Надеюсь, Вы знаете, как приготовить основу штруделя - слоеное тесто; из чего будет начинка - это гораздо проще. Есть вариант покупки самого теста, но нет гарантии его качества, поэтому, на всякий случай, я рекомендую посмотреть, как делается само слоеное тесто. Это, конечно, довольно-таки длительно по времени, но, я думаю, что качественная домашняя выпечка будет нам на порядок ближе к сердцу.
Краткое содержание
Как приготовить штрудель из готового слоеного теста
А на наш вариант наличия готового теста дома, просто будем делать сами штрудели: с творогом, с вишней, со сметаной. Во всех рецептах штруделей действия до выпечки и сама выпечка ничем не отличаются друг от друга, кроме начинки, так что приступим к реализации данных десертов.
Рецепт 1. С вишней
Ингредиенты:
- слоеное тесто - 0,5 кг,
- вишня - 1 кг,
- сахар - 150 гр,
- сливочное масло - 2 ст. ложки,
- сахарная пудра.
Моем и чистим от косточек вишенки для штруделя и даем постоять с часок, посыпав их сахарным песком. Процеживаем сквозь сито и выкладываем ровным слоем на раскатанное тонким (не более пары миллиметров) слоем тесто, предварительно спрыснув его растопленным маслом. Тесто в ширину раскатываем под размер противня (листа).
Разравниваем начинку ножом. Сворачиваем в продольном направлении, спрыскиваем поверху маслом. Смазываем лист маслом, укладываем штрудель и печем в духовке при температуре 180 град - 35 мин. до подрумянивания.
Посыпаем готовый штрудель сверху сахарной пудрой. К такому изделию из слоеного теста неплохо подойдет и сметанка.
Рецепт 2. С творогом
Ингредиенты:
- слоеное тесто - 0,5 кг,
- творог - 1 кг,
- сахар - 75 гр,
- изюм (без косточек) - 25 гр,
- яйцо - 2 шт,
- сливочное масло - 2 ст. ложки.
В добавках возможна и курага, и чернослив, и грецкий орех - всё, что желаете.
Растираем творог с маслом, кладем туда желтки, сахар и изюм. Хорошенько всё перемешав, выкладываем на лист теста. Далее все действия, включая выпечку в духовке, как в предыдущем рецепте.
Рецепт 3. Со сметаной
Ингредиенты:
- слоеное тесто - 0,5 кг,
- сметана - 300 гр,
- яйцо - 2 шт,
- мука - 1 ст. ложка,
- изюм - 25 гр,
- сахар - 75 гр,
- сливочное масло - 2 ст. ложечки,
- лимонная цедра,
- соль.
Смешиваем сметану с яйцами, добавляем сахара по вкусу, муку и все остальное. Тщательно мешаем, раскладываем по слоеному тесту, заворачиваем и в духовке выпекаем штрудель.
Эти, и так похожие на них ватрушки, изделия настолько сытные, что, когда мы намереваемся почтить штрудель своим вниманием на завтрак, на обед идет только яичница (здесь несколько её рецептов приготовления). А сам обед плавно переходит в ужин. Но мы же миримся с этим как-то!
Спасибо, очень вкусно. А тесто действительно лучше самому приготовить.
никогда не пробовала, но название довольно аппетитное. очень манит, так как слоенное тесто, а его по моему все любят..Благодарю
Я бы сказала, что качественная домашняя выпечка ближе к желудкам нашим, чем к сердцу, хотя, сделанная с душой, она и сердце радует. 🙂
Подмечено верно.
Все рецепты вкуснейшие, сейчас бы не отказалась от штруделя с творожком и сухофруктами или сметаной, так как никогда не пробовала. Спасибо!
Штрудель - вкусно и красиво. Но... очистить от косточек 1000 граммов вишни - настоящий подвиг. Потому пеку с другими начинками. Только один раз вынимала варенья.
А тесто сама не делаю. У нас есть одна фирма, которая делает замечательное тесто. Первы
Куда-то все исчезло. Добавляю ...
Первый раз тесто купила моя родственница и была очень рада. Теперь мы покупаем у этого производителя любое, и кислое дрожжевое, и обычное пресное. Родственница любит из дрожжевого печь пиццу. В смысле открытый пирог с пиццевой начинкой.
Спасибо вам за рецептик. Это вкусно на все 100%. На выходные нужно будет приготовить такое вкусной блюдо.
Вот это настоящий штрудель! По-честному, я точно не знала как его готовить правильно. Ну все, берегись талия!
Штрудель с такой начинкой ни делала ни разу, возьму на заметку, обязательно надо попробовать сделать, спасибо за рецепт)))
Интересно, откуда такое название - штрудель? Я правильно поняла - начинку можно делать любую? Или штрудель - это только с творогом или вишней?
С чем угодно, начиная с яблок и заканчивая капустой. При желании можете посмотреть статью "Штрудель рецепт".
Смотрится очень аппетитно, спасибо за подробный рецепт, беру на заметку, просто обожаю домашнюю выпечку!
Выглядит аппетитно, берем на вооружение. Я так думаю что и с начинкой можно экспериментировать.
Эксперименты приветствуются.
Мы почему-то такую вкусность не делаем. Спасибо за рецепт.
Александр, жена у Вас просто волшебница! Кормит Вас такой вкуснятиной.
Наталья, я взяла уже много рецептов у Вас на заметку. Этот штрудель моим мужчинам очень понравится. И начинки попробуем обе.
Еще бы что- нибудь сказал. Посажу на хлеб с маслом.
Штрудель с вишней это вкусно, люблю иногда полакомиться кусочком.
А я думала, что штрудель только с яблоками готовят.
Класс, я очень люблю такой штрудель, особенно сладкий... спасибо, попрошу мать, чтобы сделала такой...
Классный рецепт, все составляющие как раз для моих внуков, спасибо!
Когда в доме пахнет выпечкой, он становится уютнее 🙂
Штрудель с вишней это божественно вкусно, и легко готовится.
Такой штрудель не пробовал, но рецепт заслуживает внимания
Постоянно покупаем слоеное тесто, но штрудель так и не сделали))). Надо будет все-таки попробовать
Какая вкуснятина, я давно такого не ел нужно сделать.
Слоеное тесто люблю и умею делать. Только выпекаю разные вкусные штуки, а штрудель до сиз пор не выпекала. Вы, Наталья, так аппетитно о нем рассказываете, что придется испечь в самом ближайшем будущем.
Спасибо за "волшебный пендель"!
Тоже пробовать еще не приходилось, а похоже придется, очень понравился)))
Это будет очень вкусно, если приготовить как надо. Занесу в закладки!
Очень аппетитно смотрится, я уже захотел кусочек попробовать. Спасибо за рецепт, скажу жене, чтобы приготовила.
Я давно поняла, что для штруделя надо тесто делать самой. Покупное в данном случае не годится.
Это вкусно! И главное, что начинку можно использовать совершенно разнообразную, на сколько фантазии хватит!
Необычные рецепты штруделя, привыкла к яблочному. Но интересно попробовать.
Хороший рецепт! Всегда приятно узнать о новом рецепте чтобы разнообразить рацион.
Захожу на сайт в надежде прочитать новый рецепт, ведь штрудель из слоеного теста я испекла, как только статью прочитала, а нового рецепта пока нет...
Всего сразу не обхватить. Продолжение следует каждые 2 дня.
Какие у вас хорошие и необычные рецепты штруделей!
Для меня это новый и интересный рецепт, не готовила ничего подобного
Выглядят эти штрудели довольно аппетитно. Уговорю жену приготовить.
Спасибо за рецепт.
Замечательные рецепты! Вместо начинки из вишен или творога можно положить что-то другое. Спасибо. Выглядит очень аппетитно.
Классный рецепт. Никогда еще такого не готовили. Спасибо!
Штрудель очень вкусная выпечка, за начинки спасибо, разнообразно.
Пробовала штрудель с яблоком,но с творогом ни разу.Выглядит аппетитно,стоит попробовать!
Чудненький десерт! А выглядит так аппетитно,что оччччень хочется попробовать!!!
таким домашним штруделем и молодого человека не стыдно да и просто гостей! Красота!
муж, проходя мимо глянул и начал облизываться. "Тоже хочу", говорит)))
обожаю штрудели. делаю их с корицей и яблочком! объедение!
Мне нравится экспериментировать с начинкой. Как всегда у вас очень вкусные рецепты, спасибо.
Начинка на любой вкус: вишня, сметана, творог. Выбирай! Штрудель обычно пеку с яблочной начинкой. Но после вашей заманчивой статьи обязательно пройдусь по всем начинкам и все попробую.
Мне тоже очень нравятся штрудели с разными начинками. Спасибо.
Какая вкуснятина! Я редко вкусненькое готовлю, но штрудель очень хочется испечь, да ещё и с разными начинками.
Штрудель сам по себе очень вкусное блюдо, а из слоеного теста по вашему рецепту и с такой изумительной начинкой получится превкуснейшим, спасибо за рецепт!
Люблю штрудель, особенно с яблоками, попробую и по вашим рецептам приготовить.
Прекрасный рецепт штруделя из слоеного теста.
Вкуснейшая штучка к чаю получится. Я люблю слоеное тесто. Но предпочитаю его купить. Продается очень не плохое. Этим можно экономить свое время и такие пироги делать часто.
С удовольствием попробую этот рецепт штруделя из слоеного теста..
Я люблю готовить вкусняшки, думаю и штрудель должен у меня получится
Вкусно, полезно и красиво.И стол можно украсить. и гостей удивить. Спасибо за рецепт.