Продолжаем знакомиться с рецептами блюд из фасоли. На диету с участием этих овощей мы, конечно, не садимся, но время от времени разнообразим домашнее меню приготовленными из фасоли вторыми блюдами (супы из нее мы недавно рассматривали). ее белки прекрасно усваиваются организмом, соли натрия и калия способствуют выведению жидкости из организма. Можно долго перечислять достоинства этих овощей, но от этого ничего не прибавится на столе, так что приступим к приготовлению вкусных, простых и питательных блюд из фасоли на второе. Все это готовится на второе, а начать обед можно с рулетиков с начинками из творога, крабовых палочек или печени и щей.
Краткое содержание
Фасоль рецепты приготовления блюд
С картофелем
- 190-210 гр фасоли (ориентировочно стакан, но все зависит от его размеров),
- картофеля с полкило,
- пара луковок,
- столовая ложка сметаны,
- морковь (здесь блюда из нее) небольшая.
Отвариваем по-отдельности фасоль и картофель. Нарезав картофель ломтиками, поджариваем на сковороде, смешиваем с фасолькой. Туда же добавляем сметану и лук и морковь (так же мелко нарезанные), добавляя, по желанию, томат-пюре с солью и перцем. Тщательно перемешав и накрыв крышкой, ставим на маленький огонь. Можно запечь содержимое в духовке.
В масле
- 190-210 гр фасоли,
- растительное масло для обжарки,
- небольшая луковка,
- перец с солью - на вкус.
Отварив до готовности, обжариваем фасоль на сковороде, добавив масло, до румяной корочки. Нарезав и обжарив лук, вместе с солью и перцем добавляем к содержимому сковородки. Все это тщательно перемешиваем и охлаждаем. Рубленой зеленью посыпаем перед подачей на стол.
В томате
- 190-210 гр фасоли,
- столовая ложка томата-пюре,
- луковка,
- растительное масло для обжарки,
- соль.
Сварив фасоль, сливаем воду, добавляем нарезанный поджаренный лук, томат-пюре, солим, перемешиваем и прогреваем.
Котлеты с грибным соусом
- 2-2,5 стакана фасоли,
- пара кусочков белого хлеба,
- четверть-половина стакана молока,
- пара-тройка яиц,
- панировочные сухари (по желанию),
- масло для жарки,
- соль.
Для соуса
- 20-30 гр сушеных грибов,
- парочка небольших луковиц,
- полтора стакана воды,
- столовая ложка муки.
Сначала готовим соус. Тщательно промытые грибы, замочив на пару часов в холодной воде, с полчаса отвариваем без соли. Процеживаем бульон и соединяем с мукой, предварительно обжарив последнюю до легкого коричневого цвета. Варим минут 15.
Нарезав и обжарив лук, смешиваем его с нашинкованными грибами и слегка прижариваем. Полученное добавляем в соус, при желании, солим и еще кипятим несколько минут.
Сваренную фасоль смешиваем с замоченным в молоке хлебом. Пропускаем все это через мясорубку и, добавив сырые яйца с солью, тщательно перемешиваем. Из полученного делаем котлеты, обваливаем в сухарях (можно и без обвалки) и обжариваем в сковороде, с нагретым маслом. Подаем с грибным соусом.
Запеканка с картофелем
- 2-2,5 стакана фасоли,
- 500-800 гр картофеля,
- пара-тройка луковиц,
- масло для обжарки,
- соль.
Сваренные по-отдельности фасоль и очищенный картофель пропускаем через мясорубку и, добавив соль, перемешиваем. Нарезав, обжариваем на сковороде лук. Делим овощную смесь на две равные части. Выкладываем одну из них на сковороду, разравниваем, добавляем поджаренный лук, снова разравниваем и второй частью овощной смеси накрываем сверху. Вновь разравниваем. Сбрызнув маслом, помещаем в разогретую до среднего жара духовку минут на 20.
С яйцом
- 200 гр фасоли,
- парочка яиц,
- 20 гр лука,
- 30 гр сливочного масла (желательно топленого),
- 5 гр петрушки,
- 0,5 гр перца,
- соль - на вкус.
Отварив фасоль, кладем ее на сковороду с маслом, добавляем лук (мелко нарезанный), все смешиваем. Далее туда же - зелень, соль, перец, снова перемешиваем, перекладываем в форму для выпечки, заливаем взбитыми яйцами, помещаем в духовку и доводим до готовности.
Наталья, супер, столько прекрасных рецептов. Фасоль обожаю, но некоторые рецепты для меня в новинку. Беру в закладочки...
Сколько вкусных рецептов! Фасоль с картофелем попробую в первую очередь! Вот спасибо!
Отличная подборка рецептов из фасоли, обязательно всем на заметку!
Сколько интересных рецептов из фасоли, а я только суп и салат из фасоли делала. Хочу попробовать запеканку и тефтели сделать.
все эти рецепты из фасоли, безусловно, вкусные и полезные, но мне с недавних пор нельзя ни фасоль и никакие бобовые, ни 1 граммулечки...
как много возможностей оказывается для приготовления блюд из фасоли
Я вообще очень люблю фасоль и блюда их нее, но по некоторым медицинским причинам мне ее можно употреблять только в очень ограниченном количестве!
И вновь очередная подборка замечательных блюд, на этот раз из фасоли! Я, честно сказать, фасоль не очень люблю, но, понимая пользу от этого продукта, периодически готовлю блюда с её участием, особенно нравится лобио.
Очень заинтересовала запеканка из фасоли и картофеля, такая аппетитная! Я бы не удержалась и посыпала сверху сыром )))
Отличное дополнение к рецепту!!!
Я очень люблю фасоль в томатном соусе. Это так вкусно, у меня и дети любят такую фасоль.
Отличные рецепты из фасоли, и актуальны сейчас в пост, очень понравились по описанию котлеты из фасоли с грибами, должно быть очень вкусно.
Блюда из фасоли не только вкусные, но и очень полезные. Спасибо за такое разнообразие вкусных рецептов из этого замечательного бобового. Утащила в копилку все-все.
По видимому запеканка с фасолью и картошкой меня очаровала, будем пробовать.
Наталья, подборка из фасоли замечательная,сейчас самое время из фасоли готовить. Котлеты и запеканка понравились, надо будет запланировать.
Наталья, какие шикарные блюда из фасоли! Запеканочку такую завтра же сотворю, очень аппетитно выглядит. Твит
Фасоль готовлю часто, обычно в томате ее тушу или суп с рагу делаю. Беру Ваши рецепты в закладки, спасибо за вкусные рецепты.
Мне больше всего нравится фасоль в томате, вот котлеты из фасоли с грибным соусом, не пробовал, но заинтересовало.
Совершенно новые рецепты с фасолью! Мне нравится блюда с фасолью - и супы, и в винегрет даже добавляю. А еще вкусно что-то типа паштета
Знаю, что фасоль полезна и вкусна, но вот только очень редко ее готовлю. Меня всегда "смущает" предварительное замачивание или длительная варка. Но вот прочитала рецепты, так сразу захотелось приготовить как-нибудь фасоль. Картинки такие аппетитные!
Блюда из фасоли очень уважаю, особенно понравились ваши котлеты из фасоли с грибным соусом.
Отличная подборка рецептов из фасоли, фасоль полезна поэтому рекомендую ее всем готовить.
Я как то фасоль не очень. Моя мама любит фасоль, надо для нее приготовить. Котлетки это интересно.
Сегодня тоже готовили фасоль с картофелем. Очень понравилось. Спасибо огромное за отличный рецепт! Твит.
Очень простые и вкусные рецепты блюд из фасоли! Я вот никогда не сочетала фасоль с грибами,поэтому попробую приготовить котлетки. Уж очень аппетитно выглядят!
Надо всё-таки попробовать приготовить что-то из фасоли. А начну, пожалуй, с котлет из фасоли с грибным соусом
Сколько рецептов с фасолью. А я признаюсь, только фасоль в борщ кладу. Иногда просто суп фасолевый варю. И все. Нужно это дело исправить.
В нашей семье блюда из фасоли часто бывают на столе, но вот рецепт запеканки ещё не готовили,обязательно попробую.
Сколько разнообразных вкусных и полезных блюд можно приготовить из фасоли, вот так подумаешь да и мяса никакого не надо, когда есть такой полезный продукт, как фасоль.
Фасоль - отличный вариант для тех, кто постится, да и для остальных - прекрасный источник белка. Заинтересовали котлеты с грибным соусом.
Класс, спасибо, столько интересных блюд из фасоли увидела, уже запланировала себе некоторые.
сколько оказывается есть разных рецептов с фасолью, попробую ваш пирог испечь. Красиво выглядит
Ох и ядреная у вас запеканка из фасоли! Завтра же приготовлю, а то уже всю голову сломала что готовить!
У меня фасоль частый гость на столе. Особенно люблю фасоль в томате и с тушеной капустой.
Котлетки и запеканка из фасоли очень понравились, выглядят аппетитно и думаю, что невероятно вкусные оба блюда.
Фасоль незаслуженно редко порой бывает на столе, люди вспоминают о ней зачастую в пост, а вообще блюд из нее можно приготовить множество вкусных и поезных.
Не знала что из фасоли можно котлеты сделать, интересно попробовать такой рецепт блюда. Наверное, необычайно вкусные получаются котлетки!
Хороша подборка рецептов блюд из фасоли, особенно мне понравились котлеты, взяла на заметку, очень аппетитно.
Сегодня видела прикольное блюдо из фасоли, там был рис немного расплавлен, сверху яблоки порезаны. Быстрый бутик, но прикольный.
Даже не представлял, что из фасоли можно столько приготовить, ну 2-3 блюда, но чтоб столько!
Котлеты из фасоли с грибным соусом для меня находка. Спасибо за рецепт.
О многих блюдах из фасоли прочитала впервые, попробую котлеты с грибами приготовить)
Ой, а мне так котлетки понравились! Главное, что в морозилке еще есть и грибы и замороженная фасоль, так что завтра и сделаю и магазин идти не придется, правда, грибы не сушеные, но как-нибудь выкручусь! Отварю замороженные или грибной бульон заменю овощным или мясным.
Очень удобно! Фасоль на все вкусы в одном месте. Хорошая подборочка рецептов.
Фасоль просто обожаем. Замечательная подборка рецептов, любая хозяйка выберет для себя рецепт по душе.
У меня как раз залежалась фасоль. Что-то приготовлю по вашему рецепту.
Спасибо за рецепты блюд из фасоли. Теперь будет разнообразие. До сих пор делал только один вариант: фасоль с мясом по-венгерски из старой поваренной книги.
Старые поваренные книги - чудные вещи.
Я даже не знала, что столько рецептов из фасоли. Обязательно воспользуюсь рецептами. Обычно фасоль только в борщ ложу...
Блюда из фасоли всегда получаются такие вкусные. Рецепты: фасоль в томатном соусе и фасоль в масле, уже делали, а вот с котлетами и запеканкой вы меня удивили, будем пробовать новое!
Как всё вкусно из любимой фасоли! Беру на вооружение и буду готовить! Первые на очереди котлеты из фасоли!
Рецептик фасоли с картофелем беру себе. Должно быть очень вкусное блюдо получится.