ПОИСК ПО САЙТУ
Яндекс.Метрика
СМОТРЕТЬ ВСЕМ!

Пирог с лимонным кремом

     Отталкиваясь от страстной любви моего сына к лимонам (он их может есть прямо с кожурой), время от времени готовлю дома для него десерты в виде такого рода пирогов. В сегодняшнем рецепте пирога, в отличие от ещё одного - на маргарине и с изюмом, будет присутствовать масляный крем, для которого лимонов не пожалеем, а вот основу в виде коржей от них избавим, добавив сметану и мед.

     В лимонный крем для пирога можно добавить специи и пряности - это ближе нам и кардинально меняет и преображает вкусовые оттенки выпечки. Но данный пирог с лимонным кремом будет по такому рецепту, по которому меня научили его готовить много лет назад. Представленные ингредиенты для выпечки коржей десерта рассчитаны на 4 коржа. И еще одна тонкость. Если лимоны большие, как у меня было один раз, то их вкус очень отчетливый - на любителя, если фрукты средних размеров - нежнее ощущения.

пирог с лимонным кремом

Ингредиенты рецепта:

  • мука - два с половиной стакана,
  • мед - 150 гр,
  • сахар (по возможности, тростниковый коричневый) и сметана (очень жирная) - по 1 стакану,
  • разрыхлитель и соль - по щепотке (для любящих точность - по 0,7 гр),
  • яйца - три штуки,
  • сливочное масло, чтобы смазать бумагу для выпечки.

пирог с лимонным кремом 1

Для крема:

  • лимоны - три шт.,
  • сахар (тоже лучше тростниковый коричневый) - стакан,
  • сливочное масло - 100 гр,
  • яйца - четыре шт.

пирог с лимонным кремом 10

Приготовление выпечки по шагам с фото

Взбиваем пышно миксером сметану, вливая струйкой мед.

пирог с лимонным кремом 2

Отдельно взбиваем яйца с сахаром. Смешиваем обе массы.

пирог с лимонным кремом 3

     В просеянную муку добавляем соль и разрыхлитель. Аккуратно, вымешивая снизу вверх, всыпаем ее небольшими порциями в яично - сметанную смесь.

пирог с лимонным кремом 4

     Когда тесто получится однородным, делим его условно на четыре части. Разъемную форму выстилаем бумагой для выпечки, слегка смазав ее маслом.

пирог с лимонным кремом 5

пирог с лимонным кремом 6

Настраиваем духовку на 170 градусов. Выпекаем коржи (поочередно), пока не зарумянятся.

пирог с лимонным кремом 7

пирог с лимонным кремом 8

Остужаем их, прежде чем приступить к промазыванию.

пирог с лимонным кремом 9

Для приготовления крема используем жаропрочную посуду. В ней взбиваем яйца с сахаром.

пирог с лимонным кремом 13

Сняв цедру с лимонов, выдавливаем из них сок.

пирог с лимонным кремом 11

пирог с лимонным кремом 12

     Немного цедры (желательно, не мелко натертой) оставляем для украшения пирога. Соединяем яично - сахарный состав и лимонный.

пирог с лимонным кремом 14

     Так как крем будет готовиться на паровой бане, для нее потребуется еще одна посуда, на треть заполненная водой. Дав воде закипеть, ставим в нее кастрюлю (миску) с кремом.

пирог с лимонным кремом 15

     Убавляем до минимума огонь и, помешивая деревянной ложкой всю массу, ждем, пока она не загустеет. Тогда понемногу, не забывая мешать, добавляем в него кусочки масла. Дождавшись их растворения, крем остужаем, но не до конца. Он должен быть теплым, чтобы хорошо пропитались коржи.

пирог с лимонным кремом 16

Тремя одинаковыми частями крема поочередно смазываем коржи.

пирог с лимонным кремом 17

     Четвертую (бОльшую!) часть выкладываем поверх всего. Украшаем оставшейся цедрой. Накрыв пирог миской или кастрюлей, ставим его в холодильник и забываем о нем минимум на восемь, а лучше 12 часов.

пирог с лимонным кремом

     И только тогда, когда он дойдет до кондиции, мы сможем ощутить тонкий и нежный вкус пирога с лимонным кремом! Да и то, только после того, как мы отведаем картофельную запеканку с орехами, что была у нас на второе.

ЕЩЁ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ЭТУ ТЕМУ:
logo
 Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о ней в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!

43 комментария на “Пирог с лимонным кремом”

    >
  • Елена:

    Наталья, какая вкуснятина, я как-то пекла пирог с лимонным кремом, очень вкусный был, давно это было, нужно повторить.

  • Анатолий:

    Я очень люблю бисквиты, с масляным кремом, сгущенка с маслом. А вот с лимонным кремом не ел тортов. Но, думаю, что он придает пирогу некую пикантность.

  • Галина:

    Я тоже очень люблю лимоны, а вот к выпечке последнее время охладела, но на семейный обед, когда приезжают дети и внуки, обязательно приготовлю такой пирог с лимонным кремом.

  • Ольга:

    Красотища! Выпечка смотрится нежно и воздушно. Не сомневаюсь. что такой же пирог и на вкус.

  • Анна:

    Лимонный пирог еще не пробовала готовить, очень заинтересовал рецепт. спасибо.

  • Евгений:

    Спасибо за рецепт – ни разу не пробовал пирог с лимонным кремом, учту и расскажу жене.

  • Людмила:

    Повозиться придётся, но думаю пирог того стоит, я тоже люблю лимонный вкус, спасибо, Наталья, интересный рецепт

  • Светлана:

    Как нежно выглядит лимонный крем, восхитительно вкусный должен получиться пирог!

  • Николай:

    Наталья, то-есть коржи пекутся обычным способом и вся тонкость пирога только в лимонном креме? А если попробовать и коржи выпечь с оттенком лимонного вкуса?

  • Николай:

    Наверно после холодильника этот пирог приобретает прочность и упругость и не развалится в руках? А то вся мордень будет в лимонном креме и придётся облизываться как кошке. Впрочем такой вкуснятиной не грех и обмазаться!

  • admin:

    А на этот вариант у меня уже есть рецепт http://gotovim-doma-retsepty.ru/vypechka/retsept-limonnyj-pirog.

  • Надежда:

    Чуть слюной не подавилась пока читала рецепт! Еще один крем ко мне в копилку, спасибо. Все не заморочисто, доступные продукты, грех не приготовить пирог с лимонным кремом.

  • Любовь:

    А я просто лимонный крем люблю. Могу есть ложками. А если заморозить, вкусное мороженое получится.

  • Лидия:

    Лимонный пирог пеку, а лимонный крем не делала. Очень аппетитно выглядит пирог с лимонным кремом. Представляю, какой он вкусный! 🙂

  • Эдуард:

    Шикарный пирог! Особенно порадовал лимонный крем. Мне тоже очень нравятся лимоны. Твит.

  • Светлана:

    Обожаю лимонную выпечку, но вот такой лимонный крем не делала никогда. Спасибо, за рецепт.

  • Светлана Канаева:

    Очень интересный рецепт пирога с лимонным кремом. У брата во вторник день рождения, будет повод побаловать своих чем-то новеньким.

  • Tatiana:

    Обожаю выпечку с лимоном, а вот крем лимонный не пробовала делать. Спасибо за рецепт, неприменно попробую приготовить.

  • Елена:

    Очень все подробно рассказано, рецепт лёгкий. Побалую свои малышей таким пирогом.

  • Анатолий:

    Пирог с лимонным кремом понравился именно лимонным кремом.Никогда не пробовал такой крем, рецепт оригинальный.

  • Светлана:

    Раньше я часто пекла пирог с лимоном. Но в последнее время что-то стала лениться. Ваш рецепт несложный, постараюсь испечь в ближайшее время по нему пирог

  • Ольга Черныш:

    Так как люблю лимоны, то и пирог бы съела.

  • Иван:

    Классный пирог. Верю что очень вкусный. Повезло вашей родне, что у них есть такая хозяюшка, которая радует всякими вкусняшками.

  • Виктор:

    Пирог очень красиво смотрится. С Чаем — то что надо. За рецепт спасибо

  • Андрей:

    Мне нравится лимонный кекс, который готовит супруга. У вас пирог с лимонным кремом. Это должно быть еще вкуснее.

  • Елена:

    Симпатичный пирог получился, думаю лимонный крем придал ему особую пикантность.

  • Ольга:

    Пирог с лимонным кремом раньше не пекла, но у Вас на фотках он смотрится очень привлекательно. Действительно, замечательный рецепт для всех любителей лимонов.

  • Ольга Орлова:

    Лимонный крем обожаю. Только тортики с ним пекла, теперь и пирог попробую. Очень аппетитно выглядит.

  • Оксана:

    Мой старший сын тоже отличается необычной любовью к лимонам, причем именно в свежем виде, хотя в чае их признает )) десерты с лимонами готовлю часто, такая выпечка у нас в семье всегда востребована.

  • Оксана:

    Ах, какой чудесный пирог с лимоном у Вас получился! Представляю какой ароматный и вкусный! Очень интересный лимонный крем, надо будет попробовать, спасибо!

  • Ирина:

    Обожаю лимонный крем. Но вот тортики с ним не делала, только пирожные и пироги. И так как очень люблю медовые торты, то обязательно такой приготовлю. Спасибо!

  • Елена:

    Красавец получился пирог с лимонным кремом! Обожаю любую выпечку с ароматом цитрусовых.

  • bytrina:

    Лимон полезный цитрус, мне тоже нравится его вкус в печеных пирогах.

  • Людмила Лао:

    Очень люблю выпечку с использованием цитрусовых. Я люблю добавлять саму цедру — тогда запах просто сногсшибательный получается.

  • Марина:

    Спасибо вам за рецепт пирога, обязательно попробую приготовить такую выпечку. Мои обожают лимонный вкус..

  • Галина:

    Такой пирог с лимонным кремом должен быть безумно вкусным и ароматным! Все, что связано с лимоном мне очень нравится. Спасибо, рецепт в копилочку!

  • Sergey:

    Интересный рецепт, вид пирога очень нежный и аппетитный. Надо взять на вооружение

  • Любовь:

    Аппетитный пирог с лимонным кремом у вас получился, такая выпечка с чайком хороша 🙂

  • Любовь:

    Как любительница лимонов, от пирога с лимонным кремом не отказалась бы 🙂

  • Галина Парахонько:

    Вроде простой рецепт, но вся изюминка этого пирога лимонный крем. Очень аппетитно выглядит. Спасибо за рецепт.

  • Екатерина:

    Да это не пирог с лимонным кремом, а самый настоящий торт. Вкусно очень. Люблю такую выпечку.

  • Эдуард:

    Такой пирог, на любом праздничном столе, главным украшением будет. А крем в нем, действительно, уникальный! Твит.

  • Елена:

    Несомненно, лимонный крем украсит любой пирог. Беру рецепт на заметку.

Оставить комментарий

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЭТО ИНТЕРЕСНО!
Загрузка...