Такие запеченные в духовке баклажаны (тещин язык тоже из этой серии) с чесноком и майонезом можно готовить в праздники и будни. Наши лёгкие блюда из баклажанов с чесноком у нас дома не приедается, а с майонезом весьма недурственно на вкус. Один из рецептов баклажан - тушеных, будет без майонеза, но зато с грибами. А блюда с грибами, к примеру, жаркое из свинины, домашние очень уважают.
Краткое содержание
Как приготовить баклажаны с чесноком и майонезом
Рецепт 1. Простой, с майонезом
Ингредиенты:
- баклажаны - 3-4 шт,
- чеснок - 2-3 зубчика,
- майонез - 150 гр,
- лимонный сок или лимонная кислота - по вкусу.
Для первого рецепта, заранее вымыв баклажаны, запекаем их в горячей духовке. Проделываем эту процедуру до тех пор, пока не сморщится кожица овощей.
Вытаскиваем запеченные баклажаны, даём постоять в закрытой кастрюле. Когда они остынут, снимаем с них кожицу, а мякоть измельчаем миксером и далее взбиваем, добавив в массу толчёный чесночок и смешивая с майонезом. Для полноты ощущений добавляем немного сока лимона.
Рецепт 2. Тушеные
Ингредиенты:
- баклажаны - 3 шт,
- чеснок - 3-4 зубчика,
- шампиньоны - 10 шт,
- репчатый лук - 1 головка,
- зелень петрушки, соль, черный молотый перец,
- растительное масло - 4-5 ст. ложечек.
В этом рецепте баклажаны начинаем перерабатывать в свежем виде.
Баклажаны моем разрезаем напополам с одной стороны, вынимаем часть мякоти. Мелко рубим её, перемешиваем с измельченными грибами, луком и чесноком. Солим, перчим, добавляем мелко нарезанную петрушечку и тушим в сковородке с небольшим количеством постного масла на маленьком огне 5-6 мин.
Нафаршировываем смесью баклажаны, укладываем на противень, сбрызгиваем 2 ст. ложками постного масла. Запекаем в умеренно горячей духовке 20 мин. Такое блюдо из овощей называется "лодочкой", а комплектовать его можно тем, чем Вы богаты и чему рады.
Баклажаны с чесноком понравились в обоих вариантах.
Синенькие очень любим,а с чесночком вообще сказочно вкусно получается.
Добрый день. Спасибо за рецепты баклажанов с чесноком. Попробуем обязательно.
Какая вкуснятина! У нас уже хорошие баклажаны появились, можно пробовать!
Завидуем по- светлому.
Блюдо получается легким. Скоро настанет пора баклажанов, я их очень люблю. Спасибо за рецептик
Очень вкусно все, что касается баклажанов, скорее бы появились в продаже
Баклажаны очень полезный продукт.В народе у баклажана несколько названий, его называют синеньким, демьянкой, бадрижаном. Он содержит много углеводов клетчатки и органических кислот. Обожаю их в любом виде, кроме в сыром конечно. Спасибо за вкусные рецепты. Буду готовить.
Баклажаны с чесноком отличное блюдо. Спасибо за рецепт !
С чесноком баклажаны пикантные получаются. Можно и просто как самостоятельное блюдо, а можно к шашлыкам как приправу.
На фото ваши баклажаны просто супер. Это вообще вкусный и полезный продукт. Диетологи советуют употреблять блюда из баклажанов тем, кто страдает заболеваниями печени и почек. В них содержится относительно большое количество меди и железа, что повышает уровень гемоглобина в крови и улучшает цвет кожи. Поэтому блюда из баклажанов полезно есть детям при малокровии и беременным женщинам. Также они содержат отлично сбалансированный комплекс микроэлементов и витаминов В1, В2, В6, В9, С, Р, РР. Спасибо за рецепт.
Отличный рецепт! Как только вырастут баклажаны! Спасибо!
Не готовила баклажаны с чесноком. Вероятно, это очень вкусно.
Вкусные рецепты из баклажан, взяла в копилку!
Ну что я могу сказать? Класс-класс-класс! Любимые баклажанчики да еще и с чесночком - объедение!
Жду урожая баклажан моих любимых, обожаю их в любом виде.
Баклажаны обожаю, по осени обязательно сделаю и этот рецепт.
Мне очень нравятся баклажаны с чесноком. Спасибо за вкусный рецепт.
Баклажаны люблю в любом виде, особенно если рецепты их приготовления такие аппетитные и интересные.
Частенько делаю такое блюдо, особенно во время сезона овощей.
Жду не дождусь когда пойдут свежие баклажаны!Кабачки не люблю, а баклажаны да с грибочками...
Очень люблю запеченные баклажаны, да еще и с чесночком! Спасибо за отличные рецепты, Наталья!
Подруга любит баклажаны, думаю будет рада новому рецепту. А я как-то не очень, хотя полезно конечно.
Я не люблю баклажаны. Может просто не умею их готовить? Ознакомилась с Вашим рецептом и решила дать им второй шанс. А вдруг понравится? 😉
Классика жанра: "кошки, кошки,вы просто не умеете их готовить". Леночка, а мы Вам всегда подскажем и поможем, побольше решительности, будьте смелее! Я вспоминаю свои первые шаги в кулинарии:(, вдали от родного дома, среди таких же начинающих молодых хозяек. Если бы понимала тогда, что если лук на сковороде хоть чуть-чуть подгорит, то лучше его выбросить и приготовить новую порцию, чем испортить его горечью вкус всего блюда. И что вкус борща во много зависит от правильно выбранных продуктов. Вот поэтому нужны советы опытных хозяек, которые успели "пуд соли съесть".
Баклажанная вкуснятина! Прекрасно, что всё это можно усть и в холодном виде. Большое спасибо за рецепт. Теперь остается только дождаться наших баклажан, а не привозных.
Очень вкусный рецепт - баклажаны с чесноком! Нужно будет попробовать.
Я поклонница кухни из баклажан. Кажется,блюдо из них невозможно испортить. Баклажан-чеснок-зелень - уже шедевр кулинарии, а уж если вот так..., то просто праздник вкуса!
Фаршированные баклажаны отлично смотрятся на праздничном столе, проверено 🙂
Обожаю фаршированные баклажаны.
Сколько много у Вас рецептов с баклажанами, я их просто обожаю! Правда у нас только покупные. Особенно понравился рецепт фаршированных баклажан с чесноком. Вкуснятина!
Оба рецепта очень интересные. Мы так еще не делали.Обязательно повторим, когда пойдут баклажаны.Спасибо.
Люблю баклажаны в любом виде! А вот с шампиньонами пока не пробовала.
Наташа, спасибо за рецепты! Фаршированные баклажаны - это просто вкусняшка.
Баклажаны с чесноком это просто объеденье. Нет ничего вкуснее этого блюда. Люблю его готовить.
Думаю, что следует обязательно принять к сведению!
Как же я люблю баклажаны. Вот жду пока наши появятся. За рецепт большое спасибо, с удовольствием приготовлю.
Просто объедение наверное, надо будет попробовать приготовитью
Баклажаны, особенно запеченные - это всегда вкусно и полезно. Обязательно на днях "освою" ваши рецептики
Хорошие рецепты для овощеедов и не только. Закуски на славу получились.
Люблю баклажаны. Это вкусный и полезный продукт. Спасибо за рецепт.