ПОИСК ПО САЙТУ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
Яндекс.Метрика
СМОТРЕТЬ ВСЕМ!!!
ЭТО ВАМ ПРИГОДИТСЯ!!!
ЭТО ИНТЕРЕСНО!!

загрузка...

Шоколадный крем для торта (рецепты)

     На эту тему я могу писать и ночью и днем, потому что для меня шоколадный крем для торта из какао (на сгущенке, на молоке, с яйцами - сегодня три кулинарных рецепта) стоит на втором месте в перечне данного вида сладостей (выше него только глазурь из какао). С этим кремом даже оладьи на кефире приобретают изысканный и необыкновенный вкус. Пирожки, ватрушки, блинчики, пончики, кексы, булочки, в конце концов - все с ним в радость. Но, естественно, только торты и пирожные лучше всего сочетаются с шоколадным кремом. А вот теперь самое главное в домашнем приготовлении рецепта шоколоданого крема для торта- добиться мягкости, эластичности и воздушности.

       Мы не будем портить крем крахмалом, желатином и прочей ерундой, как советуют некоторые. Да, по ходу рассмотрим еще один рецепт этого десерта, приготовив сливочный крем.

Вариант самого быстрого приготовления следующий:

шоколадный крем для торта

Шоколадный крем для торта на сгущенке

Ингредиенты рецепта

  • 1 баночка сгущенного молока (ГОСТовского),
  • 1 пачка хорошего сливочного масла,
  • 2 - 3 ст. ложки какао (российского),
  • ванилин - по вкусу,
  • 1 стакан дробленных ядер грецких орешков.

шоколадный крем для торта

Как приготовить

    Выгружаем в емкость, в которой будем готовить  крем, сгущенку, нарезаем кусками сливочное масло и включаем миксер.

шоколадный крем для торта

      Взбиваем до тех пор, пока масса не пройдет стадию "творога", т.е распадется на крупинки, а затем  увеличится в объеме и станет ровной, пушистой, воздушной. Самое главное - однородной и эластичной.

шоколадный крем для торта

В нее введем какао, промешаем аккуратненько ложкой, не давая порошку покинуть сосуд, и опять взобьем.

шоколадный крем для торта

Добавляем в крем ванилин, молотые грецкие орехи , перемешиваем и готовимся промазывать наш торт.

шоколадный крем для торта

шоколадный крем для торта

шоколадный крем для торта      Конечно, приготовление этой вкусняшки не исчерпываются вышеуказанным способом. Следуем далее.

Шоколадный крем для торта на молоке

Ингредиенты рецепта

  • молоко - 500 гр,
  • сливочное масло - 200 гр,
  • какао - 2 ст. ложки,
  • сахар - 100 - 120 гр,
  • коньяк - 2 ст. ложки.

Как приготовить

     Разводим какао в небольшом количестве холодного молока, хорошенько растираем до удаления комков. Вливаем понемногу оставшееся молоко, ставим на маленький огонь и мешаем, пока не загустеет.

     Снимаем с плиты и, когда крем будет почти готов, кладем небольшими кусками масло, постоянно помешивая, и в конце добавляем коньяк. Взбиваем, пока масло не смешается с кремом.

      Не тянем с его использованием, потому что по мере застывания, крем густеет, и его использование будет затруднено. И, наконец, третий рецепт.

Шоколадный крем для торта с яйцами

 Ингредиенты рецепта

  • сливочное масло -  250 гр,
  • яйца (желток) - 4 шт.,
  • какао - 2 ст. ложки,
  • вода - 100 гр,
  • сахар - 120 гр,
  • ванилин - 0,5 гр,
  • лимонная цедра - немного, по вкусу.

Как приготовить

      Начинаем с кипячения воды с сахаром, с добавлением ванилина и цедры. Немного, буквально 3 - 4 минуты. Даем постоять четверть часа, накрыв посуду крышкой. Отделив яичные желтки от белков, растираем их в миске, понемногу вливая сироп.

      Ставим на средний огонь, непрерывно мешаем деревянной ложкой в одну сторону и следим, чтобы не образовывались комки. Если вдруг такое случилось- протираем через сито. В посуду высыпаем какао и, добавляя понемногу воду, растираем все до однородной массы.

      Размешиваем деревянной ложкой сливочное масло до размягчения и кладем его в теплый крем небольшими кусочками - для лучшего размешивания. Добавляем разведенное какао и взбиваем миксером.

      При приготовлении этого рецепта шоколадного крема для торта можно добавлять апельсиновую кожуру и измельченные грецкие орехи.

     Любящим, как я, еще более горькие оттенки, советую брать для приготовления нашего десерта и три и, даже, четыре ложки какао.

     Кстати, какао в рецепте можно, конечно, заменить шоколадом, но любой шоколад, естественно, всегда проиграет по вкусу какао. Поэтому, если мы хотим получить качество, давайте его получим. Если, все- таки, решились попробовать с шоколадом вместо какао, тогда 100 гр измельченного шоколада заливаем водой и, слегка подогрев на краю плиты, растворяем его.

     Хочу заверить, что у нас дома спрос на оставшийся шоколадный крем для торта после его использования(а он делается всегда с запасом), никогда не падает. Остатки исчезают в мгновение ока.

      А где же наш сливочный крем, который был обещан в начале повествования, спросите Вы? А вот где.

Сливочный крем для торта на сгущенке, на молоке, на яйцах

Как приготовить

     Такой крем можно приготовить всеми тремя рецептами, изложенными выше. Выбирайте на свой вкус любой. Просто в один прекрасный момент, делая все рецепты, остановитесь и не добавляйте какао.

     Возвращаясь к началу статьи об этом вкусном десерте, все-таки согласимся, что такой крем - для праздника. А какой праздник бывает без сочной и ароматной курицы на банке или свиных отбивных. У Вас? Непорядок. Исправьте это недоразумение в ближайшее торжество, посмотрев рецепты на моем сайте!

Моя благодарность не будет знать границ, если Вы нажмёте на кнопочки, отправив рецепт Вашим друзьям, и напишете отзыв, что Вы думаете о нем, в комментариях! Спасибо!!!

Комментарии (46) на “Шоколадный крем для торта (рецепты)”

  • Светлана:

    Еще один вкусный рецепт шоколадного крема, я их коллекционирую

  • самый вкусный вариант крема — шоколадный, да еще и с орехами, мммм, и можно без хлеба :)

  • Наташа:

    Отличный рецепт шоколадного крема для торта! Мне все шоколадное нравится.

  • Анатолий:

    У меня дочь любит такой крем, она его без хлеба ест, просто ложкой, жаль что жирный, много не съешь.

  • Татьяна Зорина:

    Шоколадный крем для торта у Вас получился отменный! Смотрю на картинку и прямо слюнки потекли!

  • Самый вкусный и натуральный шоколадный крем для торта.

  • Владислав:

    Выпечка с шоколадным кремом моя слабость. Отличный рецепт, добавлю в избранное.

  • Ирина:

    Такой шоколадный крем можно и просто на белый хлеб намазать — уже будет вкусно!

  • Ирина:

    Обычно такой шоколадный крем для торта я делаю по праздникам.

  • Ой так это мой любимый крем для торта по первому рецепту , а с коньячком , наверное , тоже здорово получается.) Спасибо.

  • Галина:

    Очень люблю шоколадный вкус! Торты просто обожаю, правда из-за калорийности, стараюсь ограничиваться кусочком. Все рецепты шоколадного крема очень хорошие, ну а с орешками и с коньячком просто супер!!! Коньяк или ром придают крему свою изюминку!

  • Любовь:

    Спасибо, Наталья, за подробный фото рецепт по приготовлению крема. Обычно я обходилась без какао, с одной сгущенкой, сл. маслом и орехами. В следующий раз добавлю какао.

  • Валентина:

    Никогда не увлекалась тортами и поэтому крем не готовила. Ваш рецепт возьму на заметку, а вдруг буду готовить и он пригодится мне.

  • Татьяна:

    Очень понравился первый рецепт, но у нас на Украине найти хорошую сгущенку большая проблема. А российское какао — это вообще экзотика. В прошлом году случайно в магазине увидала какао «Серебряный ярлык» и счастью не было предела!

  • А куда же хорошая сгущенка подевалась И это на Украине??????????????????????

  • Это очень вкусный крем, я так же делаю. Такой крем любой тортик превратит в шедевр!

  • Александр:

    Спасибо за подробный рецепт крема. Беру на заметку. Скоро день учителя, будет чем жену удивить!

  • Взяла в закладку, готовить буду зимой, мой муж будет на седьмом небе. Он моей простой едой и то премного доволен.

  • Неприхотливый Вам супруг попался. Я то своего разбаловала.

  • Наталья:

    Торт с шоколадным кремом — это очень вкусно. Взяла в свою копилку рецептов. Спасибо!

  • Андрей:

    Прочитал и подумал- давненько мы ничего подобного не делали.Первый рецепт самый вкусный.

  • Татьяна:

    Торты с шоколадным кремом у меня в семье не задерживаются, съедаются в тот же день, только успевай печь!

  • Татьяна:

    К сожалению, сейчас гонятся не за качеством, а за ценой!

  • Анна:

    Божественно, супер — беру на заметку.

  • Галина Иванкевич:

    Я у нас на Украине покупаю вкусную сгущенку для шоколадного крема из Беларусии :-)

  • Вера:

    Все очень вкусные рецепты шоколадного крема,с коньяком не пробовала делать,возьму на заметку.А третий также делаю,только вместо воды молоко использую.

  • Таисия:

    А я шоколадный крем для торта делала из плитки шоколада с маслом, которые растапливала на водяной бане, а потом сразу обмазывала(обливала) торт.

  • Шоколадный крем всегда сгодиться и для тортов и для пирожных и для десертов — отличные рецепты.

  • Шоколадный крем, безусловно, очень вкусный, но я сейчас перешла на более диетический из сметаны и сахара.

  • Ольга:

    Шоколадный крем-это всегда вкусно, но моя семья отошла от выпечки и теперь готовлю десерты крайне редко.

  • Юля:

    Как всегда просто изумительно!Можно приготовить еще шоколадное масло.

  • Отличная подборка рецептов! шоколадный крем у нас в семье один из самых любимых

  • Алиса Алексеева:

    вкуснятина, хотя на фото шоколад выглядит отталкивающе :)

  • Tatiana:

    Первый и третий вариант крема готовлю, а вот второй ни разу не пробовала.

  • Анатолий:

    Очень люблю торты с шоколадным кремом, торт «Прага»- мой любимый.

  • Ирина:

    Шоколадный крем забрала в копилочку. Очень часто пеку, а муж с дочкой обожают все шоколадное.

  • Lady Fox:

    Какая вкусняшка этот шоколадный крем для торта и так его просто готовить.

  • Ната:

    Вы меня заинтриговали. Вот это крем? Спасибо. Будет готовить — очень аппетитно смотрится конечно.

  • Людмила:

    Мои мужчины — сладкоежки и очень любят шоколадный крем, беру на заметку.

  • Великолепные рецепты, не только украсят торт, но придадут великолепный вкус. Спасибо.Твит

  • Агалогичный вид мужчин есть и у меня.

  • Наталья Кочеткова:

    Спасибо — как раз искала рецепт крема.

  • Анна:

    Шоколадно-ореховый крем. Вкуснятина!

  • Крем просто чудо! Прекрасный вариант для «Пражского» торта.

  • Alfredmi:

    Супруга всегда делает только один вид шоколадного крема. Я такой крем просто обожаю, буду просить ее приготовить по другим рецептам!

  • Stevenbeek:

    До безобразие люблю все, что связано с шоколадом. Любой шоколадный крем — мой!

Оставить комментарий

ТОЛЬКО ДЛЯ ВАС!
Я ЭТО ПРОЧИТАЛА. А ВЫ?
ВЫ ЭТО ЧИТАЛИ?