "шоколадное в шоколаде" - это вообще самое вкусное!

  51. Прочла и слюнки потекли. Раньше пекла и маффины и всякие прочие вкусности, теперь - крайне редко. Смотрю, как много людей посещает кулинарные сайты и просто удивлена: видимо это - самая востребованная ниша. Неужели вновь стало модным стряпать:), печь, готовить самим. Мне казалось, что все только и едят полуфабрикаты, даже смотрю, как разбирают блины и вареники в супермаркетах, диву даюсь, эти вещи пока сама готовлю. Успехов Вам в стремлении накормить людей:! )

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля