Простой кекс в силиконовых формочках

     Некоторым, чтобы приготовить что-то вкусное в выпечке (и не только в ней), необходимо поискать подходящий рецепт в модной кулинарной книге или на просторах интернета, а потом накупить целую гору разных продуктов и пожертвовать парой - тройкой часов на его воспроизведение. Это первый вариант - сложный. А есть второй - попроще (к нему слоеные конвертики с сыром и творогом тоже можно отнести). Можно приготовить дома простые, но очень вкусные кексы, используя всего-навсего три ингредиента, задействовав для этого силиконовые формочки и затратив на это чуть больше получаса. Кексы могут быть и с начинкой. Зимой, когда проблематично найти свежие (не тепличные) фрукты, в них можно добавлять сухофрукты, цукаты или замороженные ягоды. Если нет силиконовых формочек - не беда, вместо кексов получится пышный пирог. У нас же будет простейший рецепт кексов. Но зато каких сладких и приятных!

простой кекс в силиконовых формочках 13

Ингредиенты рецепта:

  • стакан муки,
  • три яйца,
  • стакан сахара.

простой кекс в силиконовых формочках 1

Приготовление выпечки по шагам с фото

     Для начала, разделив желтки и белки, выкладываем их в отдельные емкости с высокими бортиками. Если не получается аккуратно извлечь желтки, можно попробовать сделать это с помощью пластиковой бутылки. Порядок действий такой: разбиваем в посуду яйца целиком. Потом берем бутылку, сильно сжимаем её руками (чтобы вышло как можно больше воздуха), подносим горлышко впритык к желтку и потихоньку разжимаем пальцы. В бутылку устремится поток воздуха, который и подтянет желток. Так по одному "собираем" все желтки.

     Кстати, чтобы тесто получилось воздушным, яйца желательно достать из холодильника заранее. Они лучше взобьются, если немного полежат в тепле. В итоге получаем две емкости. Первая - с желтками.

простой кекс в силиконовых формочках 2

Вторая - с белками.

простой кекс в силиконовых формочках 3

После этого поровну распределяем сахар в каждую миску (примерно по 4 столовые ложки).

простой кекс в силиконовых формочках 4

простой кекс в силиконовых формочках 5

Взбиваем желтки до образования пузырьков.

простой кекс в силиконовых формочках 6

Потом белки в пышную пену.

простой кекс в силиконовых формочках 7

     Дальше в емкости добавляем муку, тоже одинаковое количество. Получается по 3 столовых ложки с горкой.

простой кекс в силиконовых формочках 8

Снова взбиваем миксером все ингредиенты в двух мисках.

простой кекс в силиконовых формочках 9

Массу с белками вливаем в ту емкость, где были желтки.

простой кекс в силиконовых формочках 10

И еще раз тщательно взбиваем все компоненты до однородного состояния.

простой кекс в силиконовых формочках 11

     Теперь пришло время распределить тесто по формочкам. Я использовала специальные - силиконовые, предназначенные для приготовления кексов. Тесто в них выкладываем до половины, учитывая что в процессе готовки оно "железно" поднимется.

простой кекс в силиконовых формочках 12

     Формочки размещаем на противне и отправляем содержимое в духовку. Выпекание займет 30 минут при установленной температуре 200 градусов. Готовые кексы имеют хрустящую румяную верхушку.

простой кекс в силиконовых формочках

     Вот как всё просто оказалось в этом деле, осталось только быстренько организовать семейное чаепитие, пока кексики не остыли!

Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о нём в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Простой кекс в силиконовых формочках"
Перейти к форме комментирования
  1. Так просто! Обязательно попробую приготовить такие кексики, спасибо за рецепт! Думаю, что с кофе они будут очень вкусными!

  2. кексики просто заглядение, и конечно, объедение! Простенько, быстренько и вкусненько! Что может быть лучше?

  3. Когда увидела состав ингредиентов ваших простых кексов, не поверила своим глазам: разве можно всего из трех продуктов получить вкусный десерт? Но вашем кулинарным умениям доверяю целиком и полностью, так что рецепт занесла в закладки. Спасибо!

  4. Вкусно очень, а простота приготовления и количество ингредиентов кексиков в силиконовых формочках так и манит! Я только недавно приобрела формочки и еще не задействованы, так что рецептик вовремя, правда есть еще один на очереди.

  5. Рецепт очень привлекательный вкусом и простотой приготовления. Силиконовые формочки очень удобное изобретение. я за

  6. Очень люблю дома делать кексы. А в силиконовых формах их приготовить проще простого!

  7. Набор продуктов как на бисквитное тесто, а его, чтобы оно было пышное, важно хорошо взбить яйца до белой пены.

  8. Кексы пеку очень часто и в основном в силиконовых формах-в них удобнее всего.

  9. Спасибо за рецепт. А соду туда не нужно добавлять?
    Я хочу сделать соленый вариант, положить туда зелень ветчину, как вы думаете, может получиться, ? Ведь яйца будет взбиваться без сахара.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля