Для данного блюда наилучшим будет мясо курицы, тогда сочность, насыщенность и нежность отбивных будет на таком высоком уровне, что Вы нисколько не пожалеете для своих домашних или гостей с выбором именно такого приготовления сначала на сковороде, а далее в духовке.
Но я решила несколько изменить рецепт куриных отбивных на сковороде под сырной шубой. В прошлом кулинарном рецепте с грибами я использовала плавленный сыр, а нынешние отбивные, равно как и "ленивый рулет" из мяса этой птицы, будут содержать твердый сорт сыра, а вкуснейшей прослойкой между ним и куриным мясом будут мои любимые овощи - помидоры. Именно такие отбивные из курицы никогда не оставляют равнодушными моих домочадцев.
Они красиво и оригинально смотрятся, а во-вторых, настолько вкусны и сочны, что их захочется снова и снова готовить! Кстати, если это вкусное мяско рассчитано и для угощения деток, тогда вместо майонеза перед духовкой заменим слой под помидорами йогуртом или сметаной, а на десерт ребятишкам всегда можно подать кускус по-мароккански с мороженым. Представленный мной рецепт рассчитан на 2 порции, время приготовления займет около часа.
Как приготовить отбивные на сковороде
Ингредиенты:
- 200 грамм куриной грудки,
- 50 грамм муки,
- 1 яйцо,
- 1 помидор,
- 50 грамм сыр,
- 1-2 луковицы,
- граммов 100 майонеза,
- постное масло, соль по вкусу.
Куриную грудку нарезаем на 4 части. Стараемся, чтобы кусочки мяса были одинаковыми по размеру. Каждый кусочек немного отбиваем.
Лук нарезаем полукольцами.
Помидор нарезаем тонкими кружочками либо соломкой.
Яйцо смешиваем с солью (если есть желание, добавляем перец).
Обваляв грудку в яйце,
отправляем мясо в муку
и, далее, на разогретую предварительно сковородку, влив в последнюю немного постного масла. Слегка обжариваем с обеих сторон.
Теперь займемся "утеплением" отбивной "шубой". Для этого выкладываем её на плоскую поверхность.
Покрываем куриную грудку одной четвертью от общего количества лука.
Далее следует слой майонеза.
Затем слой помидора.
Натерев на терке сыр (заранее я его не стала натирать, чтобы не был сухим),
присыпаем им верхний слой "шубы".
Выложив на противень все отбивные, отправляем их запекаться в духовой шкаф на четверть часа. Температуру в духовке выдерживаем в районе 180-200 градусов.
Достаем сочные, ароматные, наивкуснейшие куриные отбивные с "шубой" из запеченного сыра из духовки.
Подаем к столу в отдельном блюде или порционно в каждую тарелку.
Такое блюдо нужно приготовить сегодня же! Спасибо за вкуснейший рецепт, беру на заметку!
очаровательные отбивные под сырной шубой, и смотрятся великолепно, и на вкус объедение!
Очень аппетитно.
Согласна!!!
Куриные отбивные вкусное блюдо 🙂 Сырная шубка придаст сочность ми сливочный вкус.
Отличный способ приготовления куриных отбивных! Сыр в компании с помидором и луком должны придать отбивным восхитительный вкус! Замечательный ужин у меня сегодня будет! Спасибо, Наталья!
Куриные отбивные под сырной шубой вкуснейшее блюдо, сочное и ароматное. Это блюдо украсит и праздничный, и будний стол.
Отбивные не просто с сыром, а ещё с лучком и помидорами. Просто объедение!
Я часто такое блюдо готовлю, только без майонеза.... За счет помидор курица очень сочная получается....
Симпатично, очень симпатично. Куриные отбивные вообще мой конёк, но под сырной засыпкой не приходило в голову сделать. Попробуем.
Подвергну ревизии ваш рецепт - куриные отбивные стоит делать без такого наполнения овощами, разве что сырную засыпку. А вот овощи - лук, помидору лучше подать сверху в сыром виде.
Настоящее мясо по-французски, но с куриным акцентов! Здорово!
Куриные отбивные с сырной корочкой, что может быть вкуснее!
Куриные отбивные под сырной шубой - вариация на тему "мясо по-французски.
Ой, Наталья, какая вкуснятина! Куриное филе под сырной корочкой...как аппетитно выгладит!!!
Отличное блюдо из курицы, очень нежное и вкусное мясо получится. Обязательно приготовлю куриные отбивные под сырной шубой. Спасибо за рецепт.
отбивные очень аппетитные. мясо получается сочным и с сыром угодили. Спасибо
Мы любим такие куриные отбивные. Как раз недавно готовила. Очень вкусно получается. А с сыром, так вообще красота.
А мне чем-то напоминает мясо по-французски. Мне кажется и рецепт почти идентичен. Люблю такие блюда именно с куриным мясом.
Когда-то мы очень любили куриные отбивные под сырной шубой, и частенько их готовили. Но потом как-то подзабыли. Спасибо, что напомнили про это замечательное блюдо.
Курицу обожаю в любом блюде, уверена, что и куриные отбивные под сырной шубой мне очень понравятся.
Кушала такой вариант отбивных, очень вкусные отбивные получаются. Кто не пробовал, может смело готовить - за столом расходятся на ура!
Очень люблю отбивные (и из курицы тоже).А приготовить их под сырной шубкой - это вообще объедение!
Обычно, пожарив отбивные, считаю, что дело сделано, но, прочитав Ваш рецепт, захотелось попробовать отбивные под такой шубкой.
Мне тоже нравится под сыр помидоры укладывать, хоть на мясо, хоть на рыбу, очень вкусная прослоечка получается. Ваши куриные отбивные под сырной шубой - просто объедение, вариант и для праздников, и для домашнего ужина!
Куриные отбивные у меня очень любят домашние, а под сырной шубой - так вообще за уши не оттащишь.
Надо маме показать, у нее завтра днюха, приедут гости и нужна закуска 🙂
Куриные отбивные под шубой - это нечто новенькое. Мама обычно готовила такое блюдо с использованием свинины, но курочка, безусловно, будет более гармонично сочетаться с острым вкусом майонеза и сыра. (Наталья, пишу повторный комментарий, так как не уверена, прошел ли предыдущий. Страница выдала ошибку).
К скобкам. Всё верно, Ольга. Именно в это время хостинг был на пару минут недоступен.
Вкусный рецепт! И красивый результат! На ближайший домашний праздник обязательно приготовлю)) Так отбивную мы еще не ели. Девочки мои(дочки) с удовольствием мне помогут. Куриный отбивной, мой любимый)) Спасибо за приятную идею))
Очень аппетитное блюдо, куриные отбивные род сырной шубой. Обычно готовлю подобное блюдо в духовке, но ваш вариант стоит попробовать.
Чудесные отбивные. Мы делаем похожий вариант с небольшими изменениями.Обязательно попробую в точности повторить ваш рецепт.
Не просто аппетитное, а настоящее праздничное блюдо! Благодарю за рецепт.
Мы такое блюдо тоже очень любим готовить. Очень вкусно!Только сейчас вместо майонеза стали использовать йогурт с горчицей.
Какая прелесть! Сыр и так придает пикантность сочной курице, а с овощами она вкуснее, беру в копилку рецепт. Спасибо
Делала отбивные без обжарки, но с обжаркой намного вкуснее будет
Аппетитно смотрится, сытное и вкусное блюдо, сыр всегда улучшит вкус и украсит блюдо
Под сырной шубкой отбивные всегда вкусненькие получаются, я бы добавила в шубку ещё кроме помидоров немного сладкого болгарского перца.
Каждый ингредиент даже отдельно - вкусный продукт. А в предложенном рецепте они только усиливают вкусовые особенности приготовленного блюда. Да, соблазнительные отбивные.
На мой взгляд любое мясо под сырной шубой хорошо, будь то курочка или свининка, да и говядинка станет во много раз нежнее и ароматнее.
Очень аппетитно выглядят куриные отбивные под шубой, а с помидорчиками так вообще красота!
Восхитительные отбивные! Тем более, приготовленные таким образом, под сырной шубой. Это просто праздник какой-то!