Творог и домашняя выпечка, вроде шоколадного бисквита с орехами, в нашей семье пользуются огромным успехом. Кисло-молочный продукт вообще через день бывает на столе, да и духовке я не даю простаивать. Блинчики, запеканки, сочники и пироги с этим полезнейшим продуктом, приготовленные по разным рецептам, регулярно присутствуют на нашем столе. Вот и сегодняшний вопрос, что из выпечки приготовить - песочный пирог с творогом и изюмом, решился моментально. Чтобы такой пирог получился рассыпчатым, в рецепте используем только желтки. Мягкость пирогу придаст творожная начинка, а изюм прекрасно дополнит его вкус. Разброс по количеству молочнокислого продукта оставляю на Ваш выбор, все зависит от вкусовых пристрастий.
Простой рецепт песочного пирога
Ингредиенты:
Для теста
- Граммов 200 сахара,
- 4 желтка,
- граммов 200 сливочного маргарина,
- 3,5-4 стакана муки,
- 0,5 чайной ложки соды,
- щепотка соли.
Для начинки
- творога - граммов 300-500,
- парочка столовых ложки сахара,
- 50 граммов изюма без косточек,
- 1 яйцо,
- по щепотке соли и корицы.
Помещаем в выделенную емкость отделенные от белков желтки 4 яиц, туда же насыпаем сахар и соль.
Смесь тщательно размешиваем до однородного состояния.
Растопив маргарин и дождавшись, когда он немного остынет, соединяем с желтковой смесью. Быстро перемешиваем.
В другую миску насыпаем муку, смешав ее с содой. Сделав посередине горки муки ямку, выливаем туда полученную смесь
Перемешиваем лопаточкой до получения масляной крупки. Песочное тесто должно хорошо рассыпаться под руками и не собираться в большие комочки.
Приступаем к начинке. Положив в еще одну миску творог, сахар, корицу и соль, добавляем туда яйцо, предварительно его разбив. Тщательно растираем творожную смесь.
Изюм, тщательно промытый и распаренный в кипятке минут пять, добавляем туда же. И снова перемешиваем.
На слегка смазанный постным маслом противень насыпаем ровным слоем половину теста, слегка примяв его ладошками.
Выкладываем поверх творожную массу.
Накрываем остальным тестом и разравниваем. Готовая выпечка приобретет светло-коричневый цвет после помещения её в духовку, нагретую до 210 градусов, и по прошествии всего 25 минут.
Вынув из духовки, не снимая с противня, охлаждаем наше изделие из теста. И только потом, нарезав песочный пирог с творогом и изюмом на порции и выложив их на блюдо, подаем его на стол.
вкуснятина такой пирог с творогом, только изюм не добавляю, почему-то не полюбился он нам в выпечке
Наталья, что-то не понял - вы пишите "...насыпаем ровным слоем половину теста...". Это что тесто такое, которое насыпать надо? Может быть оно поэтому и называется песочным. А в целом, должен получиться отличный песочный пирог!
Тесто на желтках всегда очень вкусно получается, а тут еще и творог, представляю, какая рассыпчатая выпечка из такого песочного теста!
Любую выпечку с творогом обожаю. И пироги готовлю часто.
Сама я равнодушна к песочному тесту, а моя младшая его обожает, надо будет к её приезду испечь песочный пирог с творогом.
Песочные пироги мои самые любимые. Как впрочем и изюм и творог. Что же, стоит попробовать этот рецепт.
У меня мама часто к чаю такой пирог пекла. Что может быть вкуснее песочного теста с творогом.
Мы такой песочный пирог обожаем, только называем его "Королевской ватрушкой", потому что с творогом.
Моя мама очень любит выпечку с творогом, и песочный пирог не исключение.
Делаю похожий песочный пирог с творогом, только изюм не добавляю. Он там не помешает, конечно, но и без него очень вкусно.
О какой великолепный песочный пирог, да еще с моим любимым творогом и изумом. Очень люблю такие песочные пироги, правда яйца обычно в тесто кладу целиком. Попробую по вашему совету сделать только с желтками, а из белков можно будет безе испечь.
Кушал такую вкусноту, вот только в моей семье не любят готовить и такие пироги редкость.
Какой красивый и аппетитный пирог получился! Обязательно попробую его испечь, как раз остался творог, вот и израсходую его в пироге! Спасибо за рецепт!
Песочный пирог с творогом и изюмом это вкуснятина! Моя семья сметает его со стола.
Выпечка с творогом моя любимая. Надо будет еще и изюм добавить
Делала по другому такой пирог с творогом, без изюма. Завтра точно испеку с изюмом по вашему рецепту.Спасибо.
Как это вкусно! Даже запах представила пока читала рецепт песочного пирога с творогом и изюмом. Спасибо! 🙂
Песочный пирог с творогом - изысканное блюдо, очень вкусное
Пожалуй возьму этот рецепт пирога с творогом себе на заметку. А то у меня очень много яиц нужно, целых 10 штук. А пирог получается такой же.
Очень вкусный песочный пирог с творогом! И так легко делается. Я не только изюм использую, еще и цукаты. Чередую, для разнообразия. А в начинку помимо желтков, добавляю взбитые в пену белки. Получается всегда вкусно, и из-за белков начинка нежнее.
И я так попробую приготовить!
Выпечка с творогом и изюмом, особенно на песочном тесте - всегда вкусно. Я готов кушать такие пироги хоть каждый день, да и творог тоже.
Очень вкусный пирог получается, я порой вместо изюма кладу сливовое или черничное варенье.
Красавец-пирог получился, что тут еще скажешь. Я такой делаю, просто отличная выпечка с творогом.
Давно не стрятала пироги. Люблю все, что с творогом и изюмом.Рецепт простой думаю стоит попробовать приготовить такой песочный пирог с творогом и изюмом
С творогом давно уже ничего не пекла - спасибо за рецепт, песочный пирог с творогом и изюмом будет очень кстати.
У нас такой творожный пирог называют "Королевской вартушкой". Очень вкусный и простой в приготовлении.
Творожная выпечка в нашей семье пользуется особым почетом и уважением ))) Таким замечательным песочным пирогом с творогом часто балую своё семейство.
Шикарный и очень красивый пирог! Выглядит очень аппетитно! Спасибо огромное за отличный рецепт! Твит.
Такого вида песочный пирог я еще не готовила. Возьму рецепт на вооружение и в ближайшие дни попробую приготовить, спасибо за рецепт выпечки с творогом, который мои домашние все любят.
Всегда очень нравится Ваша выпечка - с творогом ли, с шоколадом, на сметане - всегда всё вкусно и оригинально. Спасибо!
Замечательный рецепт пирога с творогом и изюмом. Надо попробовать. Люблю выпечку с творогом. Спасибо за вкусный рецепт.
Выпечку с творогом и изюмом обожаю. Рецепт же от этого просто замечательный. Спасибо.
Давно хочу что то испечь вкусное. 🙂 Такой пирог с творогом я уже пробовала и он очень вкусный, рассыпчатый и нежный.
Пробовала готовить похожий пирог под названием Королевская ватрушка, неудачно как-то. Теперь вижу, что рецепт был совсем не тот, пропорции другие. Думаю, что по Вашему рецепту получится то, что надо.
Как всегда простые, доступные рецепты и подробная инструкция по приготовлению песочного пирога с творогом. Бери и делай спасибо.
Песочный пирог очень вкусный, но изюм почему-то не люблю в выпечке и в шоколаде.
Творожная выпечка всегда очень вкусная получается, а изюм ещё больше обогащает вкус такой выпечки.
Надо будет повторить ваш песочный пирог с творогом и изюмом, очень понравился рецепт. Спасибо.
славная творожная выпечка вышла. Люблю такие по утрам лопать но они мне нечасто достаются.
Такой пирог- моя слабость. Меня за уши не оттащишь ни от выпечки ни от творога. А их любое сочетание я всегда приветствую. Мои домашние тоже охочи до творога, буквально через день делаю с ним что-то.
Такой песочный пирог я обязательно попробую приготовить. Обожаю рецепты с поэтапными фотографиями. Сразу понятно что надо делать и что на выходе получится.
Я на утро всегда ем творог с изюмом, но правда не в виде пирога, хотелось бы попробовать такой пирог.
Просто шедевр! Тем более с творогом. И вкусно и полезно! Спасибо!
Получился просто шикарный песочный пирог с творогом, а изюм я очень люблю и потому добавляю его весьма щедро))) особенно хорош такой пирог на завтрак с чаем!
Любимый рецепт! Вкуснота!!! Только вот про изюм в эту выпечку забываю положить. Это наверно потому. что дочка его не любит. В следующий раз обязательно в одну половину добавлю изюм )
С творогом и изюмом обожаю выпечку! О том, что пирог вкусный не вызывает никакого сомнения! Я прикупила творог для запеканки, пожалуй прямо сейчас и пристрою его для пирога, тем более, что рецептик пирога готовится очень просто! Пойду готовить!
Спасибо за прекрасный рецепт выпечки. Надеюсь мои домашние оценят приготовленный мной новый песочный пирог!!!
Обожаю такие песочные пироги, это действительно очень вкусно!
Пирог с творогом, любим выпекать, как и творожную запеканку, вкусные и полезные блюда.
Изюм тоже добавляем когда делаем выпечку с творогом и в творожные кексы и в пироги. Так намного вкуснее получается.
Пирог с творогом, он же "Королевская" или "Царская" ватрушка, великолепен. Очень вкусный, детки и муж обожают его.
Не люблю магазинные торты.. что может быть вкуснее домашней выпечки? Особенно если она с творогом...
Делаю такой пирог, только вместо изюма варенье добавляю, надо бы попробовать с изюмом, спасибо, пирог очень вкусный!
Творог с изюмом мое ежедневное кушанье по утрам, а вот пирог такой еще не делала, надо приготовить и посмотреть если понравится то буду делать регулярно. За рецепт спасибо.
что-то подобное пекла моя мама, вот только творог не добавляла.