На очереди у меня, после вчерашних горячих бутербродов с баклажанами и помидорами, стоит незатейливая в приготовлении, но, практически, шикарная - практически ресторанная - закуска в виде сырных шариков. Главное - быстро, а все необходимые компоненты, как правило, есть в холодильнике у каждого. Сырные шарики хороши тем, что их второстепенные ингредиенты, а у нас сегодня грецкие орехи, в рецепте вполне заменимы. Это большой плюс, поскольку все отличаются друг от дружки вкусовыми предпочтениями. Те, кому грецкие орехи не по вкусу, могут заменить их на оливки или помидоры черри. Если среди съестных запасов найдется ветчина (вареная колбаса), её можно натереть в сырную массу вместо морковки. В общем, была бы фантазия (к примеру, как в картофельных драниках без яиц и муки), тем более, что в этом блюде ей есть где разгуляться.
Как приготовить сырные шарики
Ингредиенты:
- кусочек твердого сыра (вашего любимого) - 125-130 гр,
- одна средняя морковка - желательно, равную весу сыра,
- зубчик чеснока,
- майонез (хватит 2 ст. ложек),
- грецкие орехи (чищеные) - до 5 штук.
Морковь после мойки и чистки натираем помельче на терке в тарелку.
Сюда же идёт и пропущенный через чеснокодавилку зубчик чеснока.
Дальше на той же терке натираем твёрдый сыр.
Добавляем майонез, не перебарщивая с его количеством, перемешиваем. Если его будет чересчур много (или он жидковат), шарики не смогут держать форму. Они просто расплывутся.
Орехи нужно очистить от скорлупы, ядра поделить на небольшие дольки. Теперь берём немного сырно-морковной массы и делаем круглую заготовку.
В серединку кладем грецкий орех (четвертинку ядрышка).
И формируем плотный шарик, ориентируясь на размер его диаметра, примерно, в 3 см, чтобы каждый можно было целиком отправить в рот. Если шарики плохо держат форму, исправить проблему легко, путем добавления в массу еще немного тёртого сыра.
Так делаем много аппетитных экземпляров.
Гурманы могут обвалять сырные шарики в зелени - мелко нарубленной и обязательно свежей. Например, в миксе укропа и петрушки. Получается пикантная закуска. Помещаем её в холодильник, чтобы она "окрепла" и вместе с борщом с курицей (он ещё томится в мультиварке) на стол!
Хорошая закуска получилась, а главное и к праздничному столу ее можно подать. Спасибо за идею с сыром!
Сырные шарики в любых вариациях великолепная закуска. Со стола уходят быстро...
чудесные сырные шарики получаются, ароматные да вкусные, такая закуска придется к любому блюду "ко двору"
Оригинальные сырные шарики, орех придаст этому блюду особую пикантность.
Вкусная и аппетитная закуска получилась и готовить быстро и просто. Сырные шарики с грецкими орехами однозначно стоит попробовать. Спасибо за рецепт.
Великолепный рецепт закуски! Меня прельщает и то, что такие сырные шарики можно готовить не только с орехами, но и варьировать с другими продуктами. Такая закуска на любом столе точно лишней не будет!
Хороший рецепт. С орехами еще не делала, так что попробую.
Сколько раз дома пробовала приготовить сырные шарики, ни разу не получалось. Но я пробовала их жарить. Этот рецепт у меня наверняка выйдет на отлично.
На Новогодний стол делала салат с сырными шариками. Смотрелся салат замечательно и гостями был оценен по достоинству.
Достаточно калорийное блюдо, но наверное очень вкусное. Никогда не готовила сырные шарики, надо попробовать.