Холодных закусок из этой птицы множество (вот ещё похожий рецепт), да и с грибами и сыром их немало, но каждый раз хочется чего-то новенького в блюде, разнообразного, поэтому и фантазирую, как могу. Давайте приготовим с Вами дома на закуску салат с курицей, сыром и грибами, в виде жилища, которое называют по-всякому, я же остановлюсь в названии на несчастной, страдающей инвалидностью, птице - "Гнездо глухаря".
Акцент в нашей холодной закуске, конечно, сделан на курицу, но маринованные грибочки с твердым сыром просто прекрасно с ней гармонируют. Наш салат из курицы будет красиво обрамлен жареным картофелем, который все почему-то съедают в первую очередь. Салат "Гнездо глухаря" очень эффектно смотрится на столе, да и вкус у него отличный. Во всяком случае, эта закуска нравится всем, даже привередам.
Краткое содержание
Салат с курицей Гнездо глухаря
Ингредиенты:
- пара куриных грудок,
- граммов пятьдесят - сто твердого сыра,
- баночка маринованных грибочков (покрепче),
- четыре-пять средних картофелин,
- пяток яиц,
- свежая зелень укропчика и несколько листиков свежего салата,
- стакан майонеза,
- соль - на вкус,
- масло для обжарки.
Отвариваем в подсоленной воде промытые куриные грудки в течение часа и охлаждаем их. Остывшее мясо разбираем на волокна или нарезаем тонкой соломкой.
Яйца для салата моем и отвариваем в течение минут шести-семи, охлаждаем, очищаем и отделяем белки от желтков.
На такие же тонкие полосочки нарезаем маринованные грибки. В нашем случае использованы собранные своими руками и замаринованные осенью красавцы - белые. Они такие крепенькие, хрумкие, что просто удовольствие и собирать и поедать их!
Картофель моем, чистим и нарезаем тоненькой соломкой.
Хорошо обсушиваем салфеткой и, разогрев масло на сковороде, опускаем в него подготовленную картошку.
Обжарив до румяности, аккуратно переворачиваем на другую сторону. Доведя до такого же состояния и вторую сторону, снимаем с огня и выкладываем на бумажную салфетку, давая стечь лишнему маслу. Обжаренные кусочки картофеля должны напоминать отдельно взятые хворостинки, из которых в дальнейшем мы будем обустраивать гнездышко.
Нарезанные грибки добавляем в куриные волокна.
Кроме того, туда же отправляем натертые на крупной терке или нарезанные лапшой яичные белки.
Добавив майонез, смешиваем все ингредиенты.
Разложив на плоском блюде промытые и сухие листья свежего салата, выкладываем в центре смесь, которую только что приготовили. Выкладываем кругом, чтобы вокруг него затем выложить обжаренный картофель, построив таким образом своеобразное гнездышко.
А какое же гнездо без птенцов? Вот и запланируем их появление следующим образом: на мелкой терке натираем яичные желтки и сыр. Мелко нарезаем укропчик и добавляем его к массе.
Все компоненты соединяем в единое целое ложкой майонеза. Все хорошенечко промешиваем и руками скатываем из полученной массы небольшие по размеру овальные шарики. Укладываем их в середину нашего сооружения, тем самым обозначаем скорое появление на свет птенцов. К чему, Вы спросите, вокруг еще выложено маслинами? Да просто я их люблю, да и красиво получается, вот и не отказала себе в удовольствии их поесть.
Вот и все, еще один салат пополнил кулинарную копилку рецептов! Уверена, и этот вариант порадует Вас своим вкусом, а уж вид у него просто отличный! Мои очень любят разные части этой птицы, вот и Вам я порекомендую куриные крылышки приготовить в духовке. Приятного аппетита!
Имея такое необычное гнездо в виде салата с курицей, сыром и грибами эта птица, давшая название такому креативу, уже не представляется такой уж несчастной и инвалидной! Все птицы будут молча завидовать глухарю!
Спасибо за доброе слово о птице!
Очень люблю салаты с курицей и грибами, а здесь еще и такое классное оформление из картошки. В общем, в этом гнезде глухаря собрано все, что я люблю.
вот за что многие любят салат с курицей - так это за простоту и сытность, не говоря уже о том, насколько вкусное и полезное такое гнездо глухаря содержащее сыр и грибы будет и в будни и в праздники!
Очень красивое оформление салата в виде гнезда и, уверена, что он очень вкусный. Такой салат - это украшение стола!
Салат из курицы получается вкусный и красивый. Я яйца для гнезда глухаря приспособилась "лепить" ложкой для мороженого. Получаются более круглые, но смотрятся тоже красиво.
Оформление у этого куриного салата — просто чудо. Кушать гнездо и яйца очень жалко будет! Картошечка в оформлении просто классно выглядит.
Красиво смотрится салатик, очень вдохновляющий вид, к праздничному столу в самый раз. Понравился его состав с курицей, сыром и грибами, весьма сытным получается, моим очень нравятся такие салаты.
Такой салатик в виде гнезда Глухаря будет кстати к любому столу, красиво и готовить просто. Мне все салаты на основе курицы очень нравятся, какой вид им не придай.
обязательно сооружу такой салатик на свой юбилей...
Мне такой салат заменит полноценный обед, очень сытный.
салат потрясающий, а подача в виде гнезда просто изумительная - безумно понравилось - спасибо
Замечательный салат с курицей. Мы готовим подобный, но со свежими грибами. Попробуем теперь и такой вариант.
В субботу день рождения моей дочки, думаю ваш салат с курицей займет достойное место на праздничном столе! Спасибо за идею 🙂
Красота-то какая! Безумно захотелось попробовать такой салат из курочки!!!
Ух ты, какой интересный салат, у меня мама такой готовит, только она его называет гнездо глухаря. Вкусно, что и говорить. Только папа все салаты с майонезом называет комбикормом. 🙂
Если внимательно прочитать первый абзац рецепта, то можно сразу заметить, что и мой салат называется "Гнездо глухаря".
Очень красиво оформлен салат с курицей, сыром и грибами, настоящее "гнездо глухаря".
Такой салат очень хорош в праздники: вкусный и очень эффектный, без сомнения привлечет к себе внимание и будет оценен по достоинству!
Салат получился очень аппетитный и красивый. Гнездо глухаря уютное.
Делал как-то такой салат, называется птичье гнездо, очень замечательный и вкусный салат, всем советую!
Очаровательная выдумка, надо будет удивить мужа и приготовить ему такой сюрприз - гнездо, которое можно есть. Представляю его лицо! Спасибо за идейку.
Салатик с курицей и грибами очень вкусный и подача интересная - настоящее гнездышко.
Замечательный салат давно хотела приготовить. Я его знаю как "гнездо глухаря"
Про название салата в первом абзаце рецепта написано.
Конечно, просто я отметила, что оказывается салат называют по ингредиентам- салат с курицей,сыром и грибами и "гнездо глухаря"
Понятно, Танюша!
Здорово придумано! Про такой вкусный и красиво украшающий стол салат с курицей сыром и грибами, а вернее "Гнездо глухаря" я наслышана, но готовить не готовила. Так как на данный момент нахожусь в гостях во Франции, то появился и повод приготовить и угостить французов.
Маринованные грибочки и курица - очень интересное сочетание! Надо попробовать, что на вкус получится. Спасибо за рецепт!
Обожаю салаты с грибами и курицей! Спасибо огромное за прекрасный рецепт! Твит.
Такой салат с курицей в виде гнезда на столе сразу привлекает внимание и точно его все захотят попробовать
Великолепная идея подать салат в виде гнезда. Спасибо за рецепт
Смотрю народ уже знаком с таким салатиком, хотя бы заочно, а я ещё нет, идея мне понравилась, тем более что люблю сочетание курицы и грибочков, и всего остального, спасибо, Наталья!
Оформление салата с корочкой и сырком вообще блеск, картошка вокруг ......, даже не возникает сомнений, что он такой же вкусный, как и красивый. Спасибо за простой, довольно интересный рецепт. Обязательно приготовим!
Все.. бегу в магазин за ингредиентами, курица есть, а вот остального нема 🙂 Вот только оформлять салат, так же красиво, не буду, буду просто есть.
Спасибо за рецептик. Очень симпатичное получилось гнездышко. Мне нравятся многие салаты с курицей и сыром - прекрасное сочетание))
Для меня такой салат с курицей будет тяжеловат, но гостям думаю понравится, они любят все с майонезом.
Очень симпатичные яйца получились в гнезде глухаря, аккуратные.
Красивый и аппетитный салат с курицей, сыром и грибами, и оформлен как настоящее гнездышко! Такой салат украсит любой праздничный стол. Замечательный рецепт. Спасибо. 🙂
Так давно не готовила этот салат! А ведь он такой вкусный! Буду готовить сегодня как раз и грибочки маринованные у меня есть! И майонез домашний сегодня сделала! Спасибо вам за замечательные рецепты! Мой муж уже завидует вашему супругу!
Очень эффектный в подаче получился салат с курицей, сыром и грибами.
Салат "Гнездо глухаря" пробовала в гостях, понравился и вкус и внешний вид. Спасибо за рецепт, теперь и я таким салатиком побалую свое семейство.
Такое замечательное сочетание продуктов в этом салате, получается очень вкусно. Это как раз тот рецепт, который будешь готовить снова и снова, спасибо!
Такой салат украсит любой праздничный стол. Но я не буду ждать праздника, очень уж хочется попробовать.
Как-то готовила похожий салат, только вместо курицы в рецепте была ветчина. И название было тоже "птичье" - "Орлиное гнездо"
Очень праздничный салатик получился с сыром, курицей и грибами. Беру ваш рецепт на заметку. Спасибо.
Классное гнездышко! А я сегодня цыпленочка на суп купила. Варила до посинения, часа полтора. Бульон отменный, а вот птичку счастья я сейчас и пристрою 😉 Она, конечно, не грудка, зато постная по самое не балуйся. Твит!
Такой салат безусловно принесет свою нотку разнообразия в общей коллекции праздничного стола. Уверена,что такое гнездо глухаря будет съедено в первую очередь. Один из самых моих любимых салатов с курицей и грибами.
Спасибо за рецепт. Наверняка хороший вкус, чудесное оформление, вроде бы простого (с курицей и грибами), салата в виде гнезда - украсит любой праздничный стол. К тому же по шагам показано как надо резать ингредиенты, что немаловажно.
Отличный салат, как-то делала его в молодости, но потеряла рецепт. на столе он смотрится очень эффектно и сочетание продуктов сыр-курица-грибы - самое для меня вкуснейшее. Спасибо, Наташа, что напомнили про салат, к очередному празднику обязательно приготовлю.Ставлю на Постилу, чтобы не потерять рецепт.
Спасибо за рецептик. Я готовлю иногда салат "Гнездо глухаря", но маленько по другому. Этот отличается своим, более интересным составом. Сегодня же сделаю, курица и грибы есть дома, а сыр куплю.
Какой интересный салатик)))
Красивое и вкусное гнездышко из курицы, сыра и, любимых мною, лесных грибочков:)
Давно слышала о нем и хотела приготовить такой салатик! Смотрится очень аппетитно! Спасибо за рецепт!
Интересная идея, салат в виде гнезда!!! И продукты простые, которые всегда есть дома.
Прикольный салат все ингредиенты мне очень нравятся , и сам салат думаю будет очень вкусным. Спасибо за рецепт.
Отличный, прекрасно оформленный, салат в виде уютного гнездышка с будущими птенчиками! И всего ничего из продуктов требуется: курица, сыр, грибы и картофель. Зато сколько удовольствия потом от его поедания!
Оригинальный рецепт куриного салата, только я майонез не ем, заменю его в салате другой заправкой.
Ох и красивенькие и оригинальные салаты из курицы получаются. Как в лучших ресторанах Парижа.
И салатик с курицей и грибами получился вкусный и оформление у "Гнезда глухаря" просто замечательное, взяла в копилку.
Получается очень сытный и просто необыкновенно вкусный салат. По составу напоминает воздушной, но необыкновенное оформление сможет украсить любой праздничный стол!