Закрытый пирог с яблоками в духовке

     Сегодня мужское население (двое из которых дети) решило сбросить часть груза по приготовлению ужина с хрупких женских плеч и показать свои навыки в кулинарии по пирогам. Дебютная домашняя выпечка оказалась на вид не очень презентабельной (см. фото). Зато на вкус закрытый пирог с яблоками оказался очень приличным, хотя  было желание видеть на столе открытую выпечку.

     Но, что имеем - сохраним и на будущее будем иметь ввиду. К тому же, в рецепт приготовления закрытого пирога с яблоками, по желанию присутствующих, была внесена своя нотка в виде меда. Простой по приготовлению пирог с яблоками как нельзя кстати подходит для вечернего домашнего чаепития или завтрака (ещё один рецепт для него - гренки) выходного дня.

Рецепт закрытого пирога с яблоками

Ингредиенты рецепта:

• полкило яблок,
• штуки 3 яйца,
• стакан сахара, без верха,
• 2,5 ст. муки,
• граммов 150-200 сливочного масла,
• мед - по желанию; мы остановились на 2 ст. ложках,
• половинка чайной ложки соли,
• ванилин - полграмма,
• разрыхлитель - 1 чайная ложка,
• постное масло.

     Взбиваем яйца с сахаром, стараясь добиться густой устойчивой пены. Добавляем в нее размягченное заранее масло и соль и тщательно взбиваем еще раз.

Добавляем мед и муку, предварительно смешав ее с разрыхлителем.

     Вымыв яблоки и очистив их от кожуры и семечек, нарезаем на кусочки помельче. Добавляем их в полученное тесто, тщательно перемешиваем для равномерного распределения в нем кусочков.

Смазываем постным маслом форму, выкладываем в нее тесто.

     Готовим до золотистой корочки ориентировочно минут 30-35, поместив в духовку с температурой 180 градусов.

     Теперь закрытый пирог с яблоками можно превратить в открытый, нарезав его порциями, и кушать горячим. Не справились полностью с выпечкой? Оставьте на следующий день, она останется такой же вкусной и мягкой.