Как приготовить картофельное пюре

     Сегодня приготовим картофельное пюре - рядовой гарнир, в виде "королевского" блюда. Этот рецепт из серии кашу маслом не испортишь. Но масло в него мы будем добавлять без всяких добавок, таких, как сыр, помидоры и бананы (последние, кстати, в песочном пироге с творогом отлично смотрятся).

     Поэтому немного поколдуем и узнаем, как приготовить картофельное пюре с молоком, запеченным в духовке, рецепт которого отточили до высшего разряда. И вот такое пюре из картофеля, в отличие от простого, не стыдно будет подать и на праздничный стол. А далее по тексту проследуют вполне себе рядовые блюда, включая диетическое.

как приготовить картофельное пюре

Рецепты приготовления пюре из картошки

"Королевское"

     В нём будет все привычное: мы не будем изгаляться, добавляя посторонние продукты.

     Уверен, что многие уже с опытом и не завешивают картофель перед приготовлением пюре. Поэтому мы просто возьмем кастрюлю на 1,5 литра, наполним овощами так, чтобы было место для его покрытия водой (и еще немного для её кипения) и будем готовить. В зависимости от аппетита, это будет норма на 2-3 человека.

Ингредиенты:

  • картофель - 0,5 кг,
  • сливочное масло - 60 гр,
  • молоко - 75-80 гр,
  • яйца - 1 шт,
  • соль - на вкус.

как приготовить картофельное пюре 1

     Почистив картофель, для ускорения варки разрезаем каждую на 10-12 кусочков (при её среднем размере).

как приготовить картофельное пюре 2

     Чтобы он не потемнел, сразу кладем его в кастрюлю с холодной водой. Вода в кастрюле должна быть чуть выше уровня картофеля. Солим.

     В середине варки попробуйте воду на соленость, на свой вкус. Варим до готовности, сливаем воду. Толчем до полного удаления комочков в пюре. К этому времени масло и молоко нагреваем на сковороде (в микроволновке), добавляем в картофель и вымешиваем.

Как приготовить картофельное пюре

     Вымешав, добавляем в смесь яйца и взбиваем до приобретении консистенции очень густой сметаны.

как приготовить картофельное пюре 4

В итоге пюре должно получиться легким, пушистим, воздушным!

как приготовить картофельное пюре 5

     Смазываем лист противня (жаропрочной тарелки) растительным маслом, выкладываем на него содержимое кастрюли и лопаточкой (широким ножом) придаем пюре форму пирамиды. Запекаем в разогретой духовке на среднем жару (180 град) - 20 минут.

как приготовить картофельное пюре

     И все же, не будем обижать торопливых и скованных отсутствием времени. Для них быстрый рецепт приготовления пюре, но оно получится почти таким же воздушным и вкусным.

Простое

Ингредиенты:

  • картофель - 0,5 кг,
  • молоко - 100 гр,
  • масло сливочное - 30 гр,
  • растительное масло - 40 гр (2 ст. ложки).

      С подготовкой и отваркой картошки - те же действия. Подогретое молоко с растопленным маслом сливаем в пюре. Вымешиваем и добавляем растительное масло. Еще раз размешиваем и подаем гарнир на стол.

Без молока - диетическое

Ингредиенты:

  • картофель - 0,5 кг,
  • сливки сухие - 40 гр,
  • растительное масло - 2 ст. ложки.

     Здесь маленький нюанс. Воду со сваренного картофеля сливаем не до конца. Оставляем 1/4-1/5 часть объема жидкости. Насыпаем сливки, поливаем маслом и вымешиваем.

     Теперь, когда мы знаем, как приготовить картофельное пюре и сделали это, можно и расслабиться. Но перед этим все же надо покушать. К чему Вы делали-то гарнир? К запеченной красной рыбе, к птице?

Ваше мнение по поводу рецепта мне очень интересно! Моя благодарность не будет знать границ, если Вы поделитесь своими впечатлениями о нём в комментариях и отправите друзьям в социальные сети. Спасибо!!!
Комментарии к записи "Как приготовить картофельное пюре"
Перейти к форме комментирования
  1. Ну и вкуснющее пюре у Вас получилось!

  2. Вкусно! Такое воздушное пюре я люблю готовить дома. Взбитое на миксере с молочком и яйцом - конечно и короли не откажутся.

  3. Спасибо за рецепт приготовления королевского картофельного пюре.

  4. " Чтобы не потемнела, сразу кладем ее в кастрюлю с холодной водой."Но варить надо,положив картошку в кипящую воду!Так вы сохраните её полезные свойства.

    • Вообще-то все делается быстро и она не успевает потемнеть. А мы варим, положив в холодную воду. Привыкли так. А, насчёт горячей воды я с Вами абсолютно согласен.

  5. Отличный рецепт королевского пюре! А вот с простым не согласна - растительное масло не надо добавлять.

  6. Полезная информация по приготовлению картофельного пюре. Особенно для начинающих.

  7. Королевского пюре пришлось мне по вкусу, спасибо, с наступлением Нового года.

  8. Картофельное пюре очень люблю, да и все блюда из картофеля. Спасибо.

  9. Такое вкусное и румяное пюре получилось! Я обычно не запекаю его в духовке. Обязательно попробую Ваш вариант.

  10. Хорошие рецепты, и сразу несколько, на все вкусы.

  11. Отличные рецепты. Особенно понравилось королевское пюре. Картофель в моей семье едят в любом виде. Королевское пюре буду готовить , чувствую, теперь всегда. С наступающим Новым годом!

  12. А я читала, что картошку нужно класть в кипящую воду, так больше полезных веществ сохраняется.

  13. Простой, но вкусный рецепт приготовления картофельного пюре.

  14. Всегда делаю так пюре, только в духовку не ставлю, а надо бы попробовать.

  15. Пюре люблю,но не пробовала запекать в духовке,надо будет поэкспериментировать.Спасибо за идею)

  16. Тоже люблю пюре,да и вообще картофель, стараюсь кушать его в первой половине дня, понравился диетический рецепт.Спасибо!

  17. Королевский вариант ни разу не ел. Надо обязательно приготовить такое картофельное пюре. Сличить вкусовые впечатления.

  18. Здорово!Это что-то новенькое, сразу захотелось попробовать.

  19. Отличное пюре, такое еще не приходилось готовить, надо будет попробовать.

  20. Картофельное пюре - очень нежный и вкусный гарнир,подойдет к любому блюду, будь то мясо рыба или птица.

  21. Лучшего гарнира, чем нежное картофельное пюре, и не придумаешь!

  22. Очень люблю картофельное пюре в качестве гарнира, вообще, этот гарнир универсальный.

  23. Картофельное пюре - основной гарнир в России. А Ваше королевское картофельное пюре по-простому называется картофельной запеканкой, а это уже не гарнир, а отдельное блюдо.

  24. Картофельное пюре - наш любимый гарнир.

  25. Надо такое пюре приготовить, очень вкусно наверное получается.

  26. Картофельное пюре - это очень вкусно! Попробуем по Вашим рецептам! Спасибо!

  27. Картофельное пюре мы всей семьей любим готовить , это вкусно.

  28. Картофельное пюре любят все! Особое спасибо за диетическое пюре. Иногда бывает, что молоко закончилось, а на воде его готовить - не тот вкус, разумеется. Буду иметь в виду такой выход из положения))

  29. Картофельное пюре это единственный гарнир, который мои домашние предпочитают.

  30. В детстве не мог понять как приготовить картофельное пюре, чтобы оно было воздушное и запечённое. Оказывается его надо готовить в духовке!

  31. Картофельное пюре - это любимый гарнир всех деток, да и взрослых тоже. Хорошо, что и здесь можно экспериментировать.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля