Теплый салат с баклажаном и перцами

     Сегодняшний рецепт теплого салата будет кардинально отличаться от уже не раз деланной мной дома закуски с грибами и картофелем. Вместо них в нём появятся любимые мной баклажаны и перцы. Салатов с этими овощами великое множество, но по части вкуса теплый салат стоит всё-таки на отдельном плане. Очень восторженно был принят домашними вариант внедрения в закуску помидоров и сыра. Свою нотку внёс и мед. Так что не откажите в любезности оценить этот рецепт, просто приготовив блюдо и съев его. Правда к нему я добавила ещё и филе индейки с чесноком и лимоном, на всякий случай.

Приготовление теплого салата с баклажаном и перцами, с фото

Ингредиенты:

На 3 порции (максимум 4)

• 1 баклажан - размер ближе к среднему,
• по парочке болгарских перцев и помидор,
• масло оливковое - 4 ст. л.,
• 1 упаковка полумягкого сыра "Фетакса",
• 1 стол. ложка меда,
• соль, горчица (простая или дижонская), молотый черный перец

     Нарезаем кубиками болгарские перцы и баклажан. Если баклажан горчит, можно очистить его от шкурки или посыпать солью уже нарезанные кусочки. После отдачи ими сока, промываем в воде и отжимаем.

     Выкладываем нарезанные овощи в стеклянную форму, солим и, не забыв сбрызнуть их маслом, помещаем в духовку, которая уже томится в ожидании работы со своими 220 град - запекания вкусного блюда.

     12-15 минут вполне хватит, чтобы перцы с баклажанами пропеклись. Пока то, да сё, режем кубиками помидоры и Фетаксу.

     Выложив в салатницу запечённые и свежие овощи, добавляем сырок. По посыпанию солью и перцем определяйтесь сами.

     Заправить салат можно, использовав предварительно смешанные горчицу, оливковое масло и мед. Дижонскую горчицу можно приготовить самостоятельно или заменить обычной.

     Можно подавать салат из баклажана и перцев и отдельно и гарниром. Такой вариант пришелся по вкусу всем моим без исключения.