Реклама
ПОИСК ПО САЙТУ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ


Яндекс.Метрика
СМОТРЕТЬ ВСЕМ!!!


ЭТО ВАМ ПРИГОДИТСЯ!!!


Шоколадный крем для торта (рецепты)

     На эту тему я могу писать и ночью и днем, потому что для меня шоколадный крем для торта из какао (на сгущенке, на молоке, с яйцами - сегодня три кулинарных рецепта) стоит на втором месте в перечне данного вида сладостей (выше него только глазурь из какао). С этим кремом даже оладьи на кефире приобретают изысканный и необыкновенный вкус. Пирожки, ватрушки, блинчики, пончики, кексы, булочки, в конце концов - все с ним в радость. Но, естественно, только торты и пирожные лучше всего сочетаются с шоколадным кремом. А вот теперь самое главное в домашнем приготовлении рецепта шоколоданого крема для торта- добиться мягкости, эластичности и воздушности.

       Мы не будем портить крем крахмалом, желатином и прочей ерундой, как советуют некоторые. Да, по ходу рассмотрим еще один рецепт этого десерта, приготовив сливочный крем.

Вариант самого быстрого приготовления следующий:

шоколадный крем для торта

Шоколадный крем для торта на сгущенке

Ингредиенты рецепта

  • 1 баночка сгущенного молока (ГОСТовского),
  • 1 пачка хорошего сливочного масла,
  • 2 - 3 ст. ложки какао (российского),
  • ванилин - по вкусу,
  • 1 стакан дробленных ядер грецких орешков.

шоколадный крем для торта

Как приготовить

    Выгружаем в емкость, в которой будем готовить  крем, сгущенку, нарезаем кусками сливочное масло и включаем миксер.

шоколадный крем для торта

      Взбиваем до тех пор, пока масса не пройдет стадию "творога", т.е распадется на крупинки, а затем  увеличится в объеме и станет ровной, пушистой, воздушной. Самое главное - однородной и эластичной.

шоколадный крем для торта

В нее введем какао, промешаем аккуратненько ложкой, не давая порошку покинуть сосуд, и опять взобьем.

шоколадный крем для торта

шоколадный крем для торташоколадный крем для торта

шоколадный крем для торта

Добавляем в крем ванилин, молотые грецкие орехи , перемешиваем и готовимся промазывать наш торт.

      Конечно, приготовление этой вкусняшки не исчерпываются вышеуказанным способом. Следуем далее.

Шоколадный крем для торта на молоке

Ингредиенты рецепта

  • молоко - 500 гр,
  • сливочное масло - 200 гр,
  • какао - 2 ст. ложки,
  • сахар - 100 - 120 гр,
  • коньяк - 2 ст. ложки.

Как приготовить

     Разводим какао в небольшом количестве холодного молока, хорошенько растираем до удаления комков. Вливаем понемногу оставшееся молоко, ставим на маленький огонь и мешаем, пока не загустеет.

     Снимаем с плиты и, когда крем будет почти готов, кладем небольшими кусками масло, постоянно помешивая, и в конце добавляем коньяк. Взбиваем, пока масло не смешается с кремом.

      Не тянем с его использованием, потому что по мере застывания, крем густеет, и его использование будет затруднено. И, наконец, третий рецепт.

Шоколадный крем для торта с яйцами

 Ингредиенты рецепта

  • сливочное масло -  250 гр,
  • яйца (желток) - 4 шт.,
  • какао - 2 ст. ложки,
  • вода - 100 гр,
  • сахар - 120 гр,
  • ванилин - 0,5 гр,
  • лимонная цедра - немного, по вкусу.

Как приготовить

      Начинаем с кипячения воды с сахаром, с добавлением ванилина и цедры. Немного, буквально 3 - 4 минуты. Даем постоять четверть часа, накрыв посуду крышкой. Отделив яичные желтки от белков, растираем их в миске, понемногу вливая сироп.

      Ставим на средний огонь, непрерывно мешаем деревянной ложкой в одну сторону и следим, чтобы не образовывались комки. Если вдруг такое случилось- протираем через сито. В посуду высыпаем какао и, добавляя понемногу воду, растираем все до однородной массы.

      Размешиваем деревянной ложкой сливочное масло до размягчения и кладем его в теплый крем небольшими кусочками - для лучшего размешивания. Добавляем разведенное какао и взбиваем миксером.

      При приготовлении этого рецепта шоколадного крема для торта можно добавлять апельсиновую кожуру и измельченные грецкие орехи.

     Любящим, как я, еще более горькие оттенки, советую брать для приготовления нашего десерта и три и, даже, четыре ложки какао.

     Кстати, какао в рецепте можно, конечно, заменить шоколадом, но любой шоколад, естественно, всегда проиграет по вкусу какао. Поэтому, если мы хотим получить качество, давайте его получим. Если, все- таки, решились попробовать с шоколадом вместо какао, тогда 100 гр измельченного шоколада заливаем водой и, слегка подогрев на краю плиты, растворяем его.

     Хочу заверить, что у нас дома спрос на оставшийся шоколадный крем для торта после его использования(а он делается всегда с запасом), никогда не падает. Остатки исчезают в мгновение ока.

      А где же наш сливочный крем, который был обещан в начале повествования, спросите Вы? А вот где.

Сливочный крем для торта на сгущенке, на молоке, на яйцах

Как приготовить

     Такой крем можно приготовить всеми тремя рецептами, изложенными выше. Выбирайте на свой вкус любой. Просто в один прекрасный момент, делая все рецепты, остановитесь и не добавляйте какао.

     Возвращаясь к началу статьи об этом вкусном десерте, все- таки согласимся, что такой крем - для праздника. А какой праздник бывает без сочной и ароматной курицы на банке или свиных отбивных. У Вас? Непорядок. Исправьте это недоразумение в ближайшее торжество, посмотрев рецепты на моем сайте!

Моя благодарность не будет знать границ, если Вы нажмёте на кнопочки, отправив рецепт Вашим друзьям, и напишете отзыв, что Вы думаете о нем, в комментариях! Спасибо!!!

Комментарии (46) на “Шоколадный крем для торта (рецепты)”

  • Светлана:

    Еще один вкусный рецепт шоколадного крема, я их коллекционирую

  • самый вкусный вариант крема — шоколадный, да еще и с орехами, мммм, и можно без хлеба :)

  • Наташа:

    Отличный рецепт шоколадного крема для торта! Мне все шоколадное нравится.

  • Анатолий:

    У меня дочь любит такой крем, она его без хлеба ест, просто ложкой, жаль что жирный, много не съешь.

  • Татьяна Зорина:

    Шоколадный крем для торта у Вас получился отменный! Смотрю на картинку и прямо слюнки потекли!

  • Самый вкусный и натуральный шоколадный крем для торта.

  • Владислав:

    Выпечка с шоколадным кремом моя слабость. Отличный рецепт, добавлю в избранное.

  • Ирина:

    Такой шоколадный крем можно и просто на белый хлеб намазать — уже будет вкусно!

  • Ирина:

    Обычно такой шоколадный крем для торта я делаю по праздникам.

  • Ой так это мой любимый крем для торта по первому рецепту , а с коньячком , наверное , тоже здорово получается.) Спасибо.

  • Галина:

    Очень люблю шоколадный вкус! Торты просто обожаю, правда из-за калорийности, стараюсь ограничиваться кусочком. Все рецепты шоколадного крема очень хорошие, ну а с орешками и с коньячком просто супер!!! Коньяк или ром придают крему свою изюминку!

  • Любовь:

    Спасибо, Наталья, за подробный фото рецепт по приготовлению крема. Обычно я обходилась без какао, с одной сгущенкой, сл. маслом и орехами. В следующий раз добавлю какао.

  • Валентина:

    Никогда не увлекалась тортами и поэтому крем не готовила. Ваш рецепт возьму на заметку, а вдруг буду готовить и он пригодится мне.

  • Татьяна:

    Очень понравился первый рецепт, но у нас на Украине найти хорошую сгущенку большая проблема. А российское какао — это вообще экзотика. В прошлом году случайно в магазине увидала какао «Серебряный ярлык» и счастью не было предела!

  • А куда же хорошая сгущенка подевалась И это на Украине??????????????????????

  • Это очень вкусный крем, я так же делаю. Такой крем любой тортик превратит в шедевр!

  • Александр:

    Спасибо за подробный рецепт крема. Беру на заметку. Скоро день учителя, будет чем жену удивить!

  • Взяла в закладку, готовить буду зимой, мой муж будет на седьмом небе. Он моей простой едой и то премного доволен.

  • Неприхотливый Вам супруг попался. Я то своего разбаловала.

  • Наталья:

    Торт с шоколадным кремом — это очень вкусно. Взяла в свою копилку рецептов. Спасибо!

  • Андрей:

    Прочитал и подумал- давненько мы ничего подобного не делали.Первый рецепт самый вкусный.

  • Татьяна:

    Торты с шоколадным кремом у меня в семье не задерживаются, съедаются в тот же день, только успевай печь!

  • Татьяна:

    К сожалению, сейчас гонятся не за качеством, а за ценой!

  • Анна:

    Божественно, супер — беру на заметку.

  • Галина Иванкевич:

    Я у нас на Украине покупаю вкусную сгущенку для шоколадного крема из Беларусии :-)

  • Все очень вкусные рецепты шоколадного крема,с коньяком не пробовала делать,возьму на заметку.А третий также делаю,только вместо воды молоко использую.

  • Таисия:

    А я шоколадный крем для торта делала из плитки шоколада с маслом, которые растапливала на водяной бане, а потом сразу обмазывала(обливала) торт.

  • Шоколадный крем всегда сгодиться и для тортов и для пирожных и для десертов — отличные рецепты.

  • Шоколадный крем, безусловно, очень вкусный, но я сейчас перешла на более диетический из сметаны и сахара.

  • Ольга:

    Шоколадный крем-это всегда вкусно, но моя семья отошла от выпечки и теперь готовлю десерты крайне редко.

  • Юля:

    Как всегда просто изумительно!Можно приготовить еще шоколадное масло.

  • Отличная подборка рецептов! шоколадный крем у нас в семье один из самых любимых

  • Алиса Алексеева:

    вкуснятина, хотя на фото шоколад выглядит отталкивающе :)

  • Tatiana:

    Первый и третий вариант крема готовлю, а вот второй ни разу не пробовала.

  • Анатолий:

    Очень люблю торты с шоколадным кремом, торт «Прага»- мой любимый.

  • Ирина:

    Шоколадный крем забрала в копилочку. Очень часто пеку, а муж с дочкой обожают все шоколадное.

  • Lady Fox:

    Какая вкусняшка этот шоколадный крем для торта и так его просто готовить.

  • Ната:

    Вы меня заинтриговали. Вот это крем? Спасибо. Будет готовить — очень аппетитно смотрится конечно.

  • Людмила:

    Мои мужчины — сладкоежки и очень любят шоколадный крем, беру на заметку.

  • Великолепные рецепты, не только украсят торт, но придадут великолепный вкус. Спасибо.Твит

  • Агалогичный вид мужчин есть и у меня.

  • Наталья Кочеткова:

    Спасибо — как раз искала рецепт крема.

  • Анна:

    Шоколадно-ореховый крем. Вкуснятина!

  • Крем просто чудо! Прекрасный вариант для «Пражского» торта.

  • Alfredmi:

    Супруга всегда делает только один вид шоколадного крема. Я такой крем просто обожаю, буду просить ее приготовить по другим рецептам!

  • Stevenbeek:

    До безобразие люблю все, что связано с шоколадом. Любой шоколадный крем — мой!

Оставить комментарий

ТОЛЬКО ДЛЯ ВАС!


ВЫ ЭТО ЧИТАЛИ?
ЭТО ИНТЕРЕСНО!