Сегодня перешла от внедрения меда в торт к апельсиновым цукатам, задействование которых в тесте, придаст будущему кексу вкус этих цитрусовых, а аромат апельсина разнесётся по всей кухне. Такой кекс, придаст изюминку любому столу. Ещё большего эффекта мы добьёмся, если используем форму с конусом посередине, благодаря которой выпечка хорошо пропечётся. А, чтобы придать ей ещё большую воздушность в процессе кулинарного творчества, апельсиновое тесто, приготовленное к перемещению в духовку, поставим на её верхнюю полку, а на нижнюю - форму с водой. Благодаря этому приспособлению низ не подгорит, и тесто полностью пропечётся. Если приготовите - час на все дела при минимальной сложности - кекс по ниже написанному рецепту, не пожалеете!
Приготовление апельсинового кекса с цукатами, с фото
Ингредиенты:
- Столовая ложка апельсиновых цукатов,
- полтора стакана муки,
- четыре яйца,
- стакан сахара,
- три столовых ложки сметаны,
- маленькая ложка разрыхлителя,
- щепотка соли.
Не забыв вымыть яйца под проточной водой, разбиваем их в кастрюлю. Добавив к ним сахар, соль, а также разрыхлитель, всё взбиваем миксером на первой скорости.
Во взбитую смесь просеиваем - для её воздушности - муку через сито. За счет этого, тесто легче поднимется. Размешиваем миксером или лопаткой.
Кладем сметану, перемешиваем.
Добавляем цукаты из апельсинов и продолжаем размешивать тесто, которое, в итоге, по плотности должно быть сродни густой сметане.
Следующим шагом смазываем форму маслом. Тут и растительное масло подойдёт и сливочное. Выливаем тесто в форму.
Надеюсь к этому времени температура вашей духовки уже достигла 160 градусов? Выпекаем, ориентировочно, час (плюс-минус). Как только вверх начинает зарумяниваться, убавляем огонь. Не выключая духовку, выбираем из неё кекс, чтобы он не опал, а духовку выключаем. Даём приготовленному немного остынуть.
Вытряхиваем апельсиновую выпечку на блюдо.
Украшаем глазурью или фруктами. И подаём кекс на стол, когда он полностью остыл. Попробуйте, и это станет вашей излюбленной домашней выпечкой! Ну, разве что пицца может с ним посоревноваться.
Замечательный кекс. И готовить его достаточно просто.
Апельсиновый кекс - сегодня буду готовить. Как раз хотела что-то испечь и тут такой рецептик, спасибо!
Интересный рецепт! Спасибо большое! Очень понравилось, то что вы использовали апельсин, вкус просто поражает!