Привычное дома жаркое с картофелем (вот из него драники) я с удовольствием чередую тушеным мясом свинины с овощами. Благо, дача щедро одаривает всевозможными овощами (завтра с ними сделаю салат с говяжьей печенью), давая толчок искать новые варианты рецептов для блюд с ними. Вот и сегодня, достав старый верный казанок, решила приготовить достаточно быстрое и легкое, вроде курицы с грибами, тушеное блюдо из свиного мяса, использовав молоденькие свежие кабачки и созревшие вкусные помидоры.
Как приготовить тушеную свинину
Ингредиенты:
- Филе нежирной свинины (для желающих подойдет мясо телятины или птицы) - граммов пятьсот,
- пара-тройка молоденьких кабачков,
- пять-шесть свежих помидорчиков крепких сортов,
- пара луковок репчатых,
- морковки - парочка средних,
- сладкая перчина,
- свежая зелень,
- соль и перчик - по вкусу,
- граммов сто масла растительного для обжарки.
Вымыв мясо и зачистив его от пленок, нарезаем кубиками средней величины, так, чтобы при поглощении чувствовать, что ешь мясо, а не фарш.
Помещаем подготовленные кусочки свинины или говядины в казанок с разогретым маслом и даем протушиться на достаточно большом огне.
В это время моем овощи, помидоры оставляем в покое, а кабачки, морковь, перчик болгарский и лук чистим.
Лук шинкуем мелко и добавляем к мясу минут через десять, хорошо перемешав, зелень крошим, морковочку нарезаем соломкой.
Нарезаем очищенные кабачки на кубики крупного размера, а помидоры и перец - крупной соломкой, зелень крошим.
Присолив, обжариваем на сковороде, отдельно от готовящегося мяса. Начинаем с моркови, минут через пять добавляем кабачки,
затем помидорчики со сладким перцем и зеленью. Жарим на среднем огне минут десять-пятнадцать.
К этому времени содержимое в казанке начинает "подмигивать", мол, добавляй овощи.
Из сковороды перегружаем овощи в емкость с полуготовой свининой.
Солим, перемешиваем, закрываем крышкой и даем протушиться на маленьком огоньке еще минут двадцать.
Подаем мясо с кабачками и помидорами к столу со свежими или консервированными овощами. Блюдо получается очень нежным, сочным, да и пользы в нем немало! А в конце обеда у домашних будет весьма востребован шоколадный бисквит с орехами, весьма достойная выпечка. Приятного аппетита!
Выглядит мясо с овощами весьма аппетитно. Очень люблю блюда из простых продуктов. Спасибо. Твит.
Готовлю такое мясо. Съедается с большим удовольствием. Я еще и капусту к кабачкам и помидорам добавляю. Люблю, когда много лука в таком рагу.
Мясо с кабачками и помидорами - то, что надо, сытное и легкое блюдо.
Я еще и тыкву иногда добавляю.
Готовлю мясо с кабачками и помидорами обычно в летне-осенний период, когда есть свои кабачки.
Мясо с кабачками никогда не готовили. Но, вот смотрю на фото и понимаю, что блюдо это очень вкусное. Нужно посмотреть у нас на рынке кабачки.
У меня папа с мамой любят кабачки. С чем только они их не готовят и с мясом, и с помидорами. Они просто ими восхищаются, фанатеют.
Наталья, не смотря на всю привлекательность ваших рецептов, в первую очередь с мясом, остаюсь приверженцем раздельного питания - в одной руке кусок мяса, в другой ложка с салатом из овощей!
Так такого варианта и я не чужда, однако всегда привлекает множество вкусовых ощущений.
Вкуснейшее блюдо из мяса с кабачками и помидорами, в такой овощной компании оно получается особенно сочное и вкусное!
С таким вкусным и сытным блюдом знакома не понаслышке, часто тушу таким образом мясо с кабачками и помидорами, правда не в казанке, а в мультиварке.
У нас мясо с овощами все обожают, сегодня на обед у нас кролик с овощами...
Опять вы, Наташа, вкуснятинку приготовили, надо будет и мне такое мясо с кабачками сделать, по вашему рецепту.
И сытно, и вкусно, и полезно! Отличный рецепт приготовления мяса с кабачками!
Мясо с овощами всегда вкусно, а кабачки и помидоры к нему - отличный выбор.
Нужно приготовить по Вашему рецепту мясо с кабачками и помидорами, а то я его только с картошкой тушу. Давно пора попробовать что-то новенькое.
Я часто сама готовлю такие овощные рагу, ведь мясо отлично сочетается с овощами.
Кабачки - хорошая альтернатива картошке в таком блюде из свинины и калорий гораздо меньше. Очень вкусное получается мясо с овощами!
Все так легко и просто, мясо с кабачками и помидорами.Кажется все есть для приготовления такого блюда и кабачок найдется.Стоит попробовать.
Хороший рецепт, сразу захотелось приготовить такой свинины, но картошечку к мясу и овощам, я всё-таки дополнительно добавил бы.
Я очень люблю мясо, приготовленное с разными овощами. Обязательно попробую ваш рецепт, вот только кабачков тут не найдешь, я заменю цуккини:)
Мясо всегда беспроигрышный вариант, а кабачки придают ему такой нежный вкус, сочетание великолепное.
Любимое, воскресное блюдо в нашей семье!) Свинина пользуется сумасшедшим спросом у родных, а кабачки с помидорами делают ее в блюде еще мягче.
Мясо с кабачками и помидорами выглядит очень аппетитно и вкусно. Блюдо 2 в 1, мясо и гарнир к нему. Замечательный рецепт. 🙂
Я считаю, что овощи облагораживают мясо. А уж мясо, приготовленное с моими любимыми кабачками и помидорами - это очень вкусно)
Отличный рецепт с мясом. Жаль, что дачные кабачки и помидоры уже закончились, придется их покупать в магазине, что тоже, согласитесь, отличный выход из положения.
Пока ещё есть в продаже свежие кабачки и помидоры, обязательно приготовлю. А то с картошкой - это привычно, а вот с кабачками делала только в мультиварке, а в казанке не пробовала. А Ваши помидоры - это просто сказка!!!!
Жаль, кабачки уже заканчиваются, надо успеть приготовить Ваше блюдо из мяса и овощей)
Нравится мне такое классическое сочетание: мясо и овощи. Все ингредиенты дополняют друг друга.
Готовила такое мясо с кабачками. Очень нежное и вкусное получается.
В казане всегда блюда из мяса и овощей получаются замечательные, чем то мне напомнило ваше блюдо плов. На костре наверное вообще был бы вкус отменный! 🙂
Какая вкуснятина - свинина в кабачками выглядит очень аппетитно и пойдет как полноценное второе блюдо.
Мясо с кабачками и помидорами в любой сезон будет прекрасно смотреться на нашем столе, а его вкусовые качества и польза от овощей выше всяких похвал! Особенно радует, что можно выбрать мясо по собственному вкусу и учитывая содержимое холодильника
Очень вкусное и сытное блюдо! Оно замечательно разнообразит повседневный стол. Спасибо огромное за прекрасный рецепт! Твит.
Вот не поверите, на днях готовила мясо с кабачками и помидорами, получилось восхитительно. Особенно дети почему-то обожают это блюдо. Советую всем!
Охотно верю, Надежда, потому что блюдо, действительно, вкусное.
в летний сезон, мясо с кабачками готовим даже чаще, чем с жаркое с картофелем, очень вкусно и полезно
Обычно готовлю кабачки с яйцами или просто обжариваю их и приправляю зелень. Ваш рецепт мне очень понравился, овощи с мясом всегда вкусно получаются.
Мясо с овощами, ну кто останется равнодушным.Очень вкусно и главное полезно.
Мясо потушенное с овощами, да еще если овощи со своего дачного участка, что можно вкуснее придумать!
Мы тоже сейчас перевозим новый урожай с участка, готовим с овощами разнообразные вторые блюда и не только.
Мясо с овощами - всегда вкусно и полезно. Очень приятный рецепт, тем более вопрос утилизации кабачков актуален для многих, для меня точно. Спасибо, беру в закладки.
Конечно же со своих кабачков и помидоров блюдо ещё вкуснее и слаще получается. Это без всякого сомнения.
Вот и я тоже люблю это простое блюдо: мясо с кабачками и помидоры, в этом мы с вами точно похожи. 🙂
Отличный рецептик, и кабачки у меня еще с дачи остались, приготовлю такое мясо с овощами обязательно. Спасибо за рецепт.
Отличный рецепт блюда с мясом. У меня еще кабачки сохранились. Спасибо за рецепт
Мясо с кабачками и помидорами - один из любимых наших рецептов. Я его когда-то вычитал в интернете и с тех порт хотя бы пару раз в месяц готовим. Только в конце обжарки мяса я добавляю соевый соус и даю немного настояться, а потом засыпаю обжаренные овощи.И в конце, минут за 5, добавляю мелко нарезанный чеснок.
Достаточно простой рецепт с мясом. Очень вкусно всё выглядит в готовом блюде.
Жаль что мой муж не особо любит кабачки, попробую их слегка измельчить.. может он и не заметит) а если что буду сама облизываться и наслаждаться вкуснятиной)
Кабачки любимое блюдо моего супруга, а если они еще и с мясом, так он их съест с большим удовольствием.
Скорее бы лето, чтобы приготовить мясо с кабачками и помидорами. Люблю кабачки, а с мясом это особенно вкусно Замечательный рецепт. Спасибо! 🙂
Спасибо вам большое за рецепт, получилось на ура!!!!! Муж в восторге!!!
Что муж в восторге - это прекрасно, а Вы?