Мясные «гнёзда», рецепт с баклажанами и помидорами

     Мясные "гнёзда" - вкусное и оригинальное блюдо, которое станет отличной альтернативой обычным котлетам. Готовятся такие "гнёзда" из мясного фарша и представляют собой небольшие корзиночки с какой-либо начинкой. Начинка может быть абсолютно разной, овощной, грибной или сырной, всё зависит от личных вкусовых предпочтений. Опредёленным достоинством аналогичных мясных блюд является то, что каждый раз можно дома экспериментировать с начинкой, сочетая между собой новые и необычные ингредиенты. К примеру, в данном рецепте будет рассказано о мясных "гнёздах" с начинкой из баклажанов и помидор. Аппетитные, сочные "гнёзда" из мяса порадуют своим вкусом всю семью и, непременно, удивят гостей за праздничным столом.

мясные гнезда рецепт с баклажанами и помидорами

Ингредиенты рецепта:

  • 1 кг говяжье-свиного фарша,
  • 2 баклажана,
  • 1 помидор,
  • пара луковиц,
  • 3 зубчика чеснока,
  • сырое яйцо,
  • граммов 100 твердого сыра,
  • 4 -5 ст. л. сметаны,
  • черный молотый перец,
  • соль,
  • масло растительное.

мясные гнезда рецепт с баклажанами и помидорами 1

Как приготовить "гнезда" из мяса с баклажанно-помидорной начинкой

Баклажаны нарезаем кубиками.

мясные гнезда рецепт с баклажанами и помидорами 2

     Солим измельченные баклажаны и оставляем их на 15 минут (это обязательно избавит эти овощи от горечи).

мясные гнезда рецепт с баклажанами и помидорами 3

Обе луковицы измельчаем.

мясные гнезда рецепт с баклажанами и помидорами 4

Помидор разрезаем на дольки.

мясные гнезда рецепт с баклажанами и помидорами 5

Воспользовавшись теркой, трём сыр.

мясные гнезда рецепт с баклажанами и помидорами 6

     В миске смешиваем сыр, продавленный через пресс чеснок и сметану.

мясные гнезда рецепт с баклажанами и помидорами 7

     На раскаленную с маслом сковороду выкладываем половину измельченного лука и баклажаны (предварительно промыв овощи под проточной водой).

мясные гнезда рецепт с баклажанами и помидорами 8

Обжариваем баклажаны до золотистого цвета.

мясные гнезда рецепт с баклажанами и помидорами 9

     В мясной фарш внедряем оставшийся лук, яйцо, перец и соль по вкусу. Всё хорошенько смешиваем.

мясные гнезда рецепт с баклажанами и помидорами 10

     Лист для запекания намазываем маслом. Из получившегося фарша сформировываем лепёшечки с бортиками, так называемые "гнёзда". В каждое мясное "гнездо" выкладываем обжаренные с луком баклажаны.

мясные гнезда рецепт с баклажанами и помидорами 11

Сверху раскладываем помидорные дольки.

мясные гнезда рецепт с баклажанами и помидорами 12

     Поверх помидор выкладываем сырную смесь. Отправляем лист для запекания в духовку. Запекание производим при 180 градусах (ориентировочно 1 час).

мясные гнезда рецепт с баклажанами и помидорами 13

     Спустя указанное время вынимаем готовые мясные гнёзда из духовки.

мясные гнезда рецепт с баклажанами и помидорами 14

     Подаём мясные гнёзда с баклажанами и помидорами, за которыми последуют блинчики с яблоками и алкогольной "изюминкой", к столу. Приятного аппетита!

мясные гнезда рецепт с баклажанами и помидорами 15

Метки записи:   ,
Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о нём в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Мясные «гнёзда», рецепт с баклажанами и помидорами"
Перейти к форме комментирования
  1. Вот это супер-рецепт! Огромнейшее спасибо за такую идею подачи обжаренных баклажан! Кстати, в последнее время современные сорта баклажан совсем не горчат, особенно белого цвета.

  2. Отличный рецепт. блюдо получилось очень аппетитное. Попробуем приготовить.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля