Количество страстных любителей макарон среди моих домочадцев очень велико. Особенно они возрадовались им после появления в продаже (в далёкие уже времена) макарон твёрдых сортов. Про задействование мяса в блюдах (тефтели в сметанном соусе и бефстроганов для желающих) и говорить нечего - одни мужики в семье, твёрдый сыр (а здесь рецепт домашнего) также вне конкуренции с остальными сортами этого кисломолочного продукта, так что сам Бог велел, время от времени, готовить дома вкуснейшую запеканку из макарон с куриным фаршем и сыром.
Такую запеканку можно съесть сразу, пока она ещё теплая. Можно, если все сытые, остудив, - спрятать в холодильник, и разогревать, при необходимости, порционно. Найдутся и такие гурманы, особенно голодные, которые предпочтут кушать запеканку из макарон холодной, в ней куриного мяса больше, чем всех остальных ингредиентов. И в этом случае она будет отличная! Приготовленная запеканка из макарон с фаршем ассоциируется у меня с гнездом, поэтому я сделала соответствующее украшение для этого блюда.
Как приготовить запеканку из макарон
Ингредиенты:
- граммов 400 макарон - это основа нашего блюда, поэтому к их выбору подходим тщательно,
- фарш - 1 кг, выбираем любой, какой нравится (у меня куриный),
- сыр твердый - 400 гр,
- лук репчатый - 1 штука (по желанию, можно больше),
- соль, специи, постное масло.
Для соуса
- литр молоко
- мука, сливочное масло - граммов по 100,
- соль, специи.
Начинаем процесс с отваривания макаронных изделий (как указано на упаковке приобретенного товара). Убедившись, что макароны готовы, сливаем воду.
Мелко нарезав, очищенный от шелухи и вымытый лук,
обжариваем его на постном масле.
Добавив к луку фарш, соль, специи, мешаем и слегка прожариваем.
Для приготовления соуса в сотейнике растапливаем сливочное масло.
Постепенно, перемешивая, добавляем муку.
По чуть-чуть вливаем молоко (при желании, туда же соль и специи), постоянно помешивая доводим смесь до кипения (внимательно следим, чтобы не появились комочки!).
Сыр мелко измельчаем, можно на терке.
Форму для приготовления блюда в духовке я выбрала как для кекса, в ней запеканка из макарон пропекается равномерно, за меньшее количество времени и выглядит очень аппетитной. Можно укладывать ингредиенты смеси и соуса попеременно - слоями, но в данном рецепте я предпочла всё размешать равномерно.
Отправляем блюдо в духовку на полчаса, определив температуру в последней 180 град.
С нетерпением ждём, пока пройдет время, наслаждаясь ароматами! Аккуратно извлекаем готовое блюдо из формы
и украшаем запеканку укропом.
Но, мы все помним, на что похожа наша запеканка из макарон - на птичье гнёздышко. Поэтому, засучив рукава, варим вкрутую три яйца, нарезаем белки (как на фото)
и, нафаршировав их растолчённым желтком,
декорируем в виде цыплят.
Приглашаем всех к столу!
Макароны по-флотски нравились в любом виде, в том числе, и в виде запеканки.
Красиво как оформлена запеканка из макарон, обычное блюдо в такой подаче выглядит очень празднично!
Из чего только не придумают делать запеканку. Лично я ел запеканки: картофельную, из гречки, из моркови, из мяса, а вот макаронной еще не ел. Украшение позитивное получилось.
Когда-то пробовала делать запеканки из макарон, с фаршем и другими наполнителями. Но они у меня все разваливались, несмотря на то, что ингредиенты были перемешаны с сырым яйцом. А оказывается, туда для "скрепления" нужно было молоко с мукой добавлять. Спасибо, попробую еще раз.
Макароны с фаршем готова есть хоть каждый день, и просто перемешанными, и в виде такой замечательной запеканки. Цыплятки - просто прелесть.
Запеканка из макарон с фаршем приправленная тертым сыром, это вкусно и сытно. Прекрасный рецепт запеканки, такой понравится всем без исключения. Спасибо, Наталья.
Симпатичное "гнездышко" получилось с очаровательными "цыплятками", знакомое блюдо, красиво украшенное и на столе праздник!
Не приходилось пробовать запеканку из макарон. Очень красиво украсили запеканку. Обязательно приготовим попробуем.
У нас бабушка готовила запеканку из макарон с творогом, было вкусно помню, а такую запеканку я не ела. Но думаю, что она тоже получается вкусной.
Отличный рецепт! А украшена запеканка так, что захотелось попробовать)). Беру на вооружение и попробую удивить свою семью!
Как здорово, что у блюда такое симпатичное украшение! Запеканки очень люблю (почти из всех продуктов).
Макароны по флотски с сыром иногда готовлю, но такую запеканку никогда не делала. Запеканка думаю очень вкусной должна получиться.
Получилось красиво, вкусно, без излишеств. Спасибо.
Запеканка из макарон с фаршем получилась очень аппетитная и оригинально оформленная:) А вкус несомненно порадует и насытит.
Понравилось оформлении запеканки, в таком виде она потянет на праздничное блюдо.
Запеканка из макарон с фаршем пришла к нам из далёкого детсадовского прошлого, когда громадные трубчатые макароны были невероятным образом спечены в единый с фаршем монолит. До чего противный продукт был!
Привлекает простота изготовления запеканки из макарон, правда ингредиентов многовато... Зато может сделать даже холостяк, если найдёт кастрюлю...
Ингредиенты вкусные и доступные, сочетания гармоничное и любимое. Следовательно запеканка из фарша и макарон будет встречена на ура и также с аппетитом употреблена 🙂
У нас в семье как-то запеканки с макаронами не прижились. Вот по отдельности макароны и что-нибудь из фарша любим.
Не приходилось готовить такое блюдо. С такими продуктами получится очень вкусно. Аппетитно выглядит.
Запеканка из макарон с куриным фаршем,да еще и с сыром,очень аппетитное блюдо,мои мужчины будут довольны.Спасибо за простой и сытный рецепт.
Отличная запеканка. А цыплятки какие красивые получились. Выглдит просто восхитительно
Ой, как все аппетитно выглядит, да еще и украшение. Отличный рецепт.
Такую симпатичную запеканку из макарон с сыром не стыдно и к праздничному столу подать! Не сомневаюсь, что и вкус у нее просто изумительный! Кстати, в нашей семье как раз все любят есть запеканки в холодном виде: так значительно вкуснее.
А мне ещё сыр моцарелла нравится, но он для такой запеканки из макарон с фаршем точно не подойдет, тут действительно только твердый сыр может пригодиться.
Спасибо напомнили , давно уже не готовила запеканку из макарон с фаршем.Блюдо вроде бы и из простых ингредиентов, но всегда очень вкусное и сытное.
Летом мы это блюдо почти не делаем, а вот зимой макаронная запеканка с фаршем просто отлично идёт.
А я готовлю такую запеканку в любое время года, очень вкусно получается! За идею оформления блюда отдельное Спасибо!
запеканка получилась действительно нарядной и веселой, с такими милыми цыплятками 🙂
Давно искала рецепт запеканки макарон с фаршем - иногда остаются макароны и не знаешь куда их приспособить, а тут такое блюдо сытное и красивое.
Понравилась идея сделать запеканку из макарон в такой вот форме, всегда использовала обычную прямоугольную. А по составу ингредиентов она всегда вкусная получится - хоть с куриным фаршем, хоть с любым другим, тем более с таким соусом а-ля бешамель).
Такую сытую запеканку мне ещё не приходилось есть. Столько отличных ингредиентов. от перечисления которых сразу же возникает желание приготовить её по предложенному рецепту. Спасибо.
Спасибо за рецепт, не готовила такого блюда,но с большим удовольствием попробуем запеканку из макарон.
Больше нравится блюдо - макароны по-флотски, обычно их готовим. С запеканкой из макарон нужно будет поэкспериментировать.
Макароны люблю в любом виде. А такая красота, как у Вас получилась, даже жалко кушать. Я представляю как это вкусно. Аж слюнки потекли.
Запеканка из макарон с фаршем красивая у Вас получилась, соглашусь с предыдущим комментарием, жалко есть)))
Замечательная получилась запеканка ! Сытная и вкусная, а оформление, вообще праздничное ))