Приготовление курицы с фасолью в духовке

     Огромное количество рецептов с курицей позволяют без конца экспериментировать с блюдами на её основе. Многие такие варианты остаются навсегда в домашней копилке рецептов, как любимые и желанные, потому что дешево и полезно - главные акценты, постоянно сопровождающие куриное мясо. Его всегда выгодно использовать в домашнем меню.

     И все же, для меня куда более существенный аргумент "за" блюдо из курятины - это его вкус. Сочетание курицы и красной фасоли настолько безупречно, что не заметить этот рецепт я не смогла. И варьировала с его основой по-разному:

  1. С разными видами мяса, не только курицей (всё же предпочтя последнюю в сегодняшнем блюде).
  2. Любыми кусками мяса - с косточкой и без.
  3. С большим (меньшим) количеством зелени, чеснока, лука, томатов.

     В результате и составила примерный список продуктов, на мой взгляд, идеально сочетающихся с основой (птицей и красной фасолью) и соответствующий вкусам моих домашних гурманов.

курица с красной фасолью рецепт в духовке

Ингредиенты:

На полтора килограмма курицы

  • На 200 гр красной фасоли - полтора литра воды (вода быстро выкипает, фасоль пригорит, а не сварится, если жидкости будет недостаточно),
  • луковица,
  • два - три средних размеров томата,
  • три дольки чеснока,
  • средних размеров пучок петрушки (можно кинзы), масло растительное, перец молотый, сушеная смесь любых трав, соль.

курица с красной фасолью рецепт в духовке 1

Приготовление в духовке куриного мяса с фасолью

     Промываю фасоль под струей воды, заранее ёе не замачиваю. После водной процедуры сразу же ставлю бобовые вариться примерно на 40 - 50 минут в подсоленной слегка воде. Фасоль доведу до полуготовности. Ей еще предстоит побывать в духовке.

курица с красной фасолью рецепт в духовке 2

курица с красной фасолью рецепт в духовке 3

     Обмываю мясо. У меня небольшие куски курицы на косточках. Поэтому их не разрезаю, а просто промокаю одноразовым полотенцем.

курица с красной фасолью рецепт в духовке 4

Соединяю специи. Присыпаю такой смесью куриные кусочки.

курица с красной фасолью рецепт в духовке 5

курица с красной фасолью рецепт в духовке 6

Их обжариваю  в минимуме масла, чтобы убрать лишний жирок.

курица с красной фасолью рецепт в духовке 7

Пока этот процесс происходит, успеваю подготовить чеснок, зелень и помидоры, то есть:

  1. Очищаю лук и чесночины от шелухи.
  2. Мою зелень (если она не из НЗ - неприкосновенный запас - в морозилке, держу даже летом) и томаты.
  3. Всё режу небольшими кусками, но не крошу.

курица с красной фасолью рецепт в духовке 8

курица с красной фасолью рецепт в духовке 9

курица с красной фасолью рецепт в духовке 10

курица с красной фасолью рецепт в духовке 11

курица с красной фасолью рецепт в духовке 12

     Когда мясо покрывается золотистой корочкой, отправляю его знакомиться с формой для запекания вместе с томатами, луком и чесноком. Зелень понадобится позже.

курица с красной фасолью рецепт в духовке 14

курица с красной фасолью рецепт в духовке 13

     Из помидор стараюсь сформировать своеобразную подушку для других продуктов. Она будет отдавать свой сок, смешиваясь с другими ингредиентами, создавая вкусную основу для соуса.

     Запекаю блюдо в разгоряченной духовке (200 град - около часа). Проверяю, не пора ли отцедить красную фасоль?

Добавляю её и петрушку к практически готовой курятине.

курица с красной фасолью рецепт в духовке 15

курица с красной фасолью рецепт в духовке 16

     Перемешиваю вкусную массу, чтобы снова куриные кусочки оказались сверху. Возвращаю её в духовку.

курица с красной фасолью рецепт в духовке 17

И вот какое чудо вынимаю из неё буквально через 20 - 25 минут!

курица с красной фасолью рецепт в духовке 18

Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о нём в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Приготовление курицы с фасолью в духовке"
Перейти к форме комментирования
  1. Вот так дело: давно не использовал фасоль в блюдах. Спасибо за рецепт аппетитный курицы с фасолью.

  2. Обожаю курицу! Еще один рецепт в свою копилку!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля