Закуски

     Поклонникам острых, кисло-сладких блюд придется по вкусу и капуста по-корейски. В готовке несложна, с ингредиентами проблем нет, а сочетается она и с мясными (бараньи ребрышки) блюдами, и с картошкой, и с яичницей. Не претендую, что этот рецепт полностью выдержан, как для настоящей кимчи, но вкус будет потрясающий. В отсутствии пекинского (китайского) варианта овощей в рецепте домашней капусты (здесь трехдневка ...

     Сразу оговорюсь, что ярые сторонники китайской кухни (какими, иногда, бываем и мы) жарят креветки на сковородке неразделанными - с головами, хвостами и панцирями. Но для наших граждан сегодняшний вариант для жарки будет в полностью очищенном варианте. Но, при всём при этом, в этом рецепте креветок я сохраню исходное количество острого перца и чеснока (правда они получаются поострее). Поверьте, и так и эдак ...

     Этот рецепт куриного паштета отлично подойдет для смелых домашних кулинаров-экспериментаторов. И не только потому, что можно использовать для приготовления данного паштета печень любой птицы - куриную, гусиную, утиную или индюшиную, а разный алкоголь может стать отличной альтернативой портвейну.      Намедни выбрала всё же для паштета из печени портвейн (бывает, и шкварки в рецептуру закладываю), потому ...

     Ох уж эта японская (без Курил) кухня! Русских хозяек иногда так манит необычный состав продуктов и красивая подача блюд этого народа. Вот, кажется, совсем ещё недавно мало кто слышал необычное название блюда - "суши". Буквально с десяток-полтора лет назад в нашей стране с ними или роллами (как и с французским бризолем - данный рецепт из фарша) можно было познакомиться только в ресторанных условиях.      Сейчас ...

     Такой рецепт паштета из печени (причём она может быть любая) возможно станет для вас самым любимым. Потому что такая домашняя закуска из разряда тех, о которых справедливо сказать: "Быстро, вкусно, недорого = выгодно во всех отношениях".      Для приготовления печеночного паштета нужен только отличного качества и субпродукт и жир со шкварками, благодаря которому блюдо получается нежнейшим. Однако, лучше всего, ...

     Какая вкуснятина эти малосольные огурцы! Свежесть весны, тепло лета, обилие осеннего урожая - все эти ароматы соединены в них. А как здорово на свежем воздухе под отварную картошечку да запотевшую рюмочку хрустеть малосольным огурчиком и заедать зеленым лучком! Восхитительно! Дома эти хрустящие на зубах огурцы, приготовленные с чесноком и укропом, я делаю и зимой, правда, из магазинных экземпляров. Получается ...

     И вот, после шариков с сыром и грецкими орехами намедни, подоспело, практически, аналогичное закусочное блюдо. Обязательно приготовьте сырные шарики с крабовыми палочками, оливками и арахисом, любители пива! Железно понравится - необычным и нежным получается эта закуска. Вообще есть масса предложений, чем в таком рецепте шариков наполнять сырно-крабовую оболочку, но на досуге сами поэкспериментируйте с ...

     На очереди у меня, после вчерашних горячих бутербродов с баклажанами и помидорами, стоит незатейливая в приготовлении, но, практически, шикарная  - практически ресторанная - закуска в виде сырных шариков. Главное - быстро, а все необходимые компоненты, как правило, есть в холодильнике у каждого. Сырные шарики хороши тем, что их второстепенные ингредиенты, а у нас сегодня грецкие орехи, в рецепте вполне заменимы. ...