Печенье рассыпчатое, рецепт с сыром

     Это сырное рассыпчатое печенье, в отличие от такой же выпечки с вареньем, так похоже на крекеры. Однако оно получается более воздушным и нежным, чем соответствующие магазинные аналоги. Сыр в рецепте печенья - основа его вкусных и разных ноток, способных в текущей домашней выпечке порадовать даже гурманов.

     Какой вид молочнокислого продукта используем в рецепте, таков и результат получаем. Солоноватый сыр или со специями, пряностями или зеленью - всё это крайне важно для получения желаемого в итоге готовки.

печенье рассыпчатое рецепт с сыром

Ингредиенты выпечки:

  • По 200 гр сыра (твердых сортов), муки и сливочного масла,
  • два желтка.

печенье рассыпчатое рецепт с сыром 1

Приготовление похожего на крекер сырного печенья, с фото

Режу масло и сыр произвольными кусками.

печенье рассыпчатое рецепт с сыром 2

печенье рассыпчатое рецепт с сыром 3

     При помощи блендера измельчаю сначала сыр. По-хорошему, такой погружной кухонный помощник здесь не годится. Таки можно просто остаться без него - очень большая нагрузка достается блендеру при такой работе, да и на ножа налипает масса, поэтому лучше не испытывать его на прочность таким макаром. Другой вариант - чуть подольше по времени - мелкая сырная терка, либо самая простая (не электрическая) мясорубка прекрасно поспособствуют решению нашей проблемы.

печенье рассыпчатое рецепт с сыром 4

Соединяю масло с сырной крошкой.

печенье рассыпчатое рецепт с сыром 5

     Избавляюсь от белков. Из них позже приготовлю вкуснейший омлет. Желтки отправляю к другим нашим продуктам.

печенье рассыпчатое рецепт с сыром 6

Следом за ними подсыпаю постепенно муку в массу, уже похожую на тесто.

печенье рассыпчатое рецепт с сыром 7

     Руками формирую из него круглый и мягкий шар, который убираю примерно на 60 минут в холодильник.

печенье рассыпчатое рецепт с сыром 8

     После чего с нашим тестом работаем быстро, иначе оно поплывет. Когда приходит время, раскатываю его - не очень тонко - на присыпанной мукой кухонной поверхности.

печенье рассыпчатое рецепт с сыром 9

     Заранее успеваю разогреть духовку до 180 градусов. Однако не будет катастрофы, если так не поступить. Просто печься мои красавчики будут дольше.

Рюмкой вырезаю симпатичные кругляшки.

печенье рассыпчатое рецепт с сыром 10

     Перекладываю их на лист пергамента, покрывающий противень. Накалываю вилкой каждый (без фанатизма), не прокалывая полностью тесто.

печенье рассыпчатое рецепт с сыром 11

И мои заготовки уже заждалась духовка.

печенье рассыпчатое рецепт с сыром 12

Как только печенье зарумянится (минут 15-20), его можно вынимать.

печенье рассыпчатое рецепт с сыром 13

     Не сразу все съели? Положите оставшуюся выпечку в обычную эмалированную кастрюлю с крышкой. Даже несколько дней пробыв там, это сырное печенье не перестанет быть таким же рассыпчатым и вкусным, как в первый день!

Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о нём в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Печенье рассыпчатое, рецепт с сыром"
Перейти к форме комментирования
  1. У нас выпечка съедается быстро. Спасибо, Наталья, за интересный рецепт печенья с сыром. Когда-то давно доводилось готовить похожее, попробую вспомнить рецепт.

  2. О боже. Научусь я так когда-нибудь готовить или нет

  3. Люблю домашнюю выпечку, но давно сама ничего не готовила. Нужно испечь печение по вашему рецепту.

  4. К сожалению, пришло время ограничивать себя в выпечке.

  5. Как говорится, вкусно - просто - быстро - по НАШЕМУ! Сколько такое печенье не готовил, все результат один... его нет! Глазом моргнул, как детки растаскали.

  6. Спасибо за рецепт. Просто делать и вкусно получилось. Теперь такие печенюшки обязательно закрепятся в моей кулинарной книге.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля