Панкейки на кефире рецепт с фото

     Практически еженедельно готовя дома такие изделия из теста на кефире или молоке, как блинчики и оладьи, решила намедни "прикоснуться" в кулинарных рецептах к панкейкам - американским сородичам блинов. Наверно, многие слышали о панкейках, которые заморские аборигены традиционно употребляют с кленовым сиропом на завтрак. Мои, впрочем, "лопают" их в любое время суток, а в выборе на чём приготовить я остановилась на рецепте панкейков на кефире. Стоит отметить, что панкейки на кефире ли, на молоке выпекаются с двух сторон без растительного масла, а размер этих изделий из теста по диаметру должен быть меньше блинов, но больше оладушек (для ознакомления смотрим фото).

панкейки на кефире рецепт с фото

Ингредиенты:

  • стакан кефира,
  • пара стаканов муки,
  • яйцо,
  • сода - 0.5 ч. л.,
  • ванильный сахар (ванилин, эссенция) - чайная ложка,
  • сахар и масло растительное - по 2 ст. л.,
  • щепотка соли.

панкейки на кефире рецепт с фото 1

Приготовление блинов по шагам

     Первым делом слегка подогреваем кефир, чтобы добавленные в него сыпучие продукты в нем растворялись легче, а затем добавляем соду.

панкейки на кефире рецепт с фото 2

Затем яйцо соединяем с сахаром и щепоткой соли.

панкейки на кефире рецепт с фото 3

Взбиваем смесь.

панкейки на кефире рецепт с фото 4

Затем добавляем ванильный сахар и указанное количество постного масла.

панкейки на кефире рецепт с фото 5

    Проводим минут 5 в ожидании вступления соды в реакцию с кефиром и образования на поверхности пузырьков.

панкейки на кефире рецепт с фото 6

Вливаем кисломолочный продукт в емкость с яйцом и тщательно перемешиваем.

панкейки на кефире рецепт с фото 7

Теперь добавляем два стакана просеянной муки.

панкейки на кефире рецепт с фото 8

Взбиваем до исчезновения комочков. Проще всего это делать миксером на больших оборотах.

панкейки на кефире рецепт с фото 9

     Достаем сковороду с антипригарным покрытием и начинаем жарить без масла. Удобнее всего набирать тесто маленьким половником.

панкейки на кефире рецепт с фото 10

     Переворачивать панкейки необходимо тогда, когда на них появится множество пузырьков, как в кефире, и выпечка увеличится в размере, при этом одна сторона должна быть однородного кофейного цвета.

панкейки на кефире рецепт с фото 11

     Готовые панкейки выкладываем горкой. Кленового сиропа у меня нет, да и он, на мой взгляд, довольно специфический на вкус, так сказать, - на любителя. Поэтому поливаем их своим любимым вареньем или медом и подаем блюдо к столу. Но мне больше всего нравятся американские блинчики - оладушки со сметаной и клубникой.

Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о нём в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Панкейки на кефире рецепт с фото"
Перейти к форме комментирования
  1. оладушки "роднее", но для разнообразия можно и такое заморское чудо, как панкейк готовить

  2. Мне панкейки очень нравятся, вкусно получается и для завтрак отличный вариант.

  3. Наталья, скажите честно, эти панкейки отличаются от наших блинчиков только названием?

  4. А для меня это всегда будет называться оладушками 🙂 Не привык я к таким сложным названиям.

  5. И всё-таки, ни панкейки, ни наши блинчики, не привлекают меня так, как дрожжевые оладьи. Вот это по-нашему. Его есть надо, а не просто запихать в рот.

  6. Я по такому же рецепту делаю оладьи, только они поменьше будут

  7. Вкусные, должно быть, панкейки. Похожи на наши оладьи, только более сладкие.

  8. Вкусно должно быть, особенно с разного рода сладкими соусами панкейки попробовать.

  9. По сути панкейки те же оладьи, я не очень люблю блины и оладьи,но когда в гости внучки приходят пеку.

  10. На вид похожи на оладушки, а вот интересно - на вкус как? Нужно будет попробовать и сравнить

  11. Очень похоже на наши оладушки, на вид очень аппетитная выпечка и на вкус наверное тоже. Попробую приготовить. Спасибо за интересный рецепт.

  12. Слово "панкейки" не знакомое. Но в общем-то те же блинчики на кефире.Правда мы обычно без соды делаем. Но с ней наверное пышнее. Вкусно.

  13. Надо же, панкейки прямо как наши оладушки! что то давненько я их не делала, надо завтра на завтрак приготовить. Спасибо что напомнили.

  14. К счастью в последнее время проблем с наличием кефира в магазинах у нас больше не существует, так что и панкейки по этому рецепту вполне можем приготовить, а мои домашние любят их дополнять или вареньем или все тем же кленовым сиропом!

  15. Обычно в воскресные дна на завтрак, балую своих домашних блинами или оладьями. В эти выходные сделаю для них панкейки. На фото они очень аппетитно смотрятся, уверена, что и на вкус такие же будут.

  16. Готовлю похожие оладушки. Только не добавляю в тесто яйца. Мне кажется, что без яиц они вкуснее и пышнее получаются.

  17. Очень вкусные! И не важно как они называются, панкейки или большие оладушки.

  18. Я тоже готовлю панкейки на кефире, какие же они вкусные. Со сгущенкой, с вареньем, со сметанкой, такая вкуснятина.

  19. Ооо... ну кто же откажется от такой вкусноты. Готовим иногда панкейки, но не часто.

  20. Какие красавцы, эти панкейки на кефире. Слышала, кстати, про кленовый сироп, но на вкус до сих пор не знаю, что это за зверь. Думаю, панкейки неплохо пойдут и со сметаной или вареньем.

  21. К сожалению, мои домашние совершенно равнодушны к блинам и оладьям. Может, попробовать их панкейками соблазнить, тем более, что и кефир имеется в холодильнике. А своим скажу, что это крутое заграничное кушанье. 🙂

  22. Панкейки на кефире, да еще и со свежими ягодками - очень аппетитный и вкусный десерт!

  23. На мой взгляд это блюдо - обыкновенные оладушки, только определенного размера и в отличие от первых в них добавлен ванильный сахар.

  24. Так и хочется попробовать этот пышный блинчик - панкейк на кефире. Соус ягодный или сливочный очень к ним подойдет.

  25. Панкейки? Я думала, это маленькие блинчики-оладушки 🙂

  26. В любом случае, как бы блины не называть, хоть панкейки, от этого они хуже не становятся, блины любят все!

  27. Пробовала сделать панкейки по вашему рецепту. Получились оладья размером с блины..., но детям понравились, так что беру на вооружение! Спасибо за познавательную статью.

  28. Панкейки напоминают наши оладья,только получаются немного тоньше! А так по вкусу не дать, не взять - оладья...)))

  29. Панкейки со сметаной - вот это по нашему, а кленовый сироп пусть заморские аборигены кушают.

  30. Интересно , а если я при выпечки панкейков добавлю на сковороду немного масла , то это уже будут не панкейки ?! 🙂

  31. Я панкейки готовила всего пару раз, но только на сливках и подала с кленовым сиропом. Кстати, мне с ним очень понравились. Теперь попробую на кефире.

  32. До какой температуры нагревать кефир?

  33. вкусно как панкейки выглядят, сразу же захотелось их приготовить.

  34. Главное не хлопотно готовить. Очень люблю шоколадные панкейки со сгущенным молоком.

  35. Очень вкусно получилось. А главное быстро готовить. Спасибо за рецепт.

  36. очень люблю панкейки, давно не готовила, надо испечь, дети любят ( и я)

  37. По сути, тоже самое, что и оладушки )) Вкусные и нежные, хороший рецепт!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля