Творожные кексы, рецепт с шоколадом

     Сладкая (и не только, к примеру, - тонкая пицца или манник с фруктовым соусом) выпечка, особенно домашняя, - это всегда особое настроение в доме. Потому что, когда пеку, на кухне становится празднично, а на душе спокойней. Особенно люблю заниматься различными кексами, в том числе, - творожными. В моей копилке домашних рецептов такой выпечки они на первом месте не только тогда, когда спешу. И не потому, что нет множества безумно трудных технологий и процесс подготовки (даже для начинающих домашних пекарей) очень уж простой. А потому, что получаются творожные кексы с шоколадом всегда вкусными и божественно ароматными.

     Этот рецепт можно по своему усмотрению немного подкорректировать. Мало сахара, никто не запрещает увеличить его дозу. Много - уменьшить. Кому-то понравятся творожные кексы с чёрным шоколадом, а кому-то с белым или молочным - это тоже внесёт в рецепт какую-то новую "изюминку".

творожные кексы, рецепт с шоколадом

Ингредиенты выпечки:

  • Граммов 200 муки (стакан без горки),
  • по 150 гр творога и масла (сливочного),
  • пара-тройка яиц,
  • от 25 гр лучше чёрного, но можно и любого шоколада,
  • по 30 гр (столовая ложка с горкой) разрыхлителя и какао-порошок,
  • от 80 гр сахара или сахарной пудры,
  • маленький пакет ванильного сахара.

творожные кексы, рецепт с шоколадом 1

Как приготовить кексы с творогом, с фото

     Масло задолго до готовки вынимаю из холодильника, чтобы оно стало к нужному моменту достаточно мягким. Вот тогда можно без труда растереть его с творогом. А чем жирнее будет творог, тем легче будет добиться однородной текстуры, без вкрапления в неё зернистых творожных крупинок.

творожные кексы, рецепт с шоколадом 2

творожные кексы, рецепт с шоколадом 3

творожные кексы, рецепт с шоколадом 4

После чего разбиваем в него яйца.

творожные кексы, рецепт с шоколадом 5

     Затем нужно взбить творожно-масляный состав с яйцами, сахаром (пудрой), введя последний, миксером, доводя массу до воздушного состояния. Но мне некогда, попробую обойтись только ложкой.

творожные кексы, рецепт с шоколадом 6

Тщательно перемешав продукты, отставляю их в сторонку.

     В отдельной ёмкости соединяю муку и разрыхлитель. Опять-таки в целях экономии времени, стараюсь процесс готовки сократить. Потому появляется столовая ложка, наполненная какао, которое подмешиваю к муке.

творожные кексы, рецепт с шоколадом 7

творожные кексы, рецепт с шоколадом 8

И всю эту сухую массу постепенно "переваливаю" в творожный состав теста и мешаю.

творожные кексы, рецепт с шоколадом 9

творожные кексы, рецепт с шоколадом 10

     В последнюю очередь добавляю в него немного натёртого шоколада. Его порцию можно и увеличить, если хотите.

творожные кексы, рецепт с шоколадом 11

творожные кексы, рецепт с шоколадом 12

     В отличие от большинства рецептов это тесто для кексов получается более густое. И всё-таки оно должно хорошо перекладываться из ложки в формочки для выпечки. Если чувствуете, что переборщили, слишком оно крутое, не помешает ещё одно яйцо.

творожные кексы, рецепт с шоколадом 13

     Проверяю, разогрелась ли духовка. Потому, что эти будущие творожные кексы нужно ставить в её "внутренности" только тогда, когда она "разгорячится" до 180-200 градусов.

творожные кексы, рецепт с шоколадом 14

Полчаса или минут 40 будет выпекаться моя десертная выпечка.

творожные кексы, рецепт с шоколадом 15

     Её украшают консервированными фруктами, орехами, глазурью из любого шоколада. А мне она и так очень нравится, потому спешу полакомиться ими и специально приготовленной шурпой из баранины вместе с моими гостями, для которых, собственно, так и старалась!

Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о нём в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Творожные кексы, рецепт с шоколадом"
Перейти к форме комментирования
  1. Замечательный рецепт. В эти выходные порадую своих близних. Устрою домашним праздник.

  2. Очень люблю творожную выпечку! Уже давно купила силиконовые формочки для кексиков, но опробовать их все никак руки не доходят. Этот рецепт - отличный повод!

  3. Спасибо за рецепт! Очень люблю тесто с творогом, обязательно сделаю такие кексы! Наверняка они очень вкусные!

  4. Кексы из творога, ммм, да еще и с шоколадом? От такой вкусняшки за уши не оттащить, значит будем печь!

  5. Любая творожная выпечка, да еще с шоколадом в нашей семье приветствуется на ура! Так что беру на вооружение Ваш рецепт, к тому же выходные уже наступили))) Порадую родных творожными кексами с шоколадом!!!

  6. Загорелась - все есть, пойду на завтрак приготовлю.

  7. Какой обалденный рецепт кексов, люблю такую выпечку 🙂 Обязательно приготовлю! Спасибо за рецепт!

  8. Творожные кексы, да еще и с шоколадом, что может быть вкуснее к чаю... Нужно приготовить, а то у нас дождь, сыро, холодно, хочется чайку с домашней выпечкой!

  9. Творожные кексы получаются вкуснейшие, а еще если с шоколадом...м-м-м объедение! Обожаю творожную выпечку! А какое печенье из творога получается!

  10. Обожаю кексы, надо будет приготовить по вашему рецепту!

  11. Сколько интересных рецептов выпечки в интернете. И этот очень хорош!Спасибо, Наталья!

  12. Вкуснотища!!! Настоящая вкуснотища!!! Уже не могу дождаться... когда приду домой и сделаю такие вкусняшки своим близким.

  13. Обожаю творожные кексики, а с шоколадом - вообще песня!

  14. Ой, Наталья, мои просто обожают такие кексики! Они получаются вкуснейшими! Всем рекомендую!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля