Блюда из моркови, рецепты

     Мы знаем, как полезны эти овощи, поэтому сразу, без предисловия, приступим к приготовлению по рецептам блюд из моркови. Наши знания пополним рецептами пюре из моркови, котлет и еще кое-чего. С самого начала призываю не зацикливаться на ингредиентах рецепта каждого блюда из моркови.

     Во-первых, при необходимости, откажитесь в рецептах от того, что по Вашему мнению будет "не очень" на вкус. Во-вторых, просто включайте в состав блюд из моркови любимые ингредиенты, которые смогут понравится. Этим, в частности, Вы просто повысите свою кулинарную квалификацию (большая помощь основной!) любящей жены.

блюда из моркови рецепты 3

Рецепты приготовления морковных блюд, с фото

Пюре

Ингредиенты:

  • морковь - 200 гр (пара штук),
  • мука - 0,5 ст. ложки,
  • сливочное масло и сметана - по 1 ст. ложке,
  • молоко - 100 гр,
  • соль и сахар - на вкус.

     Морковь чистим и варим на пару до готовности. Скажете, что шикую со временем? Да, но так учили. Хорошо, - отварите. Протираем ее через сито, добавляем молоко с солью и сахаром и размешиваем. Нагреваем в кастрюле до кипения.

     Во время нагрева муку растираем с маслом. Готовую массу выкладываем в кипящую смесь и, помешивая, кипятим с полминуты.

     Выкладываем горячее пюре, сверху кладем кусочек маслица и ... момент. Кто хочет, может и сметанкой полить, а можно и просто украсить для утехи глаз.

 Это блюдо отлично идет с гренками из пшеничного хлеба.

блюда из моркови рецепты 1

Котлеты

Ингредиенты:

  • морковь, средняя - 3 шт,
  • манка - 1 ст. ложка,
  • сухари - 1 ст. ложка,
  • сливочное масло - 2 ст. ложки,
  • молоко - 50 гр,
  • яйцо - 1 шт,
  • сахар и соль - на вкус.

     Очищенную морковку натираем на крупной терке, кладем в кастрюлю, добавляем молоко, 1 ложку масла, сахар и тушим до мягкости. Затем всыпаем манку и, помешивая, варим до готовности.

     Снимаем кастрюлю с огня, добавляем сырое яйцо, соль и хорошо вымешиваем. Лепим котлетки и обваливаем их в сухарях. Обжариваем, чтобы с обеих сторон на нас смотрели румяные корочки. Помещаем готовые котлеты в любую посуду и на 3- 5 мин в духовку или микроволновку на средний пыл-жар.

блюда из моркови рецепты

     А точку в этом ставим, подавая блюдо со сметанкой своей половинке (сделаете больше, тогда и детишки будут сыты). И попробуйте положить в виде гарнира что- нибудь мясное.

     И опять не все. Хотели сэкономить ложку масла? Не получится, перед духовкой положите в кастрюлю на наши морковные котлеты.

Под молочным соусом

Ингредиенты:

  • морковь - 500 гр,
  • сливочное масло (маргарин) - 1 ст. ложка,
  • сахар - на вкус.
Для соуса
  • молоко - 500 гр,
  • вода - 2 ст. ложки,
  • сливочное масло - 1 ст. ложка,
  • мука - 0,5 ст. ложки,
  • соль и сахар.

     Чищенную морковь нарезаем кубиками (тонкими дольками), укладываем в небольшую кастрюльку или сковородку с разогретым маслом. Слой не более 5 см, добавляем воды, сахара, накрываем и тушим до мягкости.

     Обжариваем немножко муку на масле, чуть разводим водой и вливаем горячее молоко. Доведя до кипения, всыпаем соль и сахар и кипятим 5-7 минут.

Готовую морковь поливаем соусом.

блюда из моркови рецепты 2

Тушеная с рисом и черносливом

Ингредиенты:

  • морковь - 2 шт,
  • чернослив - 2 ст. ложки, с горкой (кстати, с ним отличное куриное филе выходит жареное),
  • рис - 2 ст. ложки,
  • маргарин (сливочное масло) - 2 ст. ложки,
  • сахар - 0,5 чайной ложки,
  • корень петрушки - 1 шт,
  • соль.

     Очищенные морковь и корень петрушки режем кубиками и немного обжариваем в маргарине. Чернослив промываем, помещаем в емкость с водой, чтобы закрывала чернослив, добавляем сахар и варим до готовности минут 15 на малом огне.

     Процеживаем отвар и кладем в него обжаренные овощи, рис, соль и тушим до готовности. Полученную рассыпчатую смесь украшаем черносливом. Вкусно, полезно, красиво!

Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о нём в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Блюда из моркови, рецепты"
Перейти к форме комментирования
  1. Кулинария это всегда экспромт, а овощная кулинария - всегда вкусно, полезно и актуально.

  2. Хорошие рецепты блюд из моркови. Даже не представляла, что их столько можно приготовить!

  3. Пюре из моркови - отличный детский рецепт. Берем на заметку.

  4. Какой отличный пост. Столько нового узнала. Всегда готовила морковку однообразно. Или свежую, или в качестве приправы в суп. А теперь буду применять кулинарные знания, полученные у Вас на сайте. Спасибо!

  5. Спасибо за необычные рецепты из моркови. У меня маленький сынишка обязательно побалую его новыми блюдами/Успехов вам и вашему сайту!!!!

  6. Хорошая подборка блюд из моркови, мне понравилась!!!

  7. Очень солидная подборка рецептов морковных блюд. Надо тоже внести разнообразие и приготовить из моркови что-то необычное.

  8. Отличные рецепты. Морковь один из моих любимых овощей.

  9. Обязательно приготовлю морковь с рисом и черносливом. Думаю - это очень вкусно.

  10. Интересно попробовать блюда из морковки, надо будет приготовить. Спасибо Удачи!

  11. Мне рецепт блюда под соусом больше всего приглянулся. приготовю. Морковку купила

  12. А я возьму котлетки на заметку)))
    А морковь под молочным соусом-соус должен быть сладкий?

  13. Капустные котлеты мне всегда нравились, а вот морковные - нет. Так как пора переходить на подобные блюда, попробую точно выполнить Ваши рецепты.

  14. Сегодня только думала, что надо что-нибудь из моркови сделать для разнообразия. Так что рецепты подоспели во время.

  15. Очень люблю морковные котлетки, но мое семейство любит мясные котлетки. А готовить только для себя одной...

  16. Думаю, моим мужчинам не понравятся такие котлеты, они будут сладковатые. Я стараюсь морковку скармливать в свежепротертом виде.

  17. Ни одно из этих блюд не пробовал, хотя про морковные котлеты, конечно, слышал. У нас обычно сырая морковь или с чесноком и майонезом, или по-корейски.Но котлетки, наверное, скоро могут понадобиться, как диетическое кушанье.

  18. Спасибо, это те рецепты блюд из моркови, что я искала. Побегу радовать домочадцев, а то они все проели мне, желая откушать полезного для здоровья.

  19. Особенно понравился рецепт котлеток из моркови. Можно будет приготовить при случае. Я тоже предпочитаю морковку в сыром виде (не нравится мне на вкус отварная или тушеная), а муж с сыном в любом виде ее уплетают)) Спасибо за интересную подборку рецептов!

  20. Судя по первым фотографиям, не могу сказать что это приготовлено из моркови. Только на последней это понятно. Не смотря на такую красоту никак не могу заставить себя съесть что-нибудь, кроме сырой моркови.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля