Контент

Как приготовить клецки


Logo

     Клецки могут быть как дополнением, а точнее, заполнением куриного бульона, так и отдельным блюдом. Можно сделать клецки для супа. Такие же изделия из теста, но обжаренные в масле или тушеные в сметане - самостоятельные кулинарные рецепты вторых блюд.

     Кроме того, клецки - прекрасный гарнир к мясным разносолам. А еще, приготовленные в молоке, их можно подать на стол в качестве десерта - третьего блюда. В украинской кухне их аналогом могут служить, так называемые, галушки, да и кнедлики - тоже клецки.

     Суп или бульон в нашем рецепте проходит, как важное дополнение. Но не более того. Думаю литра будет достаточно. Клецки для куриного супа готовятся из пшеничной муки, а могут из манки и даже из толокна. Для супа, основой которого служит бульон из куриных сердечек (а это наш случай), мы будем готовить клецки из обычной муки высшего сорта.

как приготовить клецки

Куриный суп с клецками рецепт

Ингредиенты:

  • куриные сердечки - 150-200 гр,
  • мука в/с - 100 гр,
  • яйцо - 1 шт,
  • куриный суп (бульон) - 1 литр,
  • соль - на вкус.

как приготовить клецки 5

     В качестве эпилога сначала сварим куриные сердечки. Промываем субпродукты, разрезаем их напополам по длине, помещаем в кастрюлю с холодной водой, дожидаемся кипения на сильном огне и, сбавив нагрев, ждем еще 1,5-2 часа до готовности. Не забываем во время всего процесса периодически снимать пену.

    Теперь к главному. Пока варится куриный суп (бульон) муку просеиваем. В пиале взбиваем одно яйцо, присаливая слегка (по вкусу). Во взбитое яйцо добавляем просеянную муку и очень хорошо вымешиваем вилкой до однородной массы красивого жёлтого цвета. Смесь должна получиться пластичной, мягкой. Если получилась очень густой, можно чуть разбавить теплой кипяченой водичкой или тем же бульончиком.

как приготовить клецки 2

     Формируются клецки для куриного супа следующим образом. Берем из пиалы массу чайной ложечкой, до этой процедуры опущенной в кипящий бульон (чтобы тесто не оставалось на ложке).

как приготовить клецки 3

     Набрав таким образом тесто, прижимаем ложку к стенке емкости так, чтобы оно плотно лежало на ней (ложке).

как приготовить клецки 4

     Эту порцию, а это и есть клецка, опускаем в кипящий рядом суп. И так, шаг за шагом, до полного опустошения пиалы. Клецки делают слегка удлиненной формы, стараясь соблюдать одинаковость размера изделий. Даем всплыть и затем покипеть минуты три-четыре. Отключив нагрев, добавляем свежую зелень и подаем приготовленный суп на стол.

как приготовить клецки 1

     Вкус наших изделий из теста в курином бульоне трудно переоценить, ведь клецки настолько гармоничны в таком тандеме!

Рекомендуем прочитать:

Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о нём в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!

Добавить комментарий ↓

  1. Обожаю суп с клецками, да и вообще куриный бульон или суп это всегда вкусно! Спасибо за рецепт!

  2. Суп с клецками получится вкусный и сытный: давно не готовила такого супа.

  3. Клецки - вещь великолепная. Жаль, но уже пора отказываться от мучного.

  4. Суп с клецками готовила бабушка, было очень вкусно. Спасибо за идею приготовить клецки как самостоятельное блюдо.

  5. Суп с клецками действительно вкусен, спасибо, что напомнили. Давненько не готовила такой, а бульон имеется.

  6. Мне всегда казалось, что клецки делать трудно. Не готовила их никогда. Но лапшу делала по тому же рецепту. Мука и яйца. Только клецки еще проще. Не раскатывать тонюсенько, не резать. Попробую сварить. В детстве мама готовила, а я как-то никогда этого не делала.

  7. Очень вкусный суп мы часто готовим суп с клецками.

  8. Последний раз готовила суп с клецками еще в школе. Помню, очень нравился мне этот процесс 🙂

  9. Суп это всегда хорошо, жидкое нужно есть хотя бы один раз в день, а клецки это просто объедение.

  10. Супчик с клецками или галушками очень люблю. Рецепт достойный внимания.

  11. Я частенько делаю суп с клецками. Мои домашние очень любят такой суп.

  12. Мне нравятся с манкой.

  13. Теперь буду знать, чтоб тесто не прилипало к ложке достаточно опустить ее в горячий бульйон. У меня постоянно прилипает и это очень раздражает. Спасибо.

  14. Спасибо, что напомнили. Давно не готовила клецки. Надо исправиться.

  15. Клецкам - 5 баллов! Вкусняшка! У меня дома тоже все в восторге от такого супа!

  16. А я вообще забыла про такой суп( А про: чтоб тесто не прилипало к ложке достаточно опустить ее в горячий бульон вообще не знала. Спасибо! +1 и твит

  17. Куриный бульон с клецками - это очень вкусно, правда в десертном виде их никогда не пробовал.

  18. Да, давно я не готовила клецки. Спасибо за ваш рецепт.

  19. Ребенок очень любит суп с клецками.

  20. А я что-то редко делаю суп с клецками. Надо это упущение исправлять. Спасибо за отличный рецепт и маленькие хитрости приготовления, которыми вы с нами щедро поделились.

  21. Мама часто такой готовит, а я вообще ни разу его не готовила.

  22. Оригинальный и необычный рецепт клёцок да еще и с бульончиком - очень вкусное блюдо, спасибо за рецепт!

  23. Замечательный получится суп с клецками. Спасибо!

  24. Однозначно, этот супчик очень вкусный. Спасибо за рецепт.

  25. Знаете, Наталья, как-то я про эти самые клецки забыла... А ведь это просто замечательно , - куриный бульон с клецками!
    Как хорошо, что я иногда заглядываю на Ваш сайт. Спасибо!

  26. Мне кажется, это больше галушки напоминает, чем клецки)

  27. Какая вкусняшка... Спасибо за рецепт, как раз думала, что приготовить - забираю в закладки =)

  28. Никогда не пробовал клецки. Надо будет испроповать.

  29. Я что-то забыла про клецки... хотя в детстве любила... Спасибо за напоминание)

  30. Спасибо, люблю клецки. Обязательно сделаю по вашему рецепту.

  31. Давно я не готовила суп с клецками, надо будет приготовить.

  32. Действительно, давно не ела суп с клецками, а раньше мама часто готовила.

  33. Что то наподобие едят Французы, только у них они длинные и они жарят на сковородке, и с соусом подают. Но наши клёцка всё таки вкусней намного.

  34. У нас что-то клецки не в чести. Только что сварил куриную грудку, пойду, сделаю клецки.

  35. Вот спасибо, надоумили- надо приготовить! Вкуснятина эти клецки!

  36. Надо будет приготовить такой суп с клецками, а то уже давненько не делали.

  37. Клецки никогда не делала, пора начинать!

  38. На днях делала суп с клецками в мультиварке, такой вкусный получился, мои домочадцы просто обожают такой супец.

  39. B детстве всегда обожал суп с клецками, но уже лет 15 не ел их! Вам спасибо за рецепт!

    • Полностью согласна с Вами насчет неповторимости куриного супа с клецками!!!

  40. Приготовил гороховый суп с мясом и клецками (по Вашему рецепту ) Мне понравилось,вкусно,спасибо за рецепт.

    • Кушайте на здоровье,Юрий, и заходите еще в гости.

  41. спасибо за рецепт клецек. Сегодня же приготовлю своему семейству.

  42. СПАСИБО, ОГРОМНОЕ! ОБОЖАЮ КЛЕЦКИ.

    • На здоровье Вам, Диляра, и Вашим родным!

  43. А если в тесто добавить укропчик и чесночок давленый, то это будет вообще прелесть)))) часто так делаю, вместо картофеля)))))

    • Такое, конечно, на любителя (как я), но это уже по усмотрению готовящей (го).


Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подвал

Счетчики посетителей

Копирование материалов только с указанием гиперссылки на сайт gotovim-doma-retsepty.ru Яндекс.Метрика